【正文】 餐廳裝修、設(shè)備等18員工工資3個(gè)月3566,1,698,小計(jì)： 　總費(fèi)用合計(jì)： 元酒店人員編制總經(jīng)理 副總經(jīng)理 財(cái)務(wù)總監(jiān) 房務(wù)總監(jiān) 餐飲總監(jiān)行政人事部 銷售市場部 車隊(duì) 財(cái)務(wù)部 物業(yè)部 前廳部 客房部 餐飲部 康樂部 （10人） （5人） （6人） （11人） （20人）（7人） （20人） （25人） （3人）行政人力資源部（10人）后勤品質(zhì)人力資源 行政行政人事部經(jīng)理（1人）行政人事部副經(jīng)理（1人）后勤主管（1人）品質(zhì)主管（0人）培訓(xùn)主管（1人）薪酬專員（1人）招聘主管（1人）行政文員（1人）廚師（1人）宿舍管理員（1人）幫廚（2人）市場營銷總監(jiān)（0人）市場營銷經(jīng)理（1人）美工攝像（1人）品牌專員（0人）文員（0人）策劃（1人）公關(guān)主管（0人）預(yù)訂主管（1人）銷售（1人）美工攝像（1人）車隊(duì)（6人）用車服務(wù)車輛運(yùn)營 車輛維護(hù)車隊(duì)隊(duì)長（1人）臨時(shí)司機(jī)（0人）固定司機(jī)（1人）前廳部（7人）接待禮賓前廳部經(jīng)理（1人）接待人員（3人）禮賓人員（3人）客房部（20人）客房服務(wù)布草清潔客房部經(jīng)理（1人）客房部主管（2人）領(lǐng)班（3人）服務(wù)員（14人）三亞市內(nèi)酒店薪資調(diào)查表 （省略表格）酒店運(yùn)營薪資方案一、 組織規(guī)劃：（組織架構(gòu)、人員配置、人員薪酬建議 按402套房配置）（省略表格）備注： 客源結(jié)構(gòu)分析 老年度假、療養(yǎng)、過冬 40%商務(wù)客源占 20%國內(nèi)外旅行社、會(huì)議團(tuán)體 15%訂房網(wǎng)絡(luò)客源占 15%旅游及其它散客 20%市場分析及定價(jià)體系的制定一 酒店定位1. 家庭型酒店、度假型酒店；2. 主要客源為西安當(dāng)?shù)氐膰髥挝缓陀心晷葜贫鹊氖聵I(yè)單位；3. 暫定價(jià)格區(qū)間為旺季三折，淡季兩折，業(yè)主價(jià)格最低且業(yè)主價(jià)格不對外公開。二 經(jīng)營思路? 目標(biāo)市場1．了解市場，與市場價(jià)格相契合，制定的價(jià)格盡量合理；2．為客人提供全面的配套服務(wù)，如：早餐、送機(jī)、娛樂設(shè)施；3．協(xié)議價(jià)分為A/B兩類，A類為送客量最多的旅行社、合作單位等，其余為B類客人，員工價(jià)和業(yè)主價(jià)與市場價(jià)無關(guān)。? 開業(yè)前期酒店市場營銷策略1. 建議低價(jià)入市，價(jià)格制定與配套產(chǎn)品相吻合（如：房價(jià)含雙早或單早等）；2. 維持當(dāng)前定價(jià)不變，配以多種營銷策略的手段；以月、季度為單位，注重價(jià)格活動(dòng)的更新，針對市場靈活管理，合理填充高價(jià)格的配套內(nèi)容，例如針對旅行社給予買20贈(zèng)2的優(yōu)惠等；3. 與旅行社簽訂銷售協(xié)議時(shí)附加“以最新定價(jià)為準(zhǔn)”的前提條款，以便日后推出營銷活動(dòng)。? 個(gè)性化服務(wù)1. 針對老年人提供醫(yī)務(wù)室、棋牌室、老年健身器材等的配套設(shè)施等；2. 針對蜜月客人提供室內(nèi)蜜月布置、蜜月旅游的產(chǎn)品信息等；3. 針對高爾夫客人提供練習(xí)券、練習(xí)卡、雜志、高爾夫電視頻道等。? 開業(yè)后期酒店市場營銷策略1. 酒店可以漸漸向脫離旅行社轉(zhuǎn)型，但不可以初期即脫離旅行社；2． 為方便后期脫離旅行社，初期可將旅行社報(bào)價(jià)高于廣告價(jià)，建議價(jià)格差在1020元之間。二 人員組織安排⒈ 距離開業(yè)時(shí)間工期較短，時(shí)間倉促，大堂部分工程需著重完成；⒉ 人員的招聘需與工程同步進(jìn)行，重點(diǎn)是招聘醫(yī)生，一方面可為員工病恙簡單診治，一方面為老人提供簡單的醫(yī)療條件，另一方面又可做養(yǎng)生推拿作為前期宣傳彩頁的亮點(diǎn)；⒊ 采購單需在10月底前落實(shí)，最遲到11月10日前完成；⒋ 餐廳需與工程同步，早、中、晚餐盡量與開業(yè)同步；⒌ 工程交工到開業(yè)期間需二周左右的撤離時(shí)間，開業(yè)半年內(nèi)的時(shí)間會(huì)有工程問題陸續(xù)出現(xiàn)，需要施工、維保交叉出現(xiàn)，建議施工隊(duì)有人常駐；⒍ 應(yīng)曲江方面的要求，可提前與我方溝通進(jìn)行營銷等方面的培訓(xùn)。