蛋白質(zhì)工程緒論ppt課件-資料下載頁
2025-08-23 04:42本頁面
【正文】 定 pro的飛躍。 1982年， Winter等首次報道通過基因定點誘變獲得改性。 1983年， Ulmer在 《 Science》 上發(fā)表了 Protein Engineering的專論，標(biāo)志著 pro工程的正式誕生。 1982年 ~1985年， Forsht等對酪氨酰 tRNA合成酶的分子進行了改造，根據(jù) X射線衍射實測該酶與底物結(jié)合部位的結(jié)構(gòu)，通過定點突變技術(shù)改變與底物結(jié)合的 aa殘基，還用動力學(xué)方法測量所得變體酶的活性，深入探討了酶與底物的作用機制，這就是最早的 pro工程。 1984年， Perry通過將溶菌酶中 Ile3改成 Cys3，并進一步氧化成 Cys3 Cys97二硫鍵，提高了酶的熱穩(wěn)定性，顯著改進了溶菌酶在食品工業(yè)的應(yīng)用價值。 1987年， Forsht將枯草桿菌蛋白酶分子表面的Asp99和 Glu156改成 Lys，而導(dǎo)致活性中心 His64質(zhì)子 pKa從 7降到 6，使酶在 pH=6時的活力提高 10倍。工業(yè)用酶最佳 pH的改變預(yù)示著其可帶來巨大的經(jīng)濟效益。 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系 一、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系 其關(guān)系是相互的 ?蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)功能的分子基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征決定了蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能。 ?蛋白質(zhì)的功能是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的具體體現(xiàn)。 二、結(jié)構(gòu)相同的蛋白質(zhì)具有不同的功能 趨異進化 三、不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)具有相同的功能 趨同進化 結(jié)構(gòu)與功能的復(fù)雜性： 功能與蛋白的 整體結(jié)構(gòu) 及 局部關(guān)鍵位點 有關(guān)
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