食品冷凍技術(shù)-資料下載頁(yè)
2025-08-16 00:08本頁(yè)面
【正文】 –15186。C ? 按使用性質(zhì)分類 (1)生產(chǎn)性冷藏庫(kù) (2)分配性冷藏庫(kù) (3)零售性冷藏庫(kù) 冷藏庫(kù)的組成與布置 冷藏庫(kù)的組成 冷藏庫(kù)是一建筑群，主要由主體建筑和輔助建筑兩大部分組成。按照構(gòu)成建筑物的用途不同，主要分為冷加工間及冷藏間、生產(chǎn)輔助用房、生活輔助用房和生產(chǎn)附屬用房四大部分。 冷加工間及冷藏間 ? 冷卻間 ? 凍結(jié)間 ? 冷卻物冷藏間 ? 凍結(jié)物冷藏間 ? 冰庫(kù) 附：冷間的使用溫度和相對(duì)濕度 冷藏庫(kù)的布置 冷藏庫(kù)庫(kù)房的平面布置 ? 低溫冷藏間和凍結(jié)間 ? 凍結(jié)物冷藏間和冷卻物冷藏間 冷藏庫(kù)的垂直布置 ? 單層冷藏庫(kù)和多層冷藏庫(kù) ? 小型冷藏庫(kù)一般采用單層建筑，大、中型冷藏庫(kù)則采用多層建筑。多層冷藏庫(kù)的層數(shù)一般為 4?6層 冷藏庫(kù)的層高 單層冷藏庫(kù)的凈高一般為 ?5m ；多層冷藏庫(kù)的冷藏間層高應(yīng) ?。 冷藏庫(kù)的絕熱和防潮 冷庫(kù)隔熱防潮的意義 為了減少外界熱量侵入冷藏庫(kù)，保證庫(kù)內(nèi)溫度均衡，減少冷量損失，冷藏庫(kù)外圍的建筑結(jié)構(gòu)必須敷設(shè)一定厚度的隔熱材料。 隔熱防潮的方法 1. 合理布置圍護(hù)結(jié)構(gòu)的各層材料。 2. 合理布置隔汽層 (Vapor Barrier)。 3. 要保持隔汽層的完整性，處理好接頭。 4. 做好相應(yīng)的防水處理。 常用的絕熱材料與防潮材料 ? 通常對(duì)低溫絕熱材料有以下要求：導(dǎo)熱系數(shù)??；吸濕性和含濕量少；比重小，且含有均勻的微小氣泡；不易腐爛變質(zhì)；耐火性、耐凍性好；無臭、無毒；在一定的溫度范圍內(nèi)具有良好的熱穩(wěn)定性；價(jià)格低廉，資源豐富。 ? 常見低溫隔熱材料的物性 ①車首式制冷機(jī)組。 ②制冷機(jī)組與動(dòng)力裝置分開。 ③壓縮機(jī)組獨(dú)立。 機(jī)械制冷冷藏汽車的蒸發(fā)器通常安裝在車廂的前端，采用強(qiáng)制通風(fēng)方式。 冷藏運(yùn)輸
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