【導(dǎo)讀】氨基酸和一條肽鏈，這時(shí)多肽又出現(xiàn)新的末端肽鍵，這樣水解，性強(qiáng)外，還可反復(fù)使用酶；酶的熱穩(wěn)定性一般都不強(qiáng)。最佳溫度范圍進(jìn)行測(cè)定。圖16中的曲線①表示酶在各種溫度下。酶活性相對(duì)最高酶活性的百分比。本課件為公益作品，由圖中數(shù)據(jù)可知，60℃--70℃符合要求。48．據(jù)圖判斷下列敘述錯(cuò)誤的是______。曲線②顯示，酶的熱穩(wěn)定性從30℃。開始不斷下降，在70℃后，急劇下降，D正確。pH對(duì)不同蛋白酶的活力影響有差異。興趣小組分別對(duì)酶保護(hù)劑濃度、提取液pH進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)。該課題名稱，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表。較廣的酸堿適應(yīng)范圍。應(yīng)范圍最廣，所以可以選作食品添加劑。取液的pH值作為自變量，因變量為單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量。研究性學(xué)習(xí)小組嘗。各部位蛋白酶活性如圖1。以任何形式用于商業(yè)目的。15日，漢水丑生標(biāo)記。15℃.16℃.17℃.18℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。①探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是__

　　

【正文】 。 子葉在無氧呼吸過程中產(chǎn)生的氫能使甲烯藍(lán)還原 通過呼吸作用還原的甲烯藍(lán)被氧化 “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 II、某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：取 A、 B兩支試管，在 A管中加入煮熟的蠶豆子葉， B管中加入發(fā)芽的蠶豆子葉。在兩管中分別加入甲烯藍(lán)溶液（注：甲烯藍(lán)氧化態(tài)為藍(lán)色，接受氫后為無色）一段時(shí)間后倒出溶液，兩管中的子葉都呈藍(lán)色。然后，兩管分別加水淹沒子葉、抽氣，在水面上覆蓋適量石蠟油，37℃ 保溫一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn) A管中的子葉不變色， B管中的子葉藍(lán)色變淺．取出子葉放在濾紙上，一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)Ａ管中取的子葉不變色，Ｂ管中取出的子葉藍(lán)色變深。 根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答問題： （ 3）Ａ管子葉 37℃ 保溫后不變色的原因是 （ 4）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置 A管的目的是 “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 子葉細(xì)胞的酶失活，無呼吸作用 作對(duì)照實(shí)驗(yàn) 【 解析 】 實(shí)驗(yàn)將實(shí)驗(yàn)過程和實(shí)驗(yàn)結(jié)果全部呈現(xiàn)出來，要求學(xué)生分析 A、 B兩試管中的子葉顏色發(fā)生變化及不變色的原因。另外，題干中有 “ 甲烯藍(lán)氧化態(tài)為藍(lán)色，接受氫后為無色 ” 的信息提示，能起到引導(dǎo)學(xué)生辨別答題方向的作用。 還原糖的產(chǎn)生是酶作用的結(jié)果，酶具有最適溫度 不含淀粉酶 淀粉酶水解淀粉產(chǎn)生還原糖 還原糖與斐林試劑反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀 （ 1）由表可見，溫度為 70℃ 時(shí)甘薯還原糖含量最高，這是因?yàn)開________ _____________。 （ 2）馬鈴薯不含還原糖的原因是 _______________。 （ 3）為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)： 實(shí)驗(yàn)原理：① ____________________________________； ② ____________________________________。 （ 2020重慶） 31．（ 21分）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理 30min后，測(cè)定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表： “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題 PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 等量淀粉溶液 等量斐林試劑 沸水浴加熱煮沸 12min A管磚紅色， B管藍(lán)色 備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 3%的蔗糖溶液等。 實(shí)驗(yàn)步驟： 第一步：取 A、 B兩支試管，在 A管中加入甘薯提取液， B管中加入等量的馬鈴薯提取液。 第二步： 70℃ 水浴保溫 5min后，在 A、 B兩支試管中各加入 _____________, 第三步： 70℃ 水浴保溫 5min后，在 A、 B兩支試管中再各加入 ___________， 第四步： _________________________。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果： ________________________ 31．（ 21分）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理 30min后，測(cè)定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表： “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題 PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 （ 4）馬鈴薯不含還原糖，但吃起來略帶甜味，這是由于_____________的作用，食用馬鈴薯后消化分解成的葡萄糖，被小腸上皮細(xì)胞吸收后發(fā)生的代謝變化是___________ ____________________________________________________________________________。 31．（ 21分）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理 30min后，測(cè)定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表： “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題 PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 唾液淀粉酶 氧化分解為 CO H2O及釋放能量；合成糖元（肝糖元、肌糖元）；轉(zhuǎn)變成非糖物質(zhì)（脂肪、某些非必需氨基酸） （ 2020廣東） 甲醇等反應(yīng)生產(chǎn)生物柴油，最適用于該過程的酶是( ) “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 C【 解析 】 本題要求考生關(guān)注對(duì)科學(xué)，技術(shù)和社會(huì)發(fā)展有重大影響和意義的生物學(xué)新進(jìn)展。動(dòng)植物油脂的主要成分是 脂肪 。脂肪酶可催化脂肪水解成能被細(xì)胞吸收的甘油及游離脂肪酸。生物柴油即采用來自動(dòng)物或植物脂肪酸單酯包括脂肪酸甲酯，脂肪酸乙酯及脂肪酸丙酯等代替柴油燃燒。 （ 2020廣東） ，能專一催化 1mol谷氨酸分解為 1 mol－氨基丁酸和 1 mol CO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L 最適溫度、最適 pH值的條在谷氨酸起始濃度為10mmol/L 、最適溫度、最適 pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見圖 38— 1和圖 38— 2。 “漢水丑生的生物同 行”超級(jí)群大型公益 活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所 有，未經(jīng)允許不得擅 自修改或用于任何形 式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 圖 381 產(chǎn)物 CO：濃度隨時(shí)間變化曲線 圖 382 酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線 （注：酶濃度固定） （注：反應(yīng)物濃度過量） “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 溫度降低，酶催化反應(yīng)速率下降，但酶并不失活，反應(yīng)完成所需時(shí)間增加 請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題： （ 1)在圖 38一 1畫出反應(yīng)過程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“ 1”標(biāo)注）。 （ 2）當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酸的濃度增加 50%或降低反應(yīng)溫度 10℃ ，請(qǐng)?jiān)趫D 38一 1中分別畫出理想條件下 CO2 濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“ 2”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用“3” 標(biāo)注溫度降低后的變化曲線），并分別說明原因。 “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 (3）重金屬離子能與谷氨酸脫羧酸按比例牢固結(jié)合，不可解離，迅速使酶失活。在反應(yīng)物濃度過量的條件下，向反應(yīng)混合物中加人一定量的重金屬離子后，請(qǐng)?jiān)趫D 382中畫出酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線（請(qǐng)用“ 4”標(biāo)注），并說明其原因。 “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。 2020年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。