酒店行業(yè)分析報告-資料下載頁
2025-08-02 22:26本頁面
【正文】 管理集團的經(jīng)營指導原則香格里拉的經(jīng)營理念是“由體貼入微的員工提供的亞洲式接待”。顧名思義，就是指為客人提供體貼入微的具有濃郁東方文化風格的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。它有五個核心價值：尊重備至，溫良謙恭，真誠質(zhì)樸，樂于助人，彬彬有禮。②建立客人忠實感在顧客服務(wù)上，他們不再局限于傳統(tǒng)的客人滿意原則，而是將其引申為由客人滿意到使客人愉悅，直至建立客人忠實感。在香格里拉，主要是通過認知客人的重要性、預(yù)見客人的需求、靈活處理客人要求并積極補救出現(xiàn)的問題四種途徑來使客人感到愉悅。③建立員工忠實感27④香格里拉相信有了忠實的員工才會有忠實的客人3.經(jīng)營標準香格里拉通過“買斷”（絕對擁有）、“控股”（相對擁有）或“參股”（部分擁有）等直接或間接投資方式來獲取酒店經(jīng)營管理權(quán)，并對其下屬系列飯店實行相同品牌標識，相同服務(wù)程序，相同預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，相同采購系統(tǒng)，相同組織結(jié)構(gòu)，相同財務(wù)制度，相同政策標準，相同企業(yè)文化及相同經(jīng)營理念的管理模式。具體如下：（1）分類預(yù)訂客房系統(tǒng)；（2）三語銷售店系統(tǒng)；（3）收益管理系統(tǒng)；（4）Opera中央訂房及賓客信息系統(tǒng)全面兼容物業(yè)管理系統(tǒng)；（5）綜合銷售及參議服務(wù)系統(tǒng)；（6）全面安保措施；（7）餐飲方面，注重當?shù)靥厣c世界主流相結(jié)合。4.經(jīng)營數(shù)據(jù)28BusinessModels2014(thousand:$)2013(thousand:$)%Change帶資管理房租10291541018607%餐飲銷售837519828511%提供配套服務(wù)116311120366%委托管理5175246761%物業(yè)租賃7684866836%Total21115842081081%（1）營業(yè)收入營收凈利潤（百萬/美元）2011年 2012年 2013年 2014年營業(yè)收入 1912 2057 2081 2112凈利潤 239 302 240 225凈利率 % % % %營業(yè)收入 凈利潤 凈利率（2）收入構(gòu)成①按經(jīng)營模式劃分2014年整體營業(yè)收入較2013年增長%。其中預(yù)訂收入占總收入的49%。香格里拉主要收入來自帶資管理收入，約占總收入的94%。物業(yè)管理及委托管理分別占比4%、2%。292014年收入構(gòu)成物業(yè)租賃4%委托管理2%帶資管理94%帶資管理 委托管理 物業(yè)租賃②按區(qū)域劃分過去一年帶資管理收入整體增速放緩，中國國內(nèi)、馬來西亞、泰國、澳洲均出現(xiàn)不同程度負增長。但來自物業(yè)租賃的收入增長明顯。Region2014（million:$）2013（million:$）%Change香港 %中國國內(nèi) %新加坡 %馬來西亞 %菲律賓 %帶資管理日本%泰國 %澳洲 %法國 %英國 其他國家 %Total%物業(yè)租賃中國國內(nèi)%新加坡%馬來西亞%其他國家%Total其他Total%%%30YearOCCADR（$）201360%200201462%194%Change2%3%（3）年度運營數(shù)據(jù)（4）預(yù)訂間夜2014年客房預(yù)訂總收入為億美元，年度ADR為194美元，則日均間夜量約為萬。同理2013年日均預(yù)訂間夜量約為萬。2014年增量%。（5）單房間價值2014年住宿相關(guān)毛利億美元，擁有房間數(shù)量38000間，單間房的價值約為萬美元。31第三部分 總結(jié)一.四種經(jīng)營模式的特點1.特許經(jīng)營（1）將管理集團擁有的具有知識產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱、注冊商標、定型技術(shù)、經(jīng)營方式、操作程序、預(yù)定系統(tǒng)及采購網(wǎng)絡(luò)等無形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給酒店業(yè)主；（2）管理集團向酒店收取特許經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓費或初始費，以及每月根據(jù)營業(yè)收入而浮動的特許經(jīng)營服務(wù)費（包括：公關(guān)廣告費，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂費，員工培訓費，顧問咨詢費等）；（3）沒有直接經(jīng)營管理權(quán)，只有監(jiān)督及指導權(quán)。2.委托管理（1）管理集團通過管理風格、服務(wù)規(guī)范、質(zhì)量標準和運營方式來向酒店輸出專業(yè)技術(shù)、管理人才和管理模式；（2）管理集團向酒店業(yè)主收取一定比例的“基本管理費”和“激勵管理費”；（3）管理集團有直接經(jīng)營管理及控制權(quán)。3.帶資管理（1）管理集團通過直接或間接的投資方式獲取酒店經(jīng)營管理權(quán)；（2）管理集團對酒店實行相同品牌標識、相同服務(wù)程序、相同預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)、相同采購程序、相同組織結(jié)構(gòu)、相同財務(wù)制度、相同政策標準、相同企業(yè)文化及相同經(jīng)營理念；（3）管理集團與酒店業(yè)主共同承擔風險，規(guī)避了酒店業(yè)主與管理集團之間的矛盾。4.聯(lián)銷經(jīng)營32經(jīng)營模式要求優(yōu)點區(qū)別特許經(jīng)營有較強的品牌實力及經(jīng)營、管理、服務(wù)運作能力。有效的低成本擴張和品牌輸出；減少直接投入和資金風險；加盟店有助于提高品牌影響力和市場占有率。沒有直接經(jīng)營管理權(quán)，只有監(jiān)督及指導權(quán)，利潤較低。委托管理較強的酒店管理經(jīng)驗和能力。對下屬酒店進行緊密的控制與管理，減少投資風險。管理輸出、直接經(jīng)營管理權(quán)，利潤較高。帶資管理較強的酒店管理經(jīng)驗和較為雄厚的經(jīng)濟實力。擁有對酒店的控股權(quán)，便于一體化管理。經(jīng)營風險較大，且不利于品牌快速擴張。聯(lián)銷經(jīng)營全球分銷系統(tǒng)的普及和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的成熟。會員酒店通過加盟享受資源共享服務(wù)項目，但自己管理酒店。會員擁有獨立酒店品牌，聯(lián)盟組織負責提供品牌、培訓、采購、全球營銷等有限服務(wù)。國外經(jīng)營模式特點在中國采用的經(jīng)營模式特點原因特許經(jīng)營為主較少的特許經(jīng)營中國酒店業(yè)缺少特許經(jīng)營作為授權(quán)人的加盟條件，缺少特許經(jīng)營的管理人才和技術(shù)經(jīng)驗。委托管理為輔委托管理為主中國酒店業(yè)發(fā)展空間大，利潤回報比特許經(jīng)營高，經(jīng)營風險比帶資管理低。較少的帶資管理帶資管理漸增認為中國酒店業(yè)投資回報高于世界平均水平，能獲取更高的利潤。（1）一般出現(xiàn)在檔次/市場/規(guī)模/風格相類似的系列酒店聯(lián)合體；（2）適合既想分享集團規(guī)模效益又不想改名換姓的單體酒店。二.四種經(jīng)營模式的比較四種經(jīng)營模式的比較如下：三.國際酒店中外經(jīng)營模式差異國際酒店中外經(jīng)營模式差異及原因如下：
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