【導讀】做一名合格的志愿者.．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4. 省情簡介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7. 行政區(qū)劃．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12. 自然資源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17. 地理氣候．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18. 京廣鐵路沿線開展為旅客送溫暖志愿服務。中國青年志愿者行動自此展開。3月，全國“一助一”結對已達250多萬對。1994年12月5日，中國志愿者協(xié)會成立，全國各省級協(xié)會隨后逐步建立，1997年12月，江澤民總書記為“中國青年志愿者”親筆題名。指導全國的青年志愿服務工作，承擔中國志愿者協(xié)會秘書處的職能。

　　

【正文】 并具有開胃口，助消化的作用。鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米及黃酒糟為主要原料，各項指標都達到或超過部頒標準。 如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的品種之一。其生產(chǎn)始于清同冶年間，至今已有 100 多年歷史。清 末獲“南洋勸業(yè)會”二等獎?？膳c“廣式”香腸媲美， 被稱為“如式”香腸。如式香腸是具有 100 多年歷史的如皋香腸，產(chǎn)品譽滿全國，被評為商業(yè)部和江蘇省的優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品。其特色是：條形整齊、肉質(zhì)緊密、色澤鮮艷、咸甜適度、香味濃郁、營養(yǎng)豐富、精肉嚼而不老、肥肉油而不膩，深受群眾喜愛。如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的肉制品之一。其生產(chǎn)始于清同冶年間，至今已有 100 多年歷史。可與“廣式”香腸媲美，被稱為“如式”香腸。清宣統(tǒng)二年（ 1910）六月，如皋曹鴻記香腸于南洋勸業(yè)會上獲得二等獎。 1934 年，如式香腸在江蘇省物品展覽會上獲 得嘉獎。它以豬坐墩肉，切成 1 厘米見方的肉料，肥、瘦肉比為 2 比 8，加適量姜汁、白糖、曲酒、精鹽拌勻，灌入預制好的長 40厘米左右的腸衣中，扎緊兩頭，彎成 U 形，晾曬 5 個晴天以上。這樣制作的如皋腸具有條理整齊、肉質(zhì)緊密、肥瘦比例得當、干爽結實、大小適度、色澤鮮艷、咸甜適宜、香味濃郁、營養(yǎng)豐富等特點，產(chǎn)品質(zhì)量享譽國內(nèi)外。目前，如皋市比較有名的香腸品牌有： “如皋牌”香腸、 “銀燕牌”香腸、 “玉兔牌”香腸。 江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創(chuàng)。該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補血健脾 ，向為孕婦產(chǎn)后調(diào)經(jīng)活血補酒，品列江南名酒。黑杜酒又稱江陰黑酒，相傳由“酒仙”杜康創(chuàng)制，故得名。它選取上等精白糯米，采用 生曲和“拌淋加攤”的傳統(tǒng)工藝配制，成酒后加添秈米炒汁。該酒色澤濃黑透亮，嗅之香味濃郁，酒度較低，糖分適中，入口甜而不膩，甘香醇和，爽口提神，飲后補血健脾，理氣養(yǎng)血、舒筋活絡，尤適宜老人、婦女飲用，向為孕婦產(chǎn)后調(diào)經(jīng)活血補酒，江陰民間以核桃肉浸黑黑杜酒酒，蒸后供產(chǎn)婦調(diào)補營養(yǎng)。