青稞白酒行業(yè)分析報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-04 06:31本頁(yè)面
【正文】 包裝物等材料。在銷售方面，白酒行業(yè)實(shí)行市場(chǎng)化定價(jià)策略，銷售方式多為經(jīng)銷模式和直銷模式并存。在生產(chǎn)方面，由于基酒需要存儲(chǔ)較長(zhǎng)時(shí)間才能加工為成品酒對(duì)外銷售，故其生產(chǎn)并不能簡(jiǎn)單的以現(xiàn)銷定現(xiàn)產(chǎn)，而是基于企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的未來預(yù)期來提前計(jì)劃安排生產(chǎn)。行業(yè)的周期性白酒屬于快速消費(fèi)品，白酒行業(yè)對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)具有較強(qiáng)的防御性，因此不存在明顯的行業(yè)周期。行業(yè)的區(qū)域性從生產(chǎn)方面看，白酒在我國(guó)30 個(gè)省、市、自治區(qū)（該統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不包含香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)）都有生產(chǎn)，但是由于白酒釀造對(duì)氣候環(huán)境、自然資源等存在較高要求，因此白酒主要產(chǎn)量一直集中在幾個(gè)傳統(tǒng)區(qū)域。2006 年2010 年白酒傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比例逐年上升，2010 年白酒產(chǎn)量超過20 萬(wàn)千升的地區(qū)有10 個(gè)，這10 %。20062010 年全國(guó)前十大白酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量情況如下表所示：從消費(fèi)方面看，由于白酒在我國(guó)悠久的釀造和飲用歷史，白酒消費(fèi)遍布我國(guó)各省、區(qū)、市，2009 年全國(guó)有15 個(gè)地區(qū)白酒銷售收入超過20 億元，分別是：四川省、山東省、貴州省、江蘇省 、河南省、湖北省、安徽省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、遼寧省、河北省、山西省、吉林省、江西省 、陜西省、北京市。消費(fèi)區(qū)域發(fā)展與當(dāng)?shù)厝丝诳倲?shù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平密切相關(guān)，前15 個(gè)消費(fèi)區(qū)域均為人口大省或經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份。行業(yè)的季節(jié)性（1）生產(chǎn)的季節(jié)性一般而言白酒生產(chǎn)具有季節(jié)性，由于夏季溫度超過35℃，酒醅發(fā)酵環(huán)境受到影響，導(dǎo)致有害菌種滋生影響到基酒品質(zhì)，因此大部分白酒生產(chǎn)企業(yè)會(huì)從6 月份起暫停釀造工序，進(jìn)行設(shè)備檢修保養(yǎng)，即所謂“壓窖”；到9 月份氣溫降低后，白酒生產(chǎn)企業(yè)重新投料開始釀造基酒。由于公司位于青海省海東地區(qū)，海拔高度約為2520 米，2009 ℃，全年氣溫最高的7 ℃，仍然能夠滿足白酒發(fā)酵要求，因此全年均適宜白酒生產(chǎn)，不存在生產(chǎn)的季節(jié)性問題。海東地區(qū)2009 年各月的平均氣溫?cái)?shù)據(jù)如下：（2）銷售的季節(jié)性由于夏季溫度相對(duì)較高，白酒消費(fèi)處于低谷期；冬天氣溫較低，白酒消費(fèi)進(jìn)入高峰期，特別是北方地區(qū)有飲用白酒御寒的習(xí)慣，因此消費(fèi)量相對(duì)較高。另一方面，由于節(jié)日期間社會(huì)交往頻繁，居民消費(fèi)需求集中釋放，使得白酒消費(fèi)具有較為明顯的節(jié)日效應(yīng)，特別是春節(jié)之前白酒消費(fèi)快速升溫、春節(jié)后銷售逐步回落。因此每年12月至次年2月是白酒行業(yè)的銷售旺季。八、行業(yè)上下游關(guān)系白酒生產(chǎn)需要高粱、玉米、小麥、糯米、谷糠等原輔材料以及酒瓶、酒盒、酒箱等包裝物，因此白酒生產(chǎn)企業(yè)的上游行業(yè)主要是糧食種植業(yè)和包裝印刷業(yè)；生產(chǎn)的成品酒通過直銷或經(jīng)銷方式最終到達(dá)消費(fèi)者，因此下游行業(yè)主要是白酒的批發(fā)零售業(yè)。糧食種植業(yè)（1）糧食種植業(yè)糧食種植業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，而農(nóng)業(yè)是我國(guó)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，關(guān)系到國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)安全穩(wěn)定和滿足群眾基本生活需要等重大戰(zhàn)略性問題，因此整個(gè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)相當(dāng)穩(wěn)固。近年來，國(guó)家不斷加大對(duì)農(nóng)業(yè)特別是糧食種植業(yè)的投入力度，2004年開始的中央“一號(hào)文件”均涉及到農(nóng)業(yè)問題，并且出臺(tái)大量?jī)?yōu)惠政策，采取最低收購(gòu)價(jià)托市、取消農(nóng)業(yè)稅、減免相關(guān)稅費(fèi)、建立直補(bǔ)政策、加大農(nóng)田水利建設(shè)等措施，提高農(nóng)民種糧積極性，保證農(nóng)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。