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2025-08-04 09:07本頁面
【正文】 生對(duì)作品的創(chuàng)作意圖，使大家更理解作品，為大家提供一個(gè)互相學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。金牌廚師教學(xué)目標(biāo)知識(shí)性 目標(biāo)初步了解中外美食的形式美，學(xué)會(huì)欣賞美食的方法，利用不同材料的特點(diǎn)設(shè)計(jì)制作工藝美食。情感性 目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食品工藝的興趣，熱愛美食文化的情感和創(chuàng)造美好生活的愿望。能力性目標(biāo)提高學(xué)生的審美能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)作能力、自主、合作、探究學(xué)習(xí)的能力。發(fā)展性 目標(biāo)通過本課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在設(shè)計(jì)制作美食的游戲中感受、體驗(yàn)材料及其特性，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)造性的使用材料。促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展。教學(xué)重點(diǎn)欣賞、感知、發(fā)現(xiàn)食物之美，分組合作利用各種材料設(shè)計(jì)制作多種“美食”。教學(xué)難點(diǎn)“食品”制作的方法和各種材料的應(yīng)用。教具準(zhǔn)備實(shí)物投影 天下美食的欣賞課件、各色紙張、小棒、小球、紙盒多彩泥、演示用蘋果、色拉醬、紙制食盒、學(xué)生作品，金牌金星等。學(xué)具準(zhǔn)備每組配備一臺(tái)電腦、剪刀、膠棒、彩筆，黃色和白色廚師帽。板書設(shè)計(jì)神氣的小廚師顏色 形狀 擺放教 學(xué) 過 程 教 學(xué) 流 程階段目標(biāo)教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)預(yù) 期 活 動(dòng) 效 果導(dǎo)入新課“用蘋果制作色拉”激發(fā)學(xué)生興趣激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，引出新課內(nèi)容。教師出示一個(gè)蘋果提問：—“同學(xué)們，這個(gè)蘋果你們猜猜我要做什么？”教師將蘋果切好擺放在盤中，淋入色拉醬提問：“你們想不想吃?。俊薄拔疫@兒還為大家準(zhǔn)備了許多美食，你們想不想看？”學(xué)生猜測(cè)。學(xué)生觀察，并回答問題。學(xué)生回答。學(xué)生開始比較好奇，當(dāng)教師將蘋果制作成菜后引發(fā)了興趣，積極性很高。講授新課引導(dǎo)學(xué)生自主欣賞課件通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)了解中外美食，讓學(xué)生對(duì)食物的色、形建立直觀印象，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)生的審美能力和自主學(xué)習(xí)的能力。教師講解演示課件使用方法—“請(qǐng)各組組長組織同學(xué)用鼠標(biāo)選擇點(diǎn)擊蘋果按鈕和魚形按鈕欣賞中國美食或外國美食，然后點(diǎn)擊按鈕回到桌面。提出欣賞要求：—欣賞時(shí)請(qǐng)你思考兩個(gè)問題你最喜歡的食物是什么？你為什么喜歡？看后小組討論總結(jié)歸納：食物顏色、形狀、擺放板書：顏色、形狀、擺放 對(duì)合作好和回答問題的小組予以獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生分組由組長操作電腦欣賞課件。小組討論。學(xué)生思考并回答問題。學(xué)生積極欣賞課件，討論熱烈，自主學(xué)習(xí)氣氛濃厚，回答問題由簡單的好吃、愛吃引申到食品的顏色、形狀及擺放特點(diǎn)講授新課啟發(fā)回憶通過本環(huán)節(jié)啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生回憶自己喜愛的食物，達(dá)到相互啟發(fā)、補(bǔ)充共同感受美食的樂趣。啟發(fā)學(xué)生談?wù)撟约合矏鄣氖澄铩按蠹矣^看了許多美食圖片，你們肯定也有特別喜愛的食物，你能說一說它們叫什么名字，什么顏色，什么形狀嗎？”