【導讀】蝸牛的種類很多,約25000多種,遍及世界各地,僅我國便有數(shù)千種。環(huán)口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。又因其形似蘋果,故而又稱蘋果蝸牛,學名叫蓋罩大蝸牛。左右,螺殼厚重,呈黃褐色,并具有一條橫行的白色帶。園林或灌木叢中,故稱為之“庭園蝸牛”,又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小,目前,我國養(yǎng)殖的散大蝸牛,因品種退化,個體小,經(jīng)濟效。臺灣人稱露螺,在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺,屬于瑪瑙蝸牛類。由于此種蝸牛肉味鮮美,倍受歐美老板的歡迎,致使非洲大蝸牛成為今日世。這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。白玉蝸牛,屬軟體動物門,腹足綱,陸生貝殼類。食用蝸牛品種的大家族中,屬首屈一指的佼佼者。高蛋白,低脂肪,富有20多種氨基酸,也是宇航員和運動員最佳的滋補品。它屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在于頭、頸、足的肌肉光色不同,