肥胖在飲食上的預防與治療-資料下載頁
2025-08-18 16:55本頁面
【正文】 酸的動物性蛋白（占總蛋白量的三分之一較為合適），蛋白質攝入量每日每公斤體重不少于1g。 脂肪攝入量應嚴格限制，同時應限制鈉的攝入，以免體重減輕時發(fā)生水鈉潴留，并對降低血壓及減少食欲也有好處。此外限制甜食、啤酒等如前述。如經以上飲食控制數(shù)周體重仍不能降低者，～5MJ（800～1200kcal）/d，但熱量過少，病人易感疲乏軟弱、畏寒乏力、精神萎頓等，必須嚴密觀察。據(jù)研究，飲食治療早期蛋白質消耗較多，以致體重下降較快而呈負氮平衡，當持續(xù)低熱卡飲食時，發(fā)生保護性氮質貯留反應，逐漸重建氮平衡，于是脂肪消耗漸增多，但脂肪產熱量約10倍于蛋白質，故脂肪組織消失量明顯少于蛋白質組織量，而蛋白質相反合成較多時，反可使體重回升，這是人體對限制熱卡后的調節(jié)過程，因此飲食治療往往效果不顯著，在此情況下，宜鼓勵運動療法以增加熱量消耗。一旦治療有效，體重恢復正常，還注意必須維持療法，以免復發(fā)。預防復發(fā)的重要措施，仍然在于堅持飲食控制和增加體力活動。參考文獻：《常見疾病的飲食》，上饒師范學院學報，1978，2（1）：24；《營養(yǎng)與食品安全》，2005，16（1）：151；《食物營養(yǎng)與飲食治療》下，60（12）：800等
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