加盟店考核激勵制度-資料下載頁
2025-08-05 03:45本頁面
【正文】 每處1分門口及地面干凈無垃圾，墻面及前臺外部墻面干凈，墻角墻縫等死角清潔干凈，每處1分形象衛(wèi)生40內外場清潔30分天花板、通風口、空調、墻面干凈，每處1分設備表面，操作臺面干凈，冷凝器清潔，冰柜沙拉臺，及冰柜門邊沿清潔，每處1分勺子、鍋、盆等器皿干凈，物品整齊，毛巾干凈且疊放好，私人物品不亂放，崗位隨手清潔，每項1分垃圾桶處清潔干凈無異味，隔油池、水槽及凈水器處干凈，每項1分內場地面干凈無水無垃圾，晚上清潔方法標準，墻角縫隙干凈，每項1分頑固死角處，第二次仍然臟，每處2分員工士氣及服務類70分銷售25分前臺時刻有員工負責接待，招呼客人，對路人有吆喝聲，每項1分知道每種產品的介紹方法，并主動推銷給客人，并抓住機會進行二次銷售，每種產品1分，每類限5分服務20分員工真誠微笑，熱情大方積極，不冷落顧客，員工對客態(tài)度，每項2分風險重視：取餐時有溫馨提示：小心燙；地滑：有小心地滑提醒等，此項2分前臺員工氛圍活躍，無投訴，客訴處理合理，體貼細心，聽取顧客建議，每項2分，情節(jié)嚴重每項5分產品評價，服務評價，每項2分外場多個客人用餐剩余過多，每種產品1分員工規(guī)范25分員工入店后穿戴好工作服、口罩、工牌，每處1分勤洗頭洗澡，男員工頭發(fā)不能過耳際，女員工戴頭花，勤剪指甲，無污垢，不圖深色指甲油，不得佩戴手鐲腳鐲戒指項鏈及較大頭飾，工作場所穿平底鞋，不得穿戴涼鞋高跟鞋拖鞋，裙子短裙，穿深色長褲，營業(yè)中不允許系圍裙。每處1分不得隨地扔垃圾吐痰，站姿標準，不做與工作不相干的事，員工拾金不昧（金錢、物品等），每次1分，嚴重或屢次不改的每次2分其他20分設備維護10分按照要求維護設備，做好設備清潔和保養(yǎng)，每臺1分做到4輕：輕拿輕放輕開輕關，每次1分設備散熱口不放雜物、出風口不能被擋住，每次1分員工是否有愛護設備意識，1分節(jié)能節(jié)耗5分照明、開水器以及其他設備靈活開關常關，其他設備靈活開關，燈具靈活開關，每次1分加強節(jié)約意識，減少易耗品的消耗，解約能源水電氣，每處1分原料少量多次備貨，保證口感，無變質浪費，每處1分新員工培訓5分店長對新員工標準細致的培訓，操作過程中各個環(huán)節(jié)的細節(jié)、記憶經驗，以及常見的注意事項，并多鼓勵，使新員工學習流程清晰，每項1分其他加分李總檢查5分李總劉總到店巡查后，問題較多較嚴重的直接扣5分合格加5分本考核表總分200分，130分以下為不合格，扣分和上限不超過此大項總分數，“三”安全上扣分無上限，若嚴重違反合同條款的加盟店直接記零分。 考核人： 店面負責人：備注：
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