關(guān)于銅陵市夜市大排檔衛(wèi)生狀況的調(diào)查-資料下載頁
2025-08-03 00:41本頁面
【正文】 投資建設(shè)，對外招租，將全市大排檔集中到幾個固定地點經(jīng)營，這樣不僅方便解決了衛(wèi)生、環(huán)保和市容等方面的問題，也使夜市大排檔直走上一條健康發(fā)展的道路，我市在這方面也有一處比較成功的大排檔布點，但在其建設(shè)中是由企業(yè)自行設(shè)計建設(shè)，沒有衛(wèi)生、環(huán)保等相關(guān)部門的參與，所以還存在看許多明顯的不足之處。但與其它自發(fā)形成的大排檔相比，在有些衛(wèi)生條件及擾民方面有其顯著優(yōu)點，是一種較好的模式，值得提倡。 目前狀況下加強夜市大排檔監(jiān)督管理的建議 從調(diào)查結(jié)果看，夜市大排檔目前是處于一種缺乏有效的監(jiān)督和管理的狀態(tài)，食物中毒事件隨時都有可能發(fā)生，對夜市大排檔目前尚沒有一個較好的管理模式,但不能因為夜市大排檔不具備發(fā)證條件，管理難度大就不監(jiān)督管理，相反應(yīng)加大管理力度，因為在飲食業(yè)中其安全風險最大。加強夜市大排檔的管理要做好以下工作：、要據(jù)經(jīng)營者的具體情況，有整改可能的堅決要求進行整改并達標，不具備整改條件的堅決予以取締。、在管理工作中要聯(lián)合市容、環(huán)保、工商、社區(qū)等部門實行綜合管理，各服其責。、加大衛(wèi)生行政執(zhí)法力度，對違法行為經(jīng)屢教不改者將予以重罰。、針對從業(yè)人員素質(zhì)不高的情況，加強健康教育工作必不可少，一方面要加強從業(yè)者的教育，另一方面要加強對市民的健康教育，讓廣大市民選擇條件好的大排檔，淘汰條件差的經(jīng)營戶。[參考文獻][1] 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 中華人民共和國衛(wèi)生部 [2] 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南[3] ,8(2):94本文發(fā)表在《安徽預(yù)防醫(yī)學雜志》 2005，11（4）：218作者簡介：謝勝保，男，1966年生，銅陵市銅官山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所,從事衛(wèi)生監(jiān)督與管理工作，聯(lián)系地址：銅陵市長江東村，郵編：244000，電話：13856258123，Email:tgsxsb@8 / 8
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