品列江南名酒。 如皋肉松的生產(chǎn)始于 1914 年，后于 1936 年由徐壽生在如城東大街創(chuàng)辦太倉 23 肉松加工企業(yè)。 1942 年左右，有孫明友等人合資，在如城開辦友來肉松廠，加工肉松，銷往上海等地。解放后停業(yè)。 1951 年，如皋肉聯(lián)廠開辦初期，即加工豬肉松。后來，他們不斷改進生產(chǎn)工藝、研制最佳配料配方，已形成了如皋自己特有的風味。 1966 年開始出口。 19711984 年，獲得國家商業(yè)部、輕工部、外貿(mào)優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品稱號和榮譽證書。 1985 年 3 月，法國巴黎國際國際美食學會與旅游觀光委員會授予“金梅牌”肉松金質(zhì)榮譽獎章，這是我國在國際上獲得的第一枚肉食品金牌； 1988 年獲首屆中國食品博覽會金牌。 1992 年“如皋牌”肉松獲香港國際食品博覽 會金獎。 水晶肴蹄，醇香味美，松軟爽口，食而不膩。更令人稱道的是其吃法特別講究。在上餐桌之前，廚師還要按肴蹄不同部位，切成各種形狀，分盤上菜。前蹄爪上邊的兩塊肉，切成片狀，形如眼鏡，叫眼鏡肴；其筋纖柔軟，味美鮮香，前蹄爪邊的走爪肉，切下來彎曲如玉帶，叫玉帶肴；其肉極嫩，前蹄爪上的走爪肉，叫三角棱肴；其味清香，后蹄上部一塊連同一根細骨的凈瘦肉，叫添燈棒肴，香酥軟嫩，此外品嘗肴蹄，佐以鎮(zhèn)江香醋和姜絲，更是別具風格。水晶肴蹄是鎮(zhèn)江名菜，已有三百多年歷史，鎮(zhèn)江“宴春酒樓”的水晶肴蹄，更是名不虛傳。水晶肴蹄 是在古菜“烹豬”及“水晶冷淘”的基礎上發(fā)展起來的，精肉略呈淡紅，雖涼而酥爛易化；膠東透明光滑，故曰“水晶”，柔韌不拗口，不肥不膩。此菜上桌時，可根據(jù)不同肉質(zhì)切出不同名目的肴肉，如“眼鏡肴”，“玉帶鉤肴”，“添燈棒肴”，“三角棱肴”等。食之爽口開胃，色雅味佳，配以姜絲，香醋，更有一番風味。 雙溝大曲產(chǎn)于江蘇泗洪，是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，用特制高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。采取傳統(tǒng)的混蒸工藝，經(jīng)老窖適溫長期緩慢發(fā)酵，分甑蒸餾，分段截酒，分等入庫，分級貯存，精心勾兌而成。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調(diào)，尾凈余長。清朝晚期，泗洪雙溝鎮(zhèn)釀制的雙溝大曲白酒曾參加南洋名酒賽，被評為第一名，并榮獲金質(zhì)獎章。 1952 年、 1964 年和 1976 年舉行的第一、二、三屆全國名酒評選會上，雙溝大曲 被評為國家名酒，并榮獲國家優(yōu)質(zhì)食品金質(zhì)獎，同年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，它又獲金杯獎。 雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產(chǎn)，因一只蛋內(nèi)有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這里食料好，鴨體壯，連續(xù)排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以 24 顏色紅而油多而馳名于世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。 高郵雙黃蛋是江蘇高郵的土特產(chǎn) . 高郵麻鴨產(chǎn)出的有雙黃三黃四黃以及更多。 