對(duì)發(fā)言的學(xué)生給予獎(jiǎng)勵(lì)（頒發(fā)金星一枚）學(xué)生敘述自己喜愛的食物的名稱，材料、顏色形狀。學(xué)生受上一環(huán)節(jié)的影響，發(fā)言積極有條理，達(dá)到了互相啟發(fā)的目的。組織分析探究材料使用及制作方法引導(dǎo)學(xué)生分組探究工藝美食的制作方法以及各種材料的使用和分工合作方法。展示學(xué)生作品—“同學(xué)們講了這么多美味的食物，你們饞不饞？”—“現(xiàn)在，請(qǐng)打開各組桌上的食盒來嘗一嘗里面的食物吧?！薄澳艹詥?？啟發(fā)探究材料的使用—“盒中的食物與我們平時(shí)吃的有什么不同？是用什么材料做的？用什么方法？分組研究制作內(nèi)容和材料的使用—“如果讓你們制作你們組準(zhǔn)備使用什么材料?制作什么食品？誰負(fù)責(zé)做什么？”教師參與各組討論并提出建議。學(xué)生打開桌上的食盒。分組討論作品的材質(zhì)與工藝?；卮饐栴}，互相啟發(fā)。組內(nèi)研究討論。組長匯報(bào)小組設(shè)想學(xué)生打開食盒后一下驚訝起來，隨之異常興奮，情緒激動(dòng)，自動(dòng)研究制作方法和材料。講授新課引出課題自然過渡，導(dǎo)入新課掀起學(xué)生創(chuàng)作的熱情。引出課題—“各組的設(shè)想都很有想象力，很新穎，你們想不想親手制作美食呀？”—“今天我們就來做一回《神奇的小廚師》?！背鍪菊n題：神氣的小廚師—“請(qǐng)你戴上廚師帽”教師也戴上廚師帽學(xué)生回答。學(xué)生戴廚師帽。學(xué)生爭(zhēng)先恐后戴廚師帽課堂氣氛有一次達(dá)到高潮，激發(fā)了他們的創(chuàng)作熱情。 提出作業(yè)要求明確任務(wù)要求提出作業(yè)要求—“今天，我們就來比一比那一組制作的“食物”最新穎，那一組的顏色最漂亮，那一組的形狀最美觀，那一組合作的最融洽?！薄胺彩沁_(dá)到要求的組將被評(píng)為“金牌廚師組”。“金牌廚師組”的廚師將會(huì)得到神氣小廚師稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)金廚帽一頂。激發(fā)學(xué)生自信心“你們有信心嗎？”學(xué)生聽清要求?；卮鸩⒐膭?lì)自己“嗨、嗨、我真棒！”學(xué)生歡欣鼓舞，自信心飽滿，急不可待的準(zhǔn)備制作“美食”學(xué)生制作選材料制作擺桌分工合作制作工藝美食，培養(yǎng)合作意識(shí)和能力。巡視指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)：創(chuàng)意是否新穎；制作是否順利；合作是否融洽。設(shè)計(jì)方案尋找可用材料。分工制作。完成后放到各組的展示臺(tái)上。學(xué)生制作緊張有序，作品新穎充分顯示了他們的想象力和創(chuàng)造力。作品講評(píng)參觀評(píng)選學(xué)生作品師生講評(píng)頒發(fā)獎(jiǎng)牌及金廚帽愉快的氣氛中培養(yǎng)學(xué)生的自我表現(xiàn)力和公正欣賞他人的良好品德。進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的能力。首先請(qǐng)學(xué)生欣賞制作的“美食”各組循環(huán)，—“在你認(rèn)為好的組的餐桌上貼一顆金星”（教師也參加評(píng)選）教師啟發(fā)學(xué)生談?wù)勛约赫J(rèn)為好的作品，可以是自己組的，也可以是其他組的，說一說為什么給優(yōu)秀的組頒發(fā):金牌廚師組獎(jiǎng)?lì)C發(fā)金廚帽學(xué)生參觀，討論。2，談?wù)勛约旱目捶?。金牌廚師組的組長領(lǐng)獎(jiǎng)學(xué)生換金廚帽學(xué)生會(huì)勇于發(fā)表自己的意見，頒獎(jiǎng)儀式把課堂氣氛推向高潮。小結(jié)進(jìn)行思想教育布置課后作業(yè)培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)和珍惜食物的良好生活習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生熱愛集體的真實(shí)情感。思想教育—“同學(xué)們，今天制作美食容易嗎？”容易：是因?yàn)榧w的力量，一個(gè)人是不行的。不容易：制作工藝食品不容易，制作真的食品就更不容易了。布置課后作業(yè)回家后給父母做一次真的食物。學(xué)生回答：
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