第二章-糖和苷-練習(xí)及答案-資料下載頁
2025-08-05 10:55本頁面
【正文】 ），根據(jù)形成苷鍵的苷元羥基類型不同，又分為（ ）、（ ）、（ ）和（ ）等。15．苷類的溶解性與苷元和糖的結(jié)構(gòu)均有關(guān)系。一般而言，苷元是（ ）物質(zhì)而糖是（ ）物質(zhì)，所以，苷類分子的極性、親水性隨糖基數(shù)目的增加而（ ）。16．由于一般的苷鍵屬縮醛結(jié)構(gòu)，對稀堿較穩(wěn)定，不易被堿催化水解。但（ ）、（ ）、（ ）和（ ）的苷類易為堿催化水解。17．麥芽糖酶只能使（ ）水解；苦杏仁酶主要水解（ ）。18．確定苷鍵構(gòu)型的方法主要有三種（ ）、（ ）和（ ）。第三章 答案一、Identification1 methyl aldopentose：Lrhamaose2 Ketohexose/hexulose：DGlucose（DGlc/ DGlu）3 oronic acid：Glucuronic acid(DGluA/DGlcUA/GA)A型題 1. E2. A3. D4. C5. A6. B7. E8. B9. CB型題C型題3. Discriminationspectrum J1,2=2～3Hz ，J1,2=6～9 Hz 1．水解液 濃硫酸 酸 單糖 紫色環(huán) Molish 2．α去氧糖 苷元 KellerKiliani3．氧 硫 碳 氮 氧 4．增大 降低 增強 降低或消失 5．親水 親脂 氯仿 乙醚 醋酸乙酯 醇 糖基的數(shù)目 糖基的性質(zhì) 苷元的結(jié)構(gòu)6．有 無 左 右 有 7．單糖鏈苷 雙糖鏈苷8．苯甲醛 香味 糖苷鍵10．D L 異側(cè)12．配糖體 糖和糖的衍生物 糖的端基碳原子 苷元 配基13．苷鍵 苷鍵原子14．氧苷 醇苷 酚苷 酯苷 氰苷15．親脂性 親水性 增大16．酯苷 酚苷 烯醇苷 β位有吸電子基團17．α－葡萄糖苷 β－葡萄糖苷18．酶水解法 Klyne經(jīng)驗公式計算法 NMR
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