如皋董糖產(chǎn)于江蘇如皋，主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經(jīng)選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系將芝麻焙炒、研磨，先分離皮仁，再焙至淺黃?；鸷?、時間必須恰到好處，方不至生焦，使麻香濃郁。糖骨的熬制過程，要求保證其延展性良好，順利成型。最后工序為將糖骨展開，均勻配以糖蕊，反復包褶，壓切成型。成品為扁長方體，色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化，酥松香甜，回味久長。 南京板鴨馳 名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨?！钡拿裰{，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的制作技術已有 600 多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜肴，因而有“六朝風味”，“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。 歷史名人 南京（ 2 人） 曹雪芹（清）： 文學家，著《紅樓夢》 林散之（近代）：書法家，近代草圣 蘇州（ 25） 孫武（春秋）：軍事家，著《孫子兵法》 伍子胥（戰(zhàn)國）：軍事家 陸績（漢）： 天文學家，著《混天圖》 張旭（唐）： 書法家，草圣 韋應物（唐）：詩人，并稱王孟韋柳，著《韋蘇州集》 張籍（唐）： 詩人，著《張文昌集》 25 陸龜蒙（唐）： 文學家 范仲淹（宋）：學者，詩人，政治家，著《范文正公集》 范成大 （宋）： 詩人，南宋四大家之一 沈括（宋）： 文學家，科學家 黃公望（元）： 畫家，元四家之一 陸機（晉）： 文賦家 顧愷之（晉）： 畫家，著《畫論》 祖沖之（南北朝）： 數(shù)學家，著《九章算術》 柳如是（明）：文化名人，文學家，著《柳如是詩》 沈周（明）： 畫家，明四大家之一 祝枝山（明）： 畫家，吳中四才子之一 唐寅（明）： 畫家，吳中四才子之一 文征明（明）： 畫家，吳中四才子之一 仇英（明）： 畫家，與文征名齊名 馮夢龍（明）： 文學家，著《春秋衡庫》 歸有光（明）： 散文家，著《歸震川先生集》 顧炎武（明）：思想家，明末清初偉大的思想啟蒙者 曾樸（清）： 文學家，晚清四大譴責小說之一《孽?；ā纷髡? 葉圣陶（近代）：文學家 柳亞子（近代）：文學家 無錫（ 6 人） 劉半農(nóng)（近代）：文學家，五四文學先驅(qū)之一 徐悲鴻（近代）：畫家， 榮毅仁（近代）：政治家，近代民族工業(yè)開拓者之一 劉天華（近代）：音樂家，近代民族音樂開拓者之一 錢鐘書（近代）： 文學家，國學大師 薛福成（近代）：思想家，外交家 常州（ 4 人） 瞿秋白（近代）：革命先驅(qū) 26 劉海栗（近代）：畫家 華羅庚（近代）：數(shù)學家 李公仆（近代）：革命烈士 鎮(zhèn)江（ 4 人） 劉義慶（晉）：文學家，著《世說新語》 劉勰（南朝）：文學家，著《文心雕龍》 蕭統(tǒng)（南朝）：文學家著《文論》 劉鶚（清）：文學家，著《老殘游記》 南通（ 1 人） 張謇（近代）：實業(yè)家 揚州（ 3 人） 鑒真（唐）：東渡和尚 秦觀（宋）：詩人，婉約派 詞人 朱自清（近代）：文學家，散文家（連云港人，自稱揚州人） 淮安（ 6 人） 韓信（漢）：軍事家 枚乘（漢）：漢賦大家，漢賦的開拓者之一 梁紅玉（宋）：巾幗英雄 吳承恩（清）：文學家，著《西游記》 關天培（清）：軍事家，民族英雄 周恩來（近代）：共和國開國總理 宿遷（ 2 人） 項羽（秦）：軍事家，西楚霸王 魯肅（三國）：軍事家 徐州（ 8 人） 劉邦（漢）：漢代開國君主，軍事家 蕭何（漢）：軍事家 劉秀（漢）：東漢的開國君主， 軍事家 張道陵（漢）：道教創(chuàng)始人 27 劉備（吳）：軍事家 李煜（南唐）：文學家，南唐后主 朱元璋（元）：元朝開國君主 李可染（近代）：畫家 連云港（ 1 人）： 朱自清（近代）：文學家，散文家 鹽城（ 1 人）： 柳敬亭（明）：說書藝人 泰州（ 2 人） 梅蘭芳（近代）：京劇表演藝術家 鄭板橋（清）：文學家，畫家，揚州八怪之一 南京市介紹 地理位置： 南京地處長江下游平原 ,地理條件優(yōu)越 ,全市總面積 6600k ㎡，其中市區(qū)面積 ㎡，江南八區(qū)總面積 ㎡ 。