肥胖在飲食上的預(yù)防與治療-資料下載頁(yè)
2025-08-18 16:55本頁(yè)面
【正文】 酸的動(dòng)物性蛋白（占總蛋白量的三分之一較為合適），蛋白質(zhì)攝入量每日每公斤體重不少于1g。 脂肪攝入量應(yīng)嚴(yán)格限制，同時(shí)應(yīng)限制鈉的攝入，以免體重減輕時(shí)發(fā)生水鈉潴留，并對(duì)降低血壓及減少食欲也有好處。此外限制甜食、啤酒等如前述。如經(jīng)以上飲食控制數(shù)周體重仍不能降低者，～5MJ（800～1200kcal）/d，但熱量過(guò)少，病人易感疲乏軟弱、畏寒乏力、精神萎頓等，必須嚴(yán)密觀察。據(jù)研究，飲食治療早期蛋白質(zhì)消耗較多，以致體重下降較快而呈負(fù)氮平衡，當(dāng)持續(xù)低熱卡飲食時(shí)，發(fā)生保護(hù)性氮質(zhì)貯留反應(yīng)，逐漸重建氮平衡，于是脂肪消耗漸增多，但脂肪產(chǎn)熱量約10倍于蛋白質(zhì)，故脂肪組織消失量明顯少于蛋白質(zhì)組織量，而蛋白質(zhì)相反合成較多時(shí)，反可使體重回升，這是人體對(duì)限制熱卡后的調(diào)節(jié)過(guò)程，因此飲食治療往往效果不顯著，在此情況下，宜鼓勵(lì)運(yùn)動(dòng)療法以增加熱量消耗。一旦治療有效，體重恢復(fù)正常，還注意必須維持療法，以免復(fù)發(fā)。預(yù)防復(fù)發(fā)的重要措施，仍然在于堅(jiān)持飲食控制和增加體力活動(dòng)。參考文獻(xiàn)：《常見(jiàn)疾病的飲食》，上饒師范學(xué)院學(xué)報(bào)，1978，2（1）：24；《營(yíng)養(yǎng)與食品安全》，2005，16（1）：151；《食物營(yíng)養(yǎng)與飲食治療》下，60（12）：800等
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