【正文】 承辦單位委托的生產(chǎn)加工單位，應(yīng)由衛(wèi)生部門進行審核，必須取得衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品屬衛(wèi)生許可證許可范圍，生產(chǎn)品種、數(shù)量應(yīng)與生產(chǎn)場所相適應(yīng)，經(jīng)確認(rèn)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求方可生產(chǎn)。第十一條 早餐工程食品必須密封包裝。包裝材料必須符合衛(wèi)生要求。包裝標(biāo)識必須符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》要求，同時標(biāo)明“南京市早餐工程”標(biāo)識和承辦單位名稱。第十二條 早餐工程承辦單位必須保留早餐產(chǎn)品樣品，并在2℃－8℃的冰箱內(nèi)保存24小時以上。第三章銷售管理 第十三條 申請銷售早餐工程產(chǎn)品的人員，必持持有本人有效居民身份證和健康證，作風(fēng)正派、身體健康。早餐工程承辦單位應(yīng)按同等優(yōu)先原則，優(yōu)先安排下崗職工從事銷售早餐工程產(chǎn)品。第十四條 早餐工程承辦單位必須負(fù)責(zé)對早餐銷售人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)和日常管理。第十五條 早餐工程銷售車應(yīng)統(tǒng)一款式，具有防塵、防雨功能，并定期進行清洗和消毒處理。第十六條 早餐車銷售人員必須遵守下列規(guī)定：（一）持有健康證、占道經(jīng)營許可證上崗；（二）不得將早餐車轉(zhuǎn)包或雇請他人銷售；（三）不得銷售無早餐工程標(biāo)志、過期或變質(zhì)的產(chǎn)品；（四）著裝整潔，穿戴早餐工程承辦單位統(tǒng)一制作的工作服、工作帽和配帶胸卡、做好個人衛(wèi)生；（五）不準(zhǔn)在銷售時吸煙；（六）隨車附設(shè)垃圾回收容器，并保持銷售點周圍環(huán)境的衛(wèi)生；（七）上路早餐工程銷售車日常經(jīng)營時間不得超過上午8：00，節(jié)假日不得超過上午8：30。第十七條 早餐工程承辦店銷售人員必須遵守下列規(guī)定：（一）持有健康證；（二）不得銷售無早餐工程標(biāo)志、過期或變質(zhì)的產(chǎn)品 （三）著裝整潔，穿戴早餐工程承辦單位統(tǒng)一制作的工作服，工作帽和配帶胸卡；（四）不準(zhǔn)在銷售時吸煙；（五）保持銷售店周圍環(huán)境的衛(wèi)生。第四章商標(biāo)管理 第十八條 “南京市早餐工程”圖形商標(biāo)使用期限為一年。被許可人在使用時應(yīng)遵守本規(guī)定中關(guān)于早餐工程產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的相關(guān)規(guī)定。許可使用期限屆滿仍需繼續(xù)使用的，被許可人應(yīng)提前一個半月向商貿(mào)流通管理部門提出申請，經(jīng)同意后與商標(biāo)所有者簽訂使用許可合同。第十九條 被許可人應(yīng)當(dāng)在商標(biāo)使用許可合同簽訂之日起三個月內(nèi)，將商標(biāo)使用許可合同報商標(biāo)局備案，并把許可合同副本送交工商部門存查。第二十條 被許可人不得任意改變“南京市早餐工程”圖形商標(biāo)、文字或其組合；印制被許可使用的“南京市早餐工程”圖形商標(biāo)，文字及其組合時，應(yīng)嚴(yán)格按照商標(biāo)許可人所提供圖樣的色彩、結(jié)構(gòu)、比例印制。第二十一條 被許可人不得超越早餐工程許可使用范圍使用“南京市早餐工程”圖形商標(biāo)，文字及其組合，并不得提供給第三方使用。第二十二條凡“南京市早餐工程”商標(biāo)使用方無法按本規(guī)定和許可合同履行其職責(zé)，商標(biāo)所有人可提前終止許可合同。