【正文】 制定切實可行的決策,執(zhí)行最有效的任務。小組成員:周金明（組長）：主要負責經(jīng)營策略與項目規(guī)劃冉敏、賀霞：主要負責市場的調(diào)查和結(jié)果分析周繁：主要負責網(wǎng)站的制作和維護侯輝：主要負責開發(fā)設計第九章、公司戰(zhàn)略一、 公司使命“向消費者提供各地各種風味小吃，滿足消費者各種需求”二、 公司宗旨“顧客至上”三、 發(fā)展戰(zhàn)略 初期（13年）主要產(chǎn)品是來自各地的各種風味小吃，初期將以小吃為主，樹立的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；收回初期投資，積極進行市場調(diào)研，為企業(yè)的進一步發(fā)展積蓄資本。 中期（35年） 鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網(wǎng)絡；進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設；在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,在全國各地建立連鎖店，首先向周邊省份（江西、湖北、重慶、貴陽等）發(fā)展。 長期（10年以后）屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。此時，公司將進軍酒店行業(yè)，發(fā)展以包廂為形式的酒店。每個包廂專門經(jīng)營一個地區(qū)（省份）的各種品牌菜及小吃。公司將引進最為科學的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)，把我們的產(chǎn)品、服務及營業(yè)系統(tǒng)（包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)規(guī)范），以營業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權(quán)。同時積極進行品牌宣傳，強化規(guī)范經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴張。四、 裝修配置本餐廳的建筑面積200平方米，是根據(jù)市場滲透分析與公司實力綜合考慮認為較為適合的面積?？紤]以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在長沙市不同地區(qū)逐步擴大服務范圍。于此，我們創(chuàng)業(yè)小組已草擬了符合餐廳初期運營要求的平面設計方案。建筑風格和就餐環(huán)境對顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調(diào)查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費用作為一項可變開銷，本餐廳將其定位于4%9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統(tǒng)一，又可以使我們的消費支出保持在較低水平。參見下圖：餐廳的初期平面圖：第十章、風險資本的退出一、風險投資的進入由于風險投資入股資金占50%(15萬元)，故我們只需引進12家風險投資入股，以利于籌資，化解風險，并為以后可能的上市做準備。二、 風險回報根據(jù)對未來幾年經(jīng)營狀況的預測，公司能保持較高的增長率，擬從凈利潤中提取合理比例的資金作為回報，股東每年可享有凈利潤的30%，并可直接參與公司管理和決策。三、 風險資本退出 撤出方式考慮到公司的性質(zhì),行業(yè)特點,發(fā)展前景和規(guī)模,我們?yōu)轱L險投資者設計了以下三種撤出方式 國內(nèi)二板市場上市(首次公開發(fā)行)中共中央國務院關(guān)于加強技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展高科技實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的決定提出:”在做好準備的基礎(chǔ)上,適當時候在現(xiàn)有的上海,深圳證券交易所專門設立高薪技術(shù)企業(yè)板塊.”如果國內(nèi)設立二板市場,經(jīng)風險投資者同意,公司可爭取在國內(nèi)二板上市(首次公開發(fā)行),. 出售 如果風險資本家不想繼續(xù)經(jīng)營公司,采取出售或使本公司被其它大企業(yè)兼并的辦法,收回資金. 股權(quán)轉(zhuǎn)讓通過協(xié)議,風險資本家也可以將其它的股份轉(zhuǎn)讓給第三者.1. 撤出時間如果選擇在二板市場上市,第三個月較為理想,其它兩種方式第五個月后退出資本較為合適。附錄一、市場調(diào)查問卷市場調(diào)查方案及問卷1. 問題的提出：為了探索我公司的可行性，了解長沙市居民對各地風味小吃的需求愿望，及他們的飲食消費狀況，我們做此次調(diào)查。2. 調(diào)查目的：此次調(diào)查的目的有四： ①、了解長沙市居民飲食消費情況； ②、了解長沙市消費者對來自各地風味小吃的需求愿望； ③ 、消費者對品味的要求、價格的承受能力。④、專業(yè)人士對開本餐廳的意見和看法。3. 調(diào)查對象與調(diào)查單位 本次調(diào)查的對象為長沙市消費者，為擴大調(diào)查范圍，還可以走訪家庭（以家庭為單位）。擬采取隨機抽樣的組織方式，樣本為1000.4. 調(diào)查時間我們的調(diào)查時間為4月28日5月7日，分階段進行。關(guān)于各地風味小吃的市場需求調(diào)查問卷您好！為了了解各地風味小吃在本地的受歡迎程度，更好的滿足您的消費需求，給您提供更完美的飲食服務，我們特組織了此次市場調(diào)查，希望您積極配合，謝謝！（ ）A. 男 B. 女（ ）A．18歲以下 —30歲 —45歲 —60歲 （ ）A. 小學及小學以下 B. 初中 C. 高中 （ ）A．學生 B．白領(lǐng)階層 C．公司主管 D．個體經(jīng)營者 E．其他（ ）A．600元以下 —1500元 —3000元 —5000元 （ ） ，你會品嘗當?shù)氐娘L味小吃嗎？（ ）A. 會 ？（ ） ，你會選擇在哪個時段（ ） ，您一個月外出就餐的次數(shù)（ ） —5次 —10次 （?。? 　　 　 　　。你認為這些小吃店存在些什么問題（ ）A. 環(huán)境 二、市場調(diào)查定性分析 調(diào)查顯示，長沙市居民對小吃的了解程度僅局限在了解層面上，并沒有深入了解。但在同類行業(yè)的消費仍占有相當?shù)谋戎?。大部分居民在外出旅游時選擇品嘗當?shù)氐娘L味小吃，感受當?shù)氐男〕晕幕?，在旅游結(jié)束時還會買一些當?shù)靥禺a(chǎn)帶給自己的家人和朋友，這充分體現(xiàn)出了風味小吃消費群體的廣闊。長沙市居民通過電視廣告獲悉小吃的所占的比重比較大，其次是報紙和雜志，這就為以后小吃店的廣宣傳、推廣以及廣告提供了依據(jù)。男性消費者的比重要比女性的少，但差別不是很大；在年齡層面上主要集中在18—45歲這個年齡段，所以應把這個年齡段的消費者作為主要的服務對象，店面裝飾要結(jié)合他們的意愿；受教育程度越高，消費量就越大；學生在此類的消費比其他的消費群體要頻繁；收入的多少直接決定了人民的可支配收入和消費性支出，所以收入越高的居民在此類的消費比重就越大；長沙市現(xiàn)有的一些小吃店比較少，而且小吃店所處的環(huán)境也不是很好，給人一種不衛(wèi)生的感覺。在口味和品種方面比較單一，不能滿足消費者的需求。所以匯集全國各類風味小吃、環(huán)境優(yōu)雅、店面整潔的風味小吃店在長沙設立是比較符合社會的發(fā)展需要和當?shù)鼐用竦南M需求。35