糖化酶的固定化及其在葡萄糖-生產(chǎn)中的應(yīng)用工藝-資料下載頁
2025-08-05 15:20本頁面
【正文】 630735840表8固定化10min第二次生產(chǎn)A540試管號A540淀粉溶液體積（mL）生產(chǎn)時間（min）樣品葡萄糖含量總葡萄糖含量葡萄糖生產(chǎn)效率13052103154205256307358404． 結(jié)論由表表6可知，固定化酶的活力回收、相對活力、 偶聯(lián)率均隨著固定化的時間的增加而增加，因此固定化酶效果最好的是60min。我們小組做的固定化10min，所以以下分析根據(jù)固定化10min的結(jié)果進行分析！，占比為55%，可能原因有：在固定化過程中，損耗的固定化酶的質(zhì)量太多；殘留液測量不準確；有可能在測量酶活的時候先加入 3,5二硝基水楊酸后加入酶液，導致計算過程中有大誤差。在兩次生產(chǎn)過程中，葡萄糖生產(chǎn)效率隨著時間的減小而減小，符合生產(chǎn)規(guī)律。葡萄糖生產(chǎn)效率最高的時間點為前5min。 在本次實驗過程中，我們學習到了如何正確的固定化酶，雖然固定化酶的相對活力很低，但是在這過程中，我們學會了很多新知識，我們可以自己實操地生產(chǎn)出固定化酶，可以簡單地使用固定化酶生產(chǎn)葡萄糖，這對于我們的相關(guān)知識得到了鞏固！感謝王老師以及柯老師的悉心教導，也謝謝組員們的相互配合！[1] :.[2] 陳雄.固定化糖化酶的研究[J].中國釀造.2001(02)[3] 孫俊良,趙瑞香,李國龍,汪金萍.糖化酶固定化技術(shù)在糯米酒生產(chǎn)中的應(yīng)用 [J].食品與發(fā)酵工業(yè).2004(04)[4] 周劍平,魏甲乾,龔偉中,王治業(yè),楊暉.固定化糖化酶性質(zhì)及其應(yīng)用的研究 [J].甘肅工業(yè)大學學報.2003(04)[5] 王家東,姜子明,曹彬,畢韜韜,侯紅萍.固定化糖化酶的研究[J].中國調(diào)味品.2006(03)
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