在國(guó)家政策扶持下，1990年2009年農(nóng)作物和糧食作物播種面積基本保持穩(wěn)定，其變化趨勢(shì)圖如下：隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、先進(jìn)種植經(jīng)驗(yàn)的宣傳推廣和機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備的投入，糧食單產(chǎn)穩(wěn)步提高，在糧食播種面積基本穩(wěn)定的條件下，我國(guó)糧食總產(chǎn)量保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，2009年總產(chǎn)量達(dá)到53,082萬(wàn)噸。1990年2009年我國(guó)糧食總產(chǎn)量變動(dòng)趨勢(shì)如下：為持續(xù)保障我國(guó)糧食安全，2008 年11 月國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要（20082020 年）》，提出強(qiáng)化糧食安全責(zé)任、嚴(yán)格保護(hù)生產(chǎn)資源、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技支撐、加大支持投入力度、健全糧食宏觀調(diào)控、引導(dǎo)科學(xué)節(jié)約用糧、推進(jìn)糧食法制建設(shè)、制定落實(shí)專項(xiàng)規(guī)劃等八項(xiàng)主要政策和措施，并且提出相關(guān)控制指標(biāo)。預(yù)計(jì)未來我國(guó)糧食生產(chǎn)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，基本實(shí)現(xiàn)供需平衡，能夠?yàn)榘拙菩袠I(yè)發(fā)展提供充足的原料支持。（2）青稞種植業(yè)一般白酒生產(chǎn)企業(yè)釀造所用原料主要是高粱、小麥、大麥等谷物，公司釀造的青稞酒在原料上具有獨(dú)特性，其主要原料為產(chǎn)自高寒高海拔地區(qū)的青稞。青稞因耐干旱、耐嚴(yán)寒、生長(zhǎng)期短、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定、易栽培等特性，在青藏高原具有悠久的栽培歷史，目前主要用于制作青稞糌粑和釀造青稞酒，是藏族人民的傳統(tǒng)主食之一。青稞在青藏高原有著廣泛的種植基礎(chǔ)，西藏自治區(qū)是青稞的主要種植區(qū)域，根據(jù)西藏農(nóng)牧廳的數(shù)據(jù)，2010 萬(wàn)畝，產(chǎn)量約為62 萬(wàn)噸。同時(shí)西藏不斷加大對(duì)青稞種植的政策扶持力度，2010 年自治區(qū)農(nóng)牧廳安排青稞良種補(bǔ)貼1800 萬(wàn)元，加快推進(jìn)青稞良種化進(jìn)程；《西藏自治區(qū)“十二五”時(shí)期國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃綱要》提出，將大力發(fā)展特色種植業(yè)和特色畜牧業(yè)，提高農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)整體效益，加大青稞等高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)。上述政策有望促進(jìn)西藏青稞種植業(yè)發(fā)展，穩(wěn)定和提高青稞總產(chǎn)量。在青海省，青稞是播種面積和產(chǎn)量?jī)H次于小麥的第二大類谷物品種，近年來青稞播種面積和產(chǎn)量保持相對(duì)穩(wěn)定，2005 年2009 年青海省青稞播種面積和產(chǎn)量如下圖所示：青稞種植業(yè)作為藏區(qū)主要農(nóng)業(yè)之一，受到國(guó)家政策的大力支持，并且出臺(tái)《全國(guó)藏區(qū)青稞生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃》，安排中央預(yù)算內(nèi)資金扶持青稞種植業(yè)。有利的政策環(huán)境，以及公司所在地及周邊省區(qū)青稞種植業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顩r，為公司未來發(fā)展提供了充足的青稞原料保障。包裝印刷業(yè)包裝印刷業(yè)屬于充分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)內(nèi)有眾多供應(yīng)商能夠提供成品酒生產(chǎn)企業(yè)所需的酒瓶、酒盒、酒箱等包裝物，白酒生產(chǎn)企業(yè)選擇余地較大，能夠通過招標(biāo)或多家談判等方式采購(gòu)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的包裝材料。批發(fā)零售業(yè)白酒行業(yè)的下游客戶主要包括酒店、商超、煙酒專賣店和團(tuán)購(gòu)客戶；近年來，酒店數(shù)量穩(wěn)步發(fā)展，商超數(shù)量迅速增長(zhǎng)，煙酒專賣店持續(xù)快速發(fā)展，團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)發(fā)展前景良好，下游市場(chǎng)的快速發(fā)展有利于推動(dòng)白酒產(chǎn)品更為廣泛的鋪貨，促進(jìn)白酒行業(yè)整體發(fā)展。在各類下游客戶中，大中型酒店和中高檔煙酒專賣店有利于提升中高檔白酒銷售，并且?guī)?dòng)商超、團(tuán)購(gòu)渠道發(fā)展；商超有利于提高產(chǎn)品面市率，擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度。
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