【正文】 省食用菌協(xié)會常務(wù)專家、理事，黑龍江省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家。常年參加陽光工程、涉農(nóng)等各類培訓(xùn)，為再就業(yè)職工、社會閑散人員、農(nóng)村和林區(qū)富裕勞動力提供了創(chuàng)業(yè)的技術(shù)支持。xxx，男，59歲，湖北房縣工商聯(lián)合會主任，工程師，研究方向食藥用菌及生物發(fā)酵?，F(xiàn)任湖北房縣神農(nóng)峽生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長，曾任房縣林特高中生物教師18年。主要研究方向食藥用菌生產(chǎn)栽培技術(shù)、房縣小花菇種植技術(shù)、房縣黑木耳五種噴灌型的曝發(fā)性生長技術(shù)。1982年與湖北省氣象局農(nóng)業(yè)氣象研究中心主任倪國裕教授合作研究黑木耳爆發(fā)性生長的五種噴灌型，房縣黑木耳優(yōu)良品種培育，獲得湖北省政府獎勵，獎給單位現(xiàn)金40萬元；獲得國家科技委員會“科技進(jìn)步獎二等獎”，當(dāng)年黑木耳單架產(chǎn)量（50根，1米長，8~10公分粗）。2005年至2015年研究黑木耳微粒深層發(fā)酵飲品的保健作用。直接炒食、燉食吸收量微乎其微，由于膠質(zhì)體固化原因，90%的營養(yǎng)成份被浪費(fèi)，基本上沒有保健功效。經(jīng)過微粒深層發(fā)酵后直接飲用，保健功能十分明顯，且全部吸收。按《神農(nóng)本草經(jīng)》記載的保健功效：能涼血止血、益氣潤肺、滋陰潤燥、護(hù)膚美容、養(yǎng)胃健脾、痔瘡出血、欠病體虛；抗氧化、提高免疫功能。經(jīng)3000多例飲用者驗證效果明顯，市場前景良好。我們正在申報國家發(fā)明專利，同時向國家黑木耳戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書處申請共同開發(fā)，批量生產(chǎn)投放市場。xxx，男，43歲，遺傳育種博士，黑龍江省農(nóng)科院牡丹江分院食用菌研究所所長，研究員，研究方向食（藥）用菌遺傳育種、栽培及菌渣綜合利用。中國農(nóng)科院和黑龍江省農(nóng)科院碩士導(dǎo)師，從事食用菌育種、栽培以及產(chǎn)品保鮮精深加工等工作。是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站站長，黑龍江省農(nóng)科院食用菌學(xué)科帶頭人，牡丹江市食（藥）用菌專業(yè)領(lǐng)軍人才梯隊學(xué)科帶頭人。目前，主持國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項、國家外專局引智項目、黑龍江省高效現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)示范園區(qū)等項目10項，參加國家自然科學(xué)基金等課題7項。近五年來，共獲得中華農(nóng)業(yè)科技獎、省長特別獎、省政府科技進(jìn)步獎等獎項11個，其中，4項成果排名第一。在《中國食用菌》、《農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)報》等刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，其中被SCI收錄2篇；參與制定食用菌省級地方標(biāo)準(zhǔn)5個；主持培育 “牡耳1號”“牡育猴頭1號”和“牡滑1號”等省審食用菌新品種3個；申報國家發(fā)明專利4個。該同志是牡丹江技師學(xué)院涉農(nóng)（食用菌）專業(yè)兼職教授，黑龍江省重點實驗室優(yōu)秀中青年人才，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系學(xué)科后備人才，國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項項目執(zhí)行專家組成員，入選《牡丹江科技人才推薦》，是黑龍江省食用菌協(xié)會副會長、專家委員會常務(wù)委員。新產(chǎn)品、技術(shù)研發(fā)計劃公司基于市場需求和客戶需求的不斷變化，同時考慮市場競品的功能情況，根據(jù)不同人群的特殊需求，如病人、孕婦產(chǎn)婦、老人等，根據(jù)產(chǎn)品類型如特殊群體功能產(chǎn)品制定了詳細(xì)的新產(chǎn)品開發(fā)計劃，在研發(fā)中心團(tuán)隊組建與激勵、產(chǎn)品研發(fā)流程及方法、產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo)及品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)周期及階段性控制，產(chǎn)品開發(fā)預(yù)算及投入等方面都做了詳細(xì)的安排。