生豬屠宰法律法規(guī)-資料下載頁
2025-08-15 23:16本頁面
【正文】 因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經(jīng)營其制品 。 ? (四 )經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品 。 ? (五 )生產經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經(jīng)營的食品 。 ? 明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處十萬元以上二十萬元以下罰款 。使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經(jīng)營者承擔連帶責任。 （場）病害豬無害化處理管理辦法（商務部、財政部 2022） ? 第二條 國家對生豬定點屠宰廠（場）病害生豬及生豬產品（以下簡稱病害豬）實行無害化處理制度，國家財政對病害豬損失和無害化處理費用予以補貼。 ? 第三條 生豬定點屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)下列情況的，應當進行無害化處理： ? （一）屠宰前確認為國家規(guī)定的病害活豬、病死或死因不明的生豬； ? （二）屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質檢驗確認為不可食用的生豬產品； ? （三）國家規(guī)定的其他應當進行無害化處理的生豬及生豬產品。 ? 無害化處理的方法和要求，按照國家有關標準規(guī)定執(zhí)行。 ? 第四條 生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理的補貼對象和標準，按照財政部有關規(guī)定執(zhí)行。 ? 屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質檢驗確認為不可食用（ 不包括自愿丟棄的可食用的 ）的生豬產品按 90公斤折算一頭的標準折算成相應頭數(shù)，享受病害豬損失補貼和無害化處理費用補貼。 ? 第七條 生豬定點屠宰廠（場）應當按照《 生豬屠宰管理條例 》 和本辦法的要求對病害豬進行無害化處理，并如實上報相關處理情況和信息。 ? 生豬定點屠宰廠（場）應當按照 《 生豬屠宰管理條例 》 的要求， 配備相應的生豬及生豬產品無害化處理設施 ，并 按照國家相關標準要求 建立無害化處理監(jiān)控 （安裝監(jiān)控設備）和信息報送系統(tǒng)。 ? 第十條 病害活豬、送至待宰圈 后 病死或死因不明的 生豬 進行無害化處理，應當 加蓋無害化處理印章 ，并按照以下程序進行： ? （一）檢疫人員或肉品品質檢驗人員按照 《 病害豬無害化處理記錄表 》（附表 1）的格式要求，填寫貨主名稱、處理原因、處理頭數(shù)、處理方式，并在記錄表上簽字確認。 ? （二）貨主簽字確認后，送至無害化處理車間由無害化處理人員按照規(guī)定程序進行處理。處理結束后，無害化處理人員應在記錄表上簽字確認。 ? （三）廠（場）主要負責人在記錄表上簽字、蓋章確認。 ? 第十一條 經(jīng)檢疫或肉品品質檢驗確認為不可食用 的 生豬產品 進行無害化處理，應當加蓋無害化處理印章，并按照以下程序進行： ? （一）由檢疫人員或肉品品質檢驗人員按照 《 病害豬產品無害化處理記錄表 》 （附表 2）的格式要求，填寫貨主名稱、產品（部位）名稱、處理原因、處理數(shù)量、處理方式，并在記錄上簽字。 ? （二）貨主簽字確認后送至無害化處理車間按照規(guī)定進行處理。處理結束后，無害化處理人員應在記錄表上簽字確認。 ? （三）生豬定點屠宰廠（場）主要負責人應在記錄表上簽字。 ? 第十二條 送至生豬定點屠宰廠（場）時 已死（只有 80元 /頭的無害化處理費） 的生豬進行無害化處理，應當加蓋無害化處理印章，并按照以下程序進行： ? （一） 檢疫人員或肉品品質檢驗人員 按照 《 待宰前死亡生豬 無害化處理記錄表 》 （附表 3）的格式要求，填寫貨主名稱、處理原因、處理數(shù)量、處理方式，并在記錄上簽字。 ? （二） 貨主簽字 確認后，送至無害化處理車間由無害化處理人員按照規(guī)定程序進行處理。處理結束后，無害化處理人員應在記錄表上簽字確認。 ? （三）生豬定點屠宰廠（場）主要 負責人應在記錄表上簽字、蓋章確認 。 ? 第十三條 已建立無害化處理監(jiān)控和信息報送系統(tǒng)的生豬定點屠宰廠（場），進行無害化處理之前，應通知當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門，開啟監(jiān)控裝置和攝錄系統(tǒng)，記錄無害化處理過程，并通過系統(tǒng)報送相關信息 。 （ 2022年市動監(jiān)所要求在全市大中型屠宰廠首先推行安裝監(jiān)控，并作為對區(qū)縣的考核內容）未建立 無害化處理監(jiān)控和信息報送系統(tǒng)的生豬定點屠宰廠（場），進行無害化處理之前，應通知當?shù)厥?、縣 畜牧獸醫(yī) 主管部門派人現(xiàn)場監(jiān)督無害化處理過程。（ 實際工作中由區(qū)動監(jiān)所派駐到各屠宰廠場的官方獸醫(yī)監(jiān)督進行無害處理，駐場官方獸醫(yī)也代表畜牧獸醫(yī)主管部門，因為區(qū)動監(jiān)所受區(qū)農委委托對屠宰場進行監(jiān)管。） ? 第二十條 對病害豬檢出率連續(xù)三個月超過 %或低于 %的地區(qū)，省級畜牧獸醫(yī)主管部門應當會同同級財政主管部門加強對該地區(qū)的監(jiān)督檢查。必要時，農業(yè)部和財政部組成聯(lián)合檢查組對該地區(qū)進行檢查。 ? 第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）應指定專門的肉品品質檢驗人員和無害化處理人員負責無害化處理工作，并經(jīng)商務主管部門培訓合格。 ? 第二十二條 生豬定點屠宰廠（場）應當如實記錄無害化處理過程的相關信息，妥善保存無害化處理記錄表。 記錄表至少應保存五年 。 ? 第二十三條 生豬定點屠宰廠（場）不按規(guī)定配備病害豬及生豬產品無害化處理設施的，由畜牧獸醫(yī)主管部門按照 《 生豬屠宰管理條例 》 的規(guī)定責令限期改正；逾期仍不改正的，報請設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰資格 。 ? 第 二十四條 生豬定點屠宰廠（場）未按本辦法規(guī)定對病害豬進行無害化處理的，由畜牧獸醫(yī)主管部門按照 《 生豬屠宰管理條例 》 的規(guī)定責令限期改正，處 2萬元以上 5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處 5000元以上 1萬元以下的罰款。 ? 第二十五條 生豬定點屠宰廠（場）或者提供病害豬的貨主虛報無害化處理數(shù)量的，由地方畜牧獸醫(yī)主管部門依法處以 3萬元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。 ? 第二十六條 生豬定點屠宰廠（場）肉品品質檢驗人員和無害化處理人員不按照操作規(guī)程操作、不履行職責、弄虛作假的，由商務主管部門處 500元以上 5000元以下罰款。 ? 謝 謝 ！
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