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2025-08-04 15:10本頁面
【正文】 ，水果為25%，蔬菜為30%，禽蛋為7%；發(fā)達國家糧食為1%，水果為5%。我國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率為20%，美國產(chǎn)前田間生產(chǎn)費用占30%，產(chǎn)后環(huán)節(jié)費用為70%。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的70%也是通過采后實現(xiàn)的。當前我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，特別是農(nóng)產(chǎn)品深加工嚴重滯后，已成為現(xiàn)階段制約農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的“瓶頸”。 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅可以解決當前農(nóng)產(chǎn)品“賣難”和農(nóng)民的困難，而且可以提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)，增強農(nóng)業(yè)競爭力，加快我國由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的進程。進而使農(nóng)產(chǎn)品大幅度增值。四、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以提高農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也是應(yīng)對WTO挑戰(zhàn)、增強國際競爭力的重要步驟。從總體上看，：1，:1。沒有經(jīng)過加工的農(nóng)產(chǎn)品，由于其需求弱性小，科技含量低，因而形成價值低和競爭能力不強。隨著我國加入WTO，農(nóng)產(chǎn)品形成了國內(nèi)市場國際化，國際市場國內(nèi)化。在激烈競爭的農(nóng)產(chǎn)品市場上，我國的初級農(nóng)產(chǎn)品就無力與國外經(jīng)過深加工的農(nóng)產(chǎn)品展開競爭。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)滯后，一方面使農(nóng)產(chǎn)品價格較低，甚至賣不出去，從而影響著農(nóng)民收入；另一方面使得農(nóng)民不能在加工業(yè)中就業(yè)獲得相應(yīng)收入。 當今世界各國的農(nóng)業(yè)競爭，已不僅表現(xiàn)為初級農(nóng)產(chǎn)品和單個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的競爭，更表現(xiàn)為包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)在內(nèi)的整個產(chǎn)業(yè)體系的競爭。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅有利于保持和擴大我國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的出口，而且可以充分利用我國原料充足，勞動力資源豐富的特點，相對降低某些初級產(chǎn)品的國內(nèi)資源成本，從而使比較劣勢在一定程度上轉(zhuǎn)化為比較優(yōu)勢。 在非價格競爭中處于劣勢。我國糧食和其他農(nóng)產(chǎn)品品種單一，質(zhì)量較低，許多農(nóng)產(chǎn)品不符合出口的質(zhì)量標準，在非價格競爭中處于劣勢。由于糧食等種植業(yè)產(chǎn)品和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯運和包裝過程中遭受的污染比較嚴重，農(nóng)藥、化肥殘留量較大，農(nóng)產(chǎn)品的安全性低，造成國際市場的不信任，也影響我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭能力。在國際市場上，高檔的食品加工產(chǎn)品也為人們所看好。2000年我國食用植物油、食糖、蔬菜和水果出口量分別為11萬噸、315萬噸和135萬噸；分別增長15％、％、％％。畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品增長幅度較大，分別增長19％和22％，說明我們加工食品的出口正在保持旺盛的增長勢頭。通過擴大農(nóng)產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，促進農(nóng)產(chǎn)品出口，有利于提高我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力。五、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以開拓農(nóng)產(chǎn)品的新市場 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供廣闊的市場空間。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，不僅要吃飽，更要吃好，吃的營養(yǎng)，吃的健康。高檔食品，保健食品、無公害綠色食品尤受人們喜愛。截止到1998年底，全國使用綠色食品標志的產(chǎn)品已有1018個，全國平均每人6公斤。，％。隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展，綠色食品需求會越來越大，從國內(nèi)市場看，在大中城市形成了對綠色食品的旺盛需求，綠色食品的售價高出普通食品50％至1倍以上。國外專家預測，世界綠色食品產(chǎn)值在今后10年內(nèi)將從現(xiàn)在的110億美元增加到1000億美元，許多國家綠色食品市場消費量年增長率達到20％至30％甚至50％。隨著生活節(jié)奏的加快，城鎮(zhèn)居民家庭在外就餐趨勢增強，％。1992年－1997年間，在各類支出中是最高的。目前城鎮(zhèn)居民消費的食品中經(jīng)過加工業(yè)加工部分的比重已接近40％。從1990年到1997年，城市居民用于食品、％，％；，％。隨著中國城市化進程的加快，10年中將有1億農(nóng)村居民轉(zhuǎn)移到小城鎮(zhèn)。上述城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)的變化和小城鎮(zhèn)的發(fā)展，將為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)特別是食品工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造出巨大的市場空間。也為農(nóng)民增收提供了機遇。我國農(nóng)產(chǎn)品的加工及其綜合利用將成為農(nóng)民增收的最大突破口和潛力之所在，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將作為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展的先導，放在首要去抓。反過來說，農(nóng)民要增收，出路是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，而調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要途徑是農(nóng)產(chǎn)品加工。（涂同明 5月21日）
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