南開(kāi)18春學(xué)期食品安全與日常飲食(爾雅)在線(xiàn)作業(yè)-資料下載頁(yè)
2025-08-04 14:36本頁(yè)面
【正文】 互協(xié)同。A: 錯(cuò)誤B: 正確正確答案: (判斷題) 13: 黃曲霉毒素是一種二類(lèi)致癌物。A: 錯(cuò)誤B: 正確正確答案: (判斷題) 14: 致病性大腸埃希氏菌中毒的原因是由于食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)低溫冷藏或冷凍。A: 錯(cuò)誤B: 正確正確答案: (判斷題) 15: 食源性細(xì)菌造成的食品安全問(wèn)題的初始癥狀通常和普通的感冒類(lèi)似，使人不便察覺(jué)真正的致病因素。A: 錯(cuò)誤B: 正確正確答案: (單選題) 1: 1994年世界衛(wèi)生組織規(guī)定每日攝入亞硝酸鹽的限量值是A: B: C: D: 正確答案: (單選題) 2: 下列（）對(duì)重金屬的吸收累計(jì)最低。A: 小麥B: 玉米C: 水果D: 蔬菜正確答案: (單選題) 3: 我國(guó)食物油中規(guī)定苯并芘的限定值（）A: 2ug/kgB: 5ug/kgC: 10ug/kgD: 15ug/kg正確答案: (單選題) 4: 食源性疾病對(duì)人群危害最大的是？A: 少年B: 青年C: 壯年D: 老人與嬰幼兒正確答案: (單選題) 5: 農(nóng)作物對(duì)重金屬的累積最高的是()A: 水果B: 玉米C: 蔬菜D: 小麥正確答案: (單選題) 6: 現(xiàn)在已有11個(gè)國(guó)家有限量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)還沒(méi)有限量標(biāo)準(zhǔn)的霉菌是。A: 黃曲霉素B: 赭曲霉素C: 展青霉素D: 橘青霉素正確答案: (單選題) 7: 二噁英事件開(kāi)始在哪個(gè)國(guó)家發(fā)現(xiàn)的？A: 比利時(shí)B: 美國(guó)C: 英國(guó)D: 日本正確答案: (單選題) 8: （）中容易寄生有異尖線(xiàn)蟲(chóng)。A: 田螺B: 青蛙C: 海魚(yú)D: 蛇正確答案: (單選題) 9: 全世界規(guī)定輻射劑量標(biāo)準(zhǔn)（）A: 低于10千/GradeB: 低于12千/GradeC: 低于15千/GradeD: 低于20千/Grade正確答案
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