（1）研發(fā)特殊人群保健品，藥膳及食用菌深加工制品公司正在試驗開發(fā)適合特殊人群如病人、孕婦、兒童、老年人食用的綠色產(chǎn)品。計劃成立xxx生物科技發(fā)展有限公司，利用食用菌易藥易膳的特性，試驗開發(fā)并加工黑木耳，猴頭菇，華松茸，松針，松油等保健食品，營養(yǎng)食品，以及藥品。通過藥超，康復(fù)中心及醫(yī)院進(jìn)行特殊群體功能產(chǎn)品的銷售。實現(xiàn)產(chǎn)品深加工，挖掘產(chǎn)業(yè)鏈深度，實現(xiàn)利潤最大化。市場終端銷售以vip特群銷售為主。（2）質(zhì)量安全及管理溯源系統(tǒng)公司正與當(dāng)?shù)卣皵?shù)字信息企業(yè)合作建立質(zhì)量安全及管理溯源系統(tǒng)。該系統(tǒng)綜合運(yùn)用了多種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、條碼識別等前沿技術(shù)，實現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通過程的信息管理和食用菌質(zhì)量的追溯管理、公司產(chǎn)品生產(chǎn)檔案（產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)流程、質(zhì)量檢測）管理、條形碼標(biāo)簽設(shè)計和打印、基于網(wǎng)站和手機(jī)短信平臺的質(zhì)量安全溯源等功能，從而實現(xiàn)公司所有產(chǎn)品綠色、安全、放心及可追溯。（3）聯(lián)合開發(fā)小棚立體食用菌種植新技術(shù)。黑木耳小棚栽培具有建造容易,成本低,易推廣,保濕性強(qiáng),易管理,產(chǎn)量高的特點。在小棚內(nèi)，將空間、層級、擺放計算到最精準(zhǔn)，對空氣環(huán)境中的溫濕度、光照強(qiáng)度、氧氣、二氧化碳濃度、PH值等各項指標(biāo)進(jìn)行更好的監(jiān)督和管控，并將食用菌機(jī)械裝備完全結(jié)合，成為流水線作業(yè)一體化，真正做到全程可追溯。黑木耳在小棚立體栽培模式下，做到七分太陽三分雨，干濕、漲停、冷熱，完全可以人為控制。小棚立體栽培技術(shù)，理論推算，預(yù)計可達(dá)到每畝地黑木耳產(chǎn)值15萬元。這是對國內(nèi)乃至世界食用菌產(chǎn)業(yè)的一次大革命。六、公司核心競爭力及戰(zhàn)略規(guī)劃（一）核心競爭力資源優(yōu)勢（1）強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈條支撐從菌需物資供應(yīng)到綠色生態(tài)種植，從育種到技術(shù)支持，從收獲到銷售形成了與食用菌相關(guān)聯(lián)的綠色生態(tài)圈產(chǎn)業(yè)鏈條。（2）領(lǐng)先的技術(shù)水平xxx集團(tuán)具備一流的技術(shù)團(tuán)隊，不僅有業(yè)內(nèi)專家還有實操能力及強(qiáng)的一線技術(shù)人員，有能力培養(yǎng)出真正意義的綠色食用菌。（3）菌種資源菌種作為生產(chǎn)的基礎(chǔ)材料，質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到食用菌產(chǎn)業(yè)能否良性發(fā)展。公司全面采用公司戰(zhàn)略合作伙伴黑龍江省科學(xué)院微生物研究所研發(fā)的被授予全國名牌產(chǎn)品的“黑29”菌種。該菌種具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、性狀穩(wěn)定的優(yōu)點，為公司食用菌產(chǎn)業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。對于未來的產(chǎn)品開發(fā)與拓展做好了大量的種源儲備。（4）環(huán)境資源xxx集團(tuán)種植基地位于北緯45176。的中國雪鄉(xiāng)黑龍江省牡丹江市，%，是全國重點林木生產(chǎn)加工基地之一。獨(dú)特的氣候特征，超高的森林覆蓋率，為食用菌的生長提供了先天的優(yōu)越自然條件。對于綠色食用菌種植項目的環(huán)境資源具有重大意義。理念優(yōu)勢（1）品牌整理理念通過品牌訴求與“品牌封頂”概念的植入，打造高端食用菌的最高品牌形象，此理念的定位目前業(yè)內(nèi)絕無僅有。（2）核心價值理念經(jīng)過多年的準(zhǔn)備獲得有機(jī)認(rèn)證，按部就班的扎實工作，以“誠信”理念打造具有社會價值觀的“良心”產(chǎn)品，是企業(yè)的核心價值之一。（二）戰(zhàn)略規(guī)劃公司的總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：做大做強(qiáng)綠色生態(tài)食用菌農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)鏈，努力成為全國最具規(guī)模、最具影響力的綠色食用菌生產(chǎn)及加工企業(yè)。