豬肉香精的制備word版-資料下載頁
2025-08-22 01:16本頁面
【正文】 的豬肉香精的香味，含有濃郁的紅燒豬肉香氣，近天然，無明顯化學(xué)氣息。五、 注意事項：1．化學(xué)氣息不能太重。2．硫化物氣息也不能太突出。3．注意天平使用的正確方法與清潔衛(wèi)生，原料用好要放回原處。六、 實驗結(jié)果：評價：配方一： 配方二： 配方三：七、 思考題：1．香氣是否近天然，香氣的圓和、協(xié)調(diào)、飽滿程度如何？2．請思考，調(diào)配咸味香精和菜肴的烹飪技術(shù)是否有關(guān)聯(lián)？
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