高一生物必修酶ppt課件-資料下載頁
2025-01-05 21:54本頁面
【正文】 會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料 例：將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整 pH值至 ，保存于 37℃ 的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是： A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 √ 課堂反饋： 練習(xí) ，下列哪種物質(zhì)適用于除去細胞壁 ，將唾液稀釋 10倍，與用唾液原液的效果幾乎相同，這說明了酶具有 B B D 畢希納為什么當(dāng)時只能推測酶是蛋白質(zhì) ,而不能證明酶是蛋白質(zhì) ? 酶的本質(zhì) ?1836年 ,德國科學(xué)家 施旺 提取胃液中消化蛋白質(zhì)的物質(zhì) 胃蛋白酶 . 顯微鏡下的胃蛋白酶結(jié)晶 酶是一種具有生物催化作用的 蛋白質(zhì) 。 試管 1 2 3 4 5 6 菲林試劑 1%淀粉溶液 2%蔗糖溶液 新鮮唾液 蔗糖酶溶液 實驗結(jié)果 2ml 2ml 3ml 3ml 無顏色反應(yīng) 無顏色 反應(yīng)無顏色反應(yīng) 無顏色反應(yīng) 2ml 2ml 2ml 2ml 3ml 3ml 3ml 1ml 1ml 1ml 1ml 3ml 磚紅色沉淀 磚紅色沉淀 方法步驟： 先把試管下半部浸入 37℃ 左右的熱水中，反應(yīng) 5min，再 沸水浴 2min 實驗結(jié)論： 專一性， 蔗糖酶只能催化蔗糖水解，不能催化淀粉水解。 實驗結(jié)論：專一性，淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 淀粉溶液 蔗糖溶液 實驗步驟 一 二 三 實驗現(xiàn)象 結(jié)論 加入淀粉酶 2滴，振蕩，試管下半部浸入 60℃左右的熱水中，反應(yīng) 5min 2號試管中加入 2mL 蔗糖溶液 加入本尼迪特試劑 振蕩 沸水浴 2min 1號試管中加入 2mL 淀粉溶液 白色 不變色 棕色 磚紅色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用 淀粉溶液 蔗糖溶液 實驗步驟 一 二 三 實驗現(xiàn)象 結(jié)論 加入蔗糖酶 2滴，振蕩，試管下半部浸入 60℃左右的熱水中，反應(yīng) 5min 4號試管中加入 2mL 蔗糖溶液 加入本尼迪特試劑 振蕩 沸水浴 2min 3號試管中加入 2mL 淀粉溶液 無色 不變色 棕色 磚紅色沉淀 蔗糖酶只能催化蔗糖水解，不能催化淀粉水解。 探究蔗糖酶對淀粉和蔗糖的水解作用
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