公司將以綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)鏈條為核心，以食用菌深加工、餐飲連鎖為輔助，爭取通過3到5年的時間成為中國產(chǎn)供銷一體化的大型綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“標(biāo)桿”企業(yè)。發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃：走綠色生態(tài)食用菌農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)之路，努力成為全國最具規(guī)模、最具影響力的高端綠色食用菌供應(yīng)商，兼營餐飲連鎖，保健食（藥）品等，爭取在510年內(nèi)，通過有效整合各種資源，高效利用自有資金和必要的金融手段使公司成為綠色農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)供應(yīng)商，打造中國最具規(guī)模的綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)航母。目前公司已基本建成了“菌需物資供應(yīng)綠色基地種植技術(shù)導(dǎo)向生產(chǎn)加工倉儲物流出口貿(mào)易終端銷售全程配送”，線上與線下相結(jié)合的八位一體的綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈條。為集團(tuán)公司的產(chǎn)業(yè)化鋪平了道路，為以后的十年發(fā)展規(guī)劃奠定了堅實的基礎(chǔ)。在資金得到保障的前提下，具體發(fā)展規(guī)劃分三個階段。第一階段 2015年——2016年末，投資建成牡丹江地區(qū)投資建設(shè)中國食用菌綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)；實現(xiàn)當(dāng)年收入1億元，三年后總產(chǎn)值10億元。 2015年初，xxx集團(tuán)與牡丹江市政府達(dá)成戰(zhàn)略合作方案，由政府協(xié)調(diào)用地，擬在牡丹江市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，園區(qū)規(guī)劃占地60000平方米。經(jīng)驗收合格后，再由xxx集團(tuán)承接該園區(qū)，以先租后買的形式負(fù)責(zé)整個園區(qū)的經(jīng)營管理，由牡丹江市政府協(xié)調(diào)解決項目所需資金。由xxx集團(tuán)牽頭，充分利用“國家黑木耳產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”資源，引進(jìn)食用菌相關(guān)企業(yè)，與園區(qū)內(nèi)企業(yè)攜手，擬定標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化技術(shù)、規(guī)范流程，借助資本力量使牡丹江黑木耳產(chǎn)業(yè)整體提檔升級，共同建設(shè)食用菌深加工項目及電子商務(wù)管理平臺。園區(qū)將引入智能化數(shù)字技術(shù)，對生產(chǎn)加工所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，達(dá)到產(chǎn)品完全可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。全部生產(chǎn)線正式投產(chǎn)后，計劃當(dāng)年產(chǎn)值可達(dá)1億元，三年后年總產(chǎn)值可達(dá)10億元人民幣。由園區(qū)內(nèi)的食用菌企業(yè)共同組建一條完整、健康的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，建設(shè)一個具備現(xiàn)代化、科學(xué)化、健康化、持續(xù)發(fā)展的管理模式、商業(yè)模式和盈利模式，以此建設(shè)一個健全、健康、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。xxx集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈合作模式如圖6圖6：全產(chǎn)業(yè)鏈合作模式xxx集團(tuán)將在園區(qū)內(nèi)與其他食用菌相關(guān)企業(yè)合作，研發(fā)生產(chǎn)深加工以及高科技產(chǎn)品。打破黑木耳只能做初級產(chǎn)品的市場空白，將食用菌產(chǎn)品向縱深化、多元化的方向發(fā)展。（1）食用菌方便食品生產(chǎn)線隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快，尤其以年輕人為主體的社會中堅力量對生活質(zhì)量和效率的要求，消費(fèi)者不僅僅滿足于對食用菌初級加工的常規(guī)食用方法。