生豬屠宰法律法規(guī)-資料下載頁
2024-08-24 23:16本頁面
【正文】 因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品 。 ? (四 )經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品 。 ? (五 )生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品 。 ? 明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處十萬元以上二十萬元以下罰款 。使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。 （場）病害豬無害化處理管理辦法（商務(wù)部、財(cái)政部 2022） ? 第二條 國家對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）病害生豬及生豬產(chǎn)品（以下簡稱病害豬）實(shí)行無害化處理制度，國家財(cái)政對(duì)病害豬損失和無害化處理費(fèi)用予以補(bǔ)貼。 ? 第三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)下列情況的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理： ? （一）屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定的病害活豬、病死或死因不明的生豬； ? （二）屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品； ? （三）國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理的生豬及生豬產(chǎn)品。 ? 無害化處理的方法和要求，按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。 ? 第四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）病害豬無害化處理的補(bǔ)貼對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)，按照財(cái)政部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 ? 屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用（ 不包括自愿丟棄的可食用的 ）的生豬產(chǎn)品按 90公斤折算一頭的標(biāo)準(zhǔn)折算成相應(yīng)頭數(shù)，享受病害豬損失補(bǔ)貼和無害化處理費(fèi)用補(bǔ)貼。 ? 第七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照《 生豬屠宰管理?xiàng)l例 》 和本辦法的要求對(duì)病害豬進(jìn)行無害化處理，并如實(shí)上報(bào)相關(guān)處理情況和信息。 ? 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照 《 生豬屠宰管理?xiàng)l例 》 的要求， 配備相應(yīng)的生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施 ，并 按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求 建立無害化處理監(jiān)控 （安裝監(jiān)控設(shè)備）和信息報(bào)送系統(tǒng)。 ? 第十條 病害活豬、送至待宰圈 后 病死或死因不明的 生豬 進(jìn)行無害化處理，應(yīng)當(dāng) 加蓋無害化處理印章 ，并按照以下程序進(jìn)行： ? （一）檢疫人員或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員按照 《 病害豬無害化處理記錄表 》（附表 1）的格式要求，填寫貨主名稱、處理原因、處理頭數(shù)、處理方式，并在記錄表上簽字確認(rèn)。 ? （二）貨主簽字確認(rèn)后，送至無害化處理車間由無害化處理人員按照規(guī)定程序進(jìn)行處理。處理結(jié)束后，無害化處理人員應(yīng)在記錄表上簽字確認(rèn)。 ? （三）廠（場）主要負(fù)責(zé)人在記錄表上簽字、蓋章確認(rèn)。 ? 第十一條 經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用 的 生豬產(chǎn)品 進(jìn)行無害化處理，應(yīng)當(dāng)加蓋無害化處理印章，并按照以下程序進(jìn)行： ? （一）由檢疫人員或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員按照 《 病害豬產(chǎn)品無害化處理記錄表 》 （附表 2）的格式要求，填寫貨主名稱、產(chǎn)品（部位）名稱、處理原因、處理數(shù)量、處理方式，并在記錄上簽字。 ? （二）貨主簽字確認(rèn)后送至無害化處理車間按照規(guī)定進(jìn)行處理。處理結(jié)束后，無害化處理人員應(yīng)在記錄表上簽字確認(rèn)。 ? （三）生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）主要負(fù)責(zé)人應(yīng)在記錄表上簽字。 ? 第十二條 送至生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）時(shí) 已死（只有 80元 /頭的無害化處理費(fèi)） 的生豬進(jìn)行無害化處理，應(yīng)當(dāng)加蓋無害化處理印章，并按照以下程序進(jìn)行： ? （一） 檢疫人員或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員 按照 《 待宰前死亡生豬 無害化處理記錄表 》 （附表 3）的格式要求，填寫貨主名稱、處理原因、處理數(shù)量、處理方式，并在記錄上簽字。 ? （二） 貨主簽字 確認(rèn)后，送至無害化處理車間由無害化處理人員按照規(guī)定程序進(jìn)行處理。處理結(jié)束后，無害化處理人員應(yīng)在記錄表上簽字確認(rèn)。 ? （三）生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）主要 負(fù)責(zé)人應(yīng)在記錄表上簽字、蓋章確認(rèn) 。 ? 第十三條 已建立無害化處理監(jiān)控和信息報(bào)送系統(tǒng)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場），進(jìn)行無害化處理之前，應(yīng)通知當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門，開啟監(jiān)控裝置和攝錄系統(tǒng)，記錄無害化處理過程，并通過系統(tǒng)報(bào)送相關(guān)信息 。 （ 2022年市動(dòng)監(jiān)所要求在全市大中型屠宰廠首先推行安裝監(jiān)控，并作為對(duì)區(qū)縣的考核內(nèi)容）未建立 無害化處理監(jiān)控和信息報(bào)送系統(tǒng)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場），進(jìn)行無害化處理之前，應(yīng)通知當(dāng)?shù)厥?、縣 畜牧獸醫(yī) 主管部門派人現(xiàn)場監(jiān)督無害化處理過程。（ 實(shí)際工作中由區(qū)動(dòng)監(jiān)所派駐到各屠宰廠場的官方獸醫(yī)監(jiān)督進(jìn)行無害處理，駐場官方獸醫(yī)也代表畜牧獸醫(yī)主管部門，因?yàn)閰^(qū)動(dòng)監(jiān)所受區(qū)農(nóng)委委托對(duì)屠宰場進(jìn)行監(jiān)管。） ? 第二十條 對(duì)病害豬檢出率連續(xù)三個(gè)月超過 %或低于 %的地區(qū)，省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同同級(jí)財(cái)政主管部門加強(qiáng)對(duì)該地區(qū)的監(jiān)督檢查。必要時(shí)，農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部組成聯(lián)合檢查組對(duì)該地區(qū)進(jìn)行檢查。 ? 第二十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)指定專門的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員和無害化處理人員負(fù)責(zé)無害化處理工作，并經(jīng)商務(wù)主管部門培訓(xùn)合格。 ? 第二十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄無害化處理過程的相關(guān)信息，妥善保存無害化處理記錄表。 記錄表至少應(yīng)保存五年 。 ? 第二十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）不按規(guī)定配備病害豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施的，由畜牧獸醫(yī)主管部門按照 《 生豬屠宰管理?xiàng)l例 》 的規(guī)定責(zé)令限期改正；逾期仍不改正的，報(bào)請?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格 。 ? 第 二十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）未按本辦法規(guī)定對(duì)病害豬進(jìn)行無害化處理的，由畜牧獸醫(yī)主管部門按照 《 生豬屠宰管理?xiàng)l例 》 的規(guī)定責(zé)令限期改正，處 2萬元以上 5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處 5000元以上 1萬元以下的罰款。 ? 第二十五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）或者提供病害豬的貨主虛報(bào)無害化處理數(shù)量的，由地方畜牧獸醫(yī)主管部門依法處以 3萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 ? 第二十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員和無害化處理人員不按照操作規(guī)程操作、不履行職責(zé)、弄虛作假的，由商務(wù)主管部門處 500元以上 5000元以下罰款。 ? 謝 謝 ！
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