第五章監(jiān)督檢查 第二十三條 商貿(mào)流通管理部門負(fù)責(zé)全市早餐工程重大事項的協(xié)調(diào)、管理和監(jiān)督。第二十四條 城管部門依據(jù)有關(guān)規(guī)定，在自身職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門對早餐工程依法進行管理。第二十五條 工商部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對損害消費者合法權(quán)益、侵犯“南京市早餐工程”圖形商標(biāo)專用權(quán)、不正當(dāng)競爭等違法違章行為進行查處。第二十六條 市政部門負(fù)責(zé)早餐工程銷售車占道經(jīng)營的核發(fā)、布局，取締超時經(jīng)營、無占道證經(jīng)營的早餐銷售車，負(fù)責(zé)對早餐工程銷售車衛(wèi)生狀況及早餐車周圍環(huán)境衛(wèi)生的檢查和查處。第二十七條 衛(wèi)生部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》對生產(chǎn)和銷售早餐產(chǎn)品的衛(wèi)生、生產(chǎn)和銷售人員的健康狀況進行監(jiān)督檢查，審核承辦單位及其上市早餐品種的衛(wèi)生要求，對產(chǎn)品進行衛(wèi)生監(jiān)測，查處不符合衛(wèi)生要求的早餐食品。第二十八條 技術(shù)監(jiān)督部門依法對早餐食品質(zhì)量、早餐食品的標(biāo)識（食品標(biāo)簽）進行監(jiān)督管理，查處早餐食品無標(biāo)生產(chǎn)現(xiàn)象。第二十九條 市餐飲同業(yè)公會負(fù)責(zé)組織早餐工程承辦單位制定早餐工程產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并向技術(shù)監(jiān)督部門報備；協(xié)助有關(guān)部門做好早餐工程餐車（店）的布局協(xié)調(diào)工作，牽頭組織行業(yè)自律并監(jiān)督實施。第三十條 早餐工程承辦單位負(fù)責(zé)按照本規(guī)定的要求實施對其餐車經(jīng)營者的日常管理；按照公平合理的原則，參與行業(yè)自律有關(guān)條款的制定和實施，并接受行業(yè)自律條款的約束。第三十一條 各政府職能部門、同業(yè)公會和早餐工程承辦單位應(yīng)按各自職責(zé)實施嚴(yán)格的檢查管理，并做好檢查管理的原始記錄。第三十二條 早餐工程承辦單位資格實行年審制。由商業(yè)流通管理部門召集各職能部門進行聯(lián)合年審。對違反本規(guī)定的承辦單位可以責(zé)令其限期整改；情節(jié)嚴(yán)重的或經(jīng)整改仍達不到要求的，可以取消其承辦資格，并責(zé)令商標(biāo)所有人收回“南京市早餐工程”商標(biāo)使用權(quán)。第六章附則 第三十三條本規(guī)定自公布之日起施行。 二○○三年 十月十六日 早餐工程公司運作流程圖清單序號流程名稱序號流程1早餐配送流程21工藝編制流程2員工試用流程22食品工藝修改流程3招聘流程23設(shè)備維護流程4面試流程24市場調(diào)查流程5培訓(xùn)流程25客戶拜訪流程6晉升流程26大客戶管理流程7績效考評流程27合同管理流程8末位淘汰流程28價格調(diào)整流程9補員流程29質(zhì)量體系內(nèi)審流程10年度財務(wù)預(yù)算編制流程30不合格品控制流程11年度財務(wù)決算編制流程31進貨檢驗流程12原材料入帳流程32在制品檢驗流程13原料入庫流程33成品出廠檢驗流程14合格供方評價流程34出貨交付流程15第二方審核流程35文件審批流程16采購流程36記錄管理流程17供方管理流程37經(jīng)營計劃管理流程18臨時采購流程38管理評審流程19物料計劃編制流程3920交付流程40 20未經(jīng)書面許可，不得全部或部分引用、復(fù)