將食用菌制成旅游食品、即食食品、方便食品更為消費(fèi)者所青睞。因此，對食用菌產(chǎn)品進(jìn)行革命性突破，投建方便食品生產(chǎn)線，對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言是大勢所趨。xxx集團(tuán)將利用現(xiàn)代化設(shè)備和技術(shù)，以袋裝、罐裝為包裝形式，生產(chǎn)即食木耳、即食猴頭、木耳醬、猴頭醬、糖果、餅干、掛面、面粉、糕點、罐頭等多種即食休閑方便產(chǎn)品，引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，以順應(yīng)市場發(fā)展和百姓需求。（2）黑木耳高科技精深加工生產(chǎn)線xxx集團(tuán)將利用現(xiàn)有的科技研發(fā)力量和已有資源優(yōu)勢，投建一條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，用于生產(chǎn)食用菌高科技精深產(chǎn)品。利用現(xiàn)代化高科技設(shè)備和技術(shù)手段，加強(qiáng)黑木耳多糖的提取、黑木耳補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、富鋅、富硒等功能的研發(fā)。推出符合市場高端產(chǎn)品如：黑木耳提純、沖劑、功能性飲料、保健食品等。也可以黑木耳、猴頭菇等為主要原材料，加入人參、鹿茸、林蛙油、枸杞等特色珍稀輔料，制作加工成菌物藥品、美容保健類高科技產(chǎn)品。（3）食用菌生產(chǎn)加工配套產(chǎn)業(yè)xxx集團(tuán)已經(jīng)與相關(guān)包裝企業(yè)、印刷企業(yè)達(dá)成合作意向，在園區(qū)內(nèi)建設(shè)成立包裝廠，為園區(qū)內(nèi)企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)品印刷和包裝服務(wù)。（4）綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)擴(kuò)建隨著食用菌深加工生產(chǎn)線的投產(chǎn)運(yùn)營步入正軌后，在大力發(fā)展食用菌深加工的前提下，xxx集團(tuán)將牽頭與牡丹江市相關(guān)聯(lián)企業(yè)在園區(qū)擴(kuò)建、完善食用菌相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條。建設(shè)食用菌工廠化種植基地、菌需物資公司、菌種培育研究基地、生物有機(jī)肥加工廠等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，打造一條健全、科學(xué)、完善的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條。與牡丹江市政府聯(lián)合成立專項綠色產(chǎn)品推廣基金，對園區(qū)內(nèi)的用地、廠房、設(shè)施設(shè)備、稅收等各方面的建設(shè)發(fā)展給予大力扶持。在大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)的同時，加大綠色食品、山特產(chǎn)品、雜糧等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)，做到基地種植、生產(chǎn)、加工、銷售以及倉儲、物流等為一體的綜合性多功能綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，完善綠色生態(tài)新型農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條。第二階段，到2016年——2017年，投資成立xxx生物科技發(fā)展有限公司，實現(xiàn)保健食品、營養(yǎng)食品以及藥品的研發(fā)、審批、生產(chǎn)和銷售。建立xxx廚房綠色連鎖餐飲機(jī)構(gòu)，建立中央廚房定制、加工、配送一條龍服務(wù)完善xxx集團(tuán)產(chǎn)業(yè)鏈升級。實現(xiàn)當(dāng)年利潤3000萬元，三年利潤10000萬元目標(biāo)。投資成立xxx生物科技發(fā)展有限公司。利用食用菌易藥易膳的特性，研發(fā)并生產(chǎn)加工以黑木耳，猴頭菇，華松茸，松針，松油、枸杞等為原料保健食品，營養(yǎng)食品，以及藥品。通過藥超，康復(fù)中心及醫(yī)院進(jìn)行特殊群體功能產(chǎn)品的銷售。實現(xiàn)產(chǎn)品深加工，挖掘產(chǎn)業(yè)鏈深度，實現(xiàn)利潤最大化。市場終端銷售以VIP特群銷售為主。爭取兩年年內(nèi)實現(xiàn)特殊群體VIP會員發(fā)展數(shù)量20000人。