建議盡量曲江集團(tuán)內(nèi)部人員進(jìn)行培訓(xùn)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，更具專業(yè)性、合理性。附：度假酒店2014年全年客房銷售價(jià)格體系一覽表（保密文件）執(zhí)行日期：旺季2014年13月、1012月(表格省略）一、備注： 以上價(jià)格不包含國家法定節(jié)假日（清明、五一、國慶、元旦、春節(jié)等），節(jié)假日價(jià)格另行通知； 以上價(jià)格試用于散客、團(tuán)隊(duì)。會(huì)議價(jià)格另議； 所有價(jià)格包含15%的服務(wù)費(fèi)，但不含政府價(jià)格調(diào)節(jié)基金11元/人；團(tuán)隊(duì)基金（每團(tuán)30元）； 早餐政策：所有房價(jià)均不含自助早餐。早餐門市價(jià)：68元/位。增訂早餐38元/位，業(yè)主憑業(yè)主證20 元/位。兒童訂餐：，； 加床價(jià)格：散客淡季加床120元/床/晚，旺季加床160元/床/晚. 司陪淡季加床100元/床/晚，旺季加床120元/床/，不含基金； 網(wǎng)絡(luò)公開價(jià)和返傭說明:網(wǎng)絡(luò)公司享受網(wǎng)絡(luò)價(jià)格，公開價(jià)的房價(jià)中20%作為返傭部分，在約定時(shí)間內(nèi)經(jīng)過統(tǒng)計(jì)對賬，返還網(wǎng)絡(luò)代定公司。（價(jià)格調(diào)節(jié)基金和加餐、加床部分不進(jìn)行統(tǒng)計(jì)）； 集團(tuán)員工價(jià)只限（集團(tuán)及酒店員工）本人或員工直系親屬住房，費(fèi)用自理的員工享受員工價(jià)； 集團(tuán)價(jià)是指集團(tuán)公差和集團(tuán)接待享受的價(jià)格；二、 酒店各級管理人員折扣權(quán)限：總經(jīng)理：免房或者其他價(jià)格； 副總經(jīng)理、市場營銷部總監(jiān)：每月限額免房、集團(tuán)、員工協(xié)議價(jià)及其他高于集團(tuán)、員工協(xié)議價(jià)格；高級銷售經(jīng)理，其他部門總監(jiān)級：協(xié)議單位A類價(jià)及其他高于協(xié)議單位A類價(jià)；銷售經(jīng)理：業(yè)主價(jià)格及其他高于業(yè)主協(xié)議價(jià)格；銷售主任，其他部門經(jīng)理：散客協(xié)議價(jià)及其他高于散客協(xié)議價(jià)格；大堂副理、接待主管：網(wǎng)絡(luò)價(jià)公開價(jià)及以上價(jià)格；集團(tuán)、員工價(jià)只限集團(tuán)內(nèi)部接待和酒店員工本人或員工直系親屬住房。集團(tuán)接待的現(xiàn)付房價(jià)執(zhí)行業(yè)主價(jià)；其余情況需總經(jīng)理簽字方能執(zhí)行集團(tuán)、員工價(jià) 升級權(quán)限:市場營銷部總監(jiān)、經(jīng)理可免費(fèi)升級。升級到豪華海景特色房（大）需要總經(jīng)理或分管營銷部的副總批準(zhǔn)；延遲退房：18:00前退房收半日租，18:00后退房收全日租。市場營銷部總監(jiān)可免費(fèi)延遲退房，淡季17點(diǎn)，旺季15點(diǎn)；超過需總經(jīng)理或副總經(jīng)理批準(zhǔn)；以上房價(jià)批準(zhǔn)后,請各部門嚴(yán)格執(zhí)行,如有或特殊情況,市場營銷部將根據(jù)當(dāng)時(shí)市場情況及時(shí)向總經(jīng)理請示調(diào)整。本價(jià)格自總經(jīng)理簽字之日起執(zhí)行，請各級人員嚴(yán)格按照相關(guān)權(quán)限執(zhí)行。預(yù)訂部，夜審，前臺接待及收銀嚴(yán)格落實(shí)折扣權(quán)限相關(guān)內(nèi)容；三、房型說明：序號原戶型樓 層面 積間 數(shù)備 注1高級花園房 55㎡2—10樓靠XXX宿舍的花園房2高級花園房（大） 65㎡ 2—10樓靠XXX宿舍的花園房3豪華花園房 55㎡26樓靠別墅的花園房4豪華花園房（大） 65㎡ 26樓靠別墅的花園房5豪華高爾夫房55㎡ 6樓以上的高爾夫景房6豪華高爾夫房（大） 65㎡ 6樓以上的高爾夫景房7豪華海景特色房55㎡10樓以上的海景房8豪華海景特色房（大） 65㎡ 10樓以上的海景房 完美DOC格式整理