南京 處于沿海開放地帶和長江流域的交匯處 ,是滬寧杭經(jīng)濟核心區(qū)的重要城市 ,在江蘇沿海、沿江、沿線開放戰(zhàn)略中處于樞紐位置。 南京是江蘇省的省會，全省政治、經(jīng)濟、文化的中心。 山水城林中的南京城 區(qū)劃人口： 南京共轄 11 個市轄區(qū)， 2 個縣。其中江南八區(qū)（ 鼓樓 ，白下，玄武，秦淮，建鄴，下關，雨花臺，棲霞）是中心城區(qū) 。 32 個鎮(zhèn)、 771 個社區(qū)居委會、 600 個村委 會、 82 個街道辦事處 人口：據(jù)公安戶籍統(tǒng)計，截至 2020 年 11 月 1 日零時，南京常住人口為 8004680 人，與 2020 年相比，增加 1766194 人，增長 %，年平均增長率為 %。 2020 年 2020 年為南京常住人口增長的高峰期，其間每年常住人口增長在 20 萬 28 以上，其中 2020 年比 2020 年常住人口增長近 30 萬。大學城的發(fā)展壯大，學生的一再擴招，是南京人口比 2020 年增長近 30%的一大原因。南京十年間常住人口的增速，反映了省會城市人口集聚性較大，吸納外來就業(yè)人口較多。 自然 條件： 南京市 位于北緯 31176。14″ 至 32176。37″ ，東經(jīng) 118176。22″ 至 119176。14″ ，平面位置南北長、東西窄，成正南北向；南北直線距離 150 公里，中部東西寬 50～ 70 公里，南北兩端東西寬約 30 公里。 長江南京段長度約 95km；江南有秦淮河， 江北 有滁河，為南京市境內(nèi)兩條主要的長江支流 ,其河谷平原為重要農(nóng)業(yè)區(qū)。水面占全市總面積 %，平原、洼地占 %。 土地 農(nóng)用地 : 公頃 ， 建設用地 : 公頃 ，未 利用土地 : 公頃 ( 萬畝 )，占土地總面積 %。 水資源 多年平均總水資源量 億 立方米 ，其中，地表水 億 立方米 ，地下水 億 立方米 ，人均水資源量僅為全國人均的四分之一，多年平均降雨量 ；我市地處兩江兩河下游，過境水豐富，多年平均徑流量 9000 億立方米 。 山脈 南京城區(qū)起伏不平。紫金山中支的余脈向西延伸，在太平門旁為富貴山，進城為小九華山、北極閣，繼續(xù)向西 連接古長江沖積物堆成的下蜀黃土崗地，把南京城一分為二 。 在城北銹球 公園 附近還有獅子山，城西有馬鞍山 ，城南有石子崗。四周群山環(huán)抱，有紫金山、牛首山、幕府山、棲霞山、 湯山 、青龍山、黃龍山、 方山 、祖堂山、云臺山、 老山 、靈巖山、茅山 等，另 有富貴山、九華山、北極閣山、清涼山、獅子山、 雞籠山 等聚散于市內(nèi)，形成了山多水多丘陵多的地貌特征。 氣候 南京屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，年 降水 1200毫米，四季分明，年平均溫度 176。C ，年極端氣溫最高 176。C ，最低 176。C ，年平均 降 29 水量 1106 毫米。春季風和日麗； 梅雨 時節(jié)，又陰雨綿綿；夏季炎熱，與 武漢 、重慶并稱 “ 三大火爐 ” ；秋天干燥涼爽； 冬季寒冷、干燥。南京春秋短、冬夏長，冬夏溫差顯著，四時各有特色，皆宜旅游。 歷史文化 歷史沿革 歷史上南京既受益又罹禍于其得天獨厚的 地理位置 和氣度不凡的風水