生物科技發(fā)展有限公司項目投產(chǎn)運(yùn)營后，當(dāng)年年銷售收入可達(dá)到5000萬元左右，年總上繳稅金預(yù)計400萬元，利潤2500萬元左右，兩年實現(xiàn)銷售收入20000萬元，實現(xiàn)利潤10000萬元。3年左右實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)板上市目標(biāo)。建設(shè)xxx廚房綠色連鎖餐飲機(jī)構(gòu)。建立中央廚房，集訂制、加工、配送一條龍服務(wù)，實現(xiàn)“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式。實現(xiàn)以餐飲為體驗、展示、VIP配送綜合性服務(wù)體系，建立展示中心、推廣中心、體驗中心、銷售中心和物流配送中心五大中心的完整服務(wù)體系。完善xxx集團(tuán)產(chǎn)業(yè)鏈。同時通過餐飲和即食產(chǎn)品的供應(yīng)，提升xxx產(chǎn)品的知名度和認(rèn)可度。公司計劃2年內(nèi)建立15家旗艦店或樣板店，150家左右的加盟店。2年后實現(xiàn)年銷售額2億元、利潤5000萬元，并爭取1年后獨(dú)立掛牌新三板、3年左右實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)板上市目標(biāo)。第三階段，2017——2018年，實現(xiàn)“xxx”產(chǎn)品系列化、品牌國際化；實現(xiàn)高端食用菌產(chǎn)品全國市場占有份額達(dá)到5%以上。2017年—2018年，計劃完成全國所有地級城市銷售渠道建設(shè)，利用“xxx”已經(jīng)形成的全國銷售網(wǎng)絡(luò)及品牌效應(yīng)，整合全國各地方品種食用菌產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)，建設(shè)各地方綠色食用菌產(chǎn)業(yè)鏈種植加工基地。全國統(tǒng)一布局建設(shè)配套產(chǎn)品（菌需物資、消殺產(chǎn)品、生產(chǎn)加工、倉儲物流等）基地。其它綠色相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品形成規(guī)模進(jìn)入已經(jīng)形成的全國銷售網(wǎng)絡(luò)。開發(fā)出適合出口香港、澳門及歐美地區(qū)的高檔食用菌系列產(chǎn)品，進(jìn)軍發(fā)達(dá)國家食用菌市場。實現(xiàn)高端食用菌系列產(chǎn)品全國銷量第一，食用菌全國市場占有率將達(dá)到5%。2020年實現(xiàn)年生產(chǎn)銷售綠色食用菌15萬噸，實現(xiàn)年銷售收入100億元以上，年創(chuàng)利稅10億元，實現(xiàn)綠色食用菌產(chǎn)品出口到香港、澳門和歐美等發(fā)達(dá)國家的目標(biāo)。屆時公司將成為中國最大的綠色食用菌供應(yīng)商，中國食用菌第一品牌。以上是xxx集團(tuán)的近期發(fā)展目標(biāo)及戰(zhàn)略規(guī)劃，相信通過社會資源整合，各界人士精誠合作，以及xxx全體員工的不懈努力，一定能夠成為現(xiàn)實。企業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，歸結(jié)于國家政策的大力扶持、地方政府的大力支持和企業(yè)自身獨(dú)有的資源及發(fā)展模式，具體如下： 公司地處中國食用菌主產(chǎn)區(qū)——黑龍江地區(qū)、位于森林資源豐富的海林市，坐擁食用菌種植業(yè)所需的得天獨(dú)厚的地理環(huán)境資源。特別是鋸末稻糠等菌需資源，優(yōu)良而又充足。這些是企業(yè)健康快速發(fā)展的硬件條件。 公司擁有獲得國家認(rèn)定的“黑29”、“黑威981”、“黑威9號”、“808”、“Au86”“931”6個黑木耳菌種；獲得省級認(rèn)定的“黑耳1號”、“黑耳2號”、“黑威10號”、“黑威15號”4個黑木耳菌種。其中“黑29”菌種被授予全國名牌產(chǎn)品，此菌種具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、性狀穩(wěn)定的優(yōu)點，已經(jīng)成為成為公司基地食用菌生產(chǎn)的主導(dǎo)品種。將會以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)中國高端食用菌市場。 先進(jìn)的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營模式。公司獨(dú)有的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，一方面使公司免受菌需物資供應(yīng)價格的影響，從而平滑盈利，穩(wěn)定成長；另一方面使公司各環(huán)節(jié)間交易成本減少而大大降低企業(yè)總的生產(chǎn)成本；再一