【正文】 圖 61。地下水深井水加氯消毒 沉沙器管網(wǎng)水塔二級(jí)泵房清水池曝氣（除鐵鈣）31 / 51圖 61 地下水給水系統(tǒng)示意圖2. 配水系統(tǒng)水塔以下的給水系統(tǒng)統(tǒng)稱為配水系統(tǒng)。采用環(huán)狀管網(wǎng)，以確保供水正常。 管網(wǎng)的水壓必須保證每個(gè)車間或建筑物的最高層用水的自由水頭不小于6～8m，對(duì)于水壓有特殊要求的工段或設(shè)備，可采取局部增壓措施。室外給水管線通常采用鑄鐵管埋地敷設(shè)，管徑的選擇應(yīng)恰到好處，太大了浪費(fèi)管材，太小了壓頭損失大，動(dòng)力消耗增加，為此，管內(nèi)流速應(yīng)控制在經(jīng)濟(jì)合理的范圍內(nèi)。對(duì)于管道的壓力降一般控制在 50mmH2O/100m 之內(nèi)為宜。 工廠的制冷機(jī)房、車間空調(diào)機(jī)房及真空蒸發(fā)工段等常需要大量的冷卻水。為減少全廠總用水量，常設(shè)置冷卻水循環(huán)系統(tǒng)和可降低水溫的裝置，如冷卻池、噴水池、自然通風(fēng)冷卻塔和機(jī)械通風(fēng)冷卻塔等。食品工廠的排水量普遍較大，排水中包括生產(chǎn)廢水、生活污水和雨水。生產(chǎn)廢水和生活污水，根據(jù)國(guó)家環(huán)境保護(hù)法，需經(jīng)過處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后才能排放。生產(chǎn)廢水和生活污水的排放量可按生產(chǎn)和生活最大小時(shí)給水量的 85%～90%計(jì)算 [8]。〔1〕生產(chǎn)車間的室內(nèi)排水采用無(wú)蓋板的明溝，或采用帶水封的地漏，明溝要有一定的寬度（200～300mm） 、深度（150～400mm）和坡度（＞1％） ，車間地坪的排水坡度宜為 ～％?！?〕在進(jìn)入明溝排水管道之前，應(yīng)設(shè)置格柵，以截留固體雜物，防止管道堵塞，垂直排水管的口徑應(yīng)比計(jì)算的選大 1～2 號(hào)，以保持排水通暢。〔3〕生產(chǎn)車間的對(duì)外排水口應(yīng)加設(shè)防鼠裝置，宜采用水封窨井，而不用存水彎，以防堵塞?！?〕生產(chǎn)車間內(nèi)的衛(wèi)生消毒池、地坑等，均需考慮排水裝置?！?〕車間的對(duì)外排水盡可能考慮清濁分流，其中對(duì)含油脂或固體殘?jiān)^多的廢水（如肉類和水產(chǎn)加工車間） ，需在車間外，經(jīng)沉淀池撇油和去渣后，再接入廠區(qū)下水管。〔6〕室外排水亦應(yīng)采用清濁分流制，以減少污水處理量?！?〕食品工廠的廠區(qū)污水排放不得采用明溝，而必須采用埋地暗管，若不能自流排出廠外，得采用排水泵站進(jìn)行排放?！?〕廠區(qū)下水管采用混凝土管，其管頂埋設(shè)深度一般不宜小于 。由32 / 51于工廠廢水中含有固體殘?jiān)^多，為防止淤塞，設(shè)計(jì)管道流速應(yīng)大于 ，最小管徑不宜小于 150mm，同時(shí)每隔一段距離應(yīng)設(shè)置窖井，以便定期排除固體污物。 [9]工廠的建筑物耐火等級(jí)較高，生產(chǎn)性質(zhì)決定其發(fā)生火警的危險(xiǎn)性較低。故工廠的消防給水宜與生產(chǎn)、生活給水管合并，室外消防給水管網(wǎng)應(yīng)為環(huán)形管網(wǎng)，水量按 15L/s 考慮，水壓應(yīng)保證當(dāng)消防用水量達(dá)到最大且水槍布置在任何建筑物的最高處時(shí)，水槍充實(shí)水柱仍不小于 10m。室內(nèi)消火栓的配置，應(yīng)保證兩股水柱每股水量不小于 ，保證同時(shí)到達(dá)室內(nèi)的任何部分，充實(shí)水柱長(zhǎng)度不小于 7[11]m?！?0KV 及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》 ( GB500534)《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》 ( GB500545)《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 (GBJ500342)《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》 (JGJ/T12)《民用建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 (GBJ1330)《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》 (SBJ724)、供電負(fù)荷廠區(qū)外 5 米處架設(shè)有一條與廠區(qū)南墻平行的 10KV 的高壓線，可從高壓線上引入本廠區(qū)配電室。全廠負(fù)荷為動(dòng)力和照明兩項(xiàng). 動(dòng)力負(fù)荷為 245 千瓦, 照明為 35 千瓦，總安裝容量為 280 千瓦。全廠裝機(jī)容量 Pe=280 Kw使用系數(shù) Kx=有功功數(shù) Pjs=168Kw無(wú)功因數(shù) Qjs=功率因數(shù) cos￠=視在功率 Sjs=210Kva通過以上計(jì)算可知,選擇 150KVA 變壓器兩臺(tái)可滿足項(xiàng)目要求。、照明設(shè)計(jì)場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)變配電室，變壓器高壓電纜埋地引入，設(shè)置專用計(jì)量柜，配電室供電采用樹干式與放射式相結(jié)合的方式，對(duì)主要供電負(fù)載，用單獨(dú)回路供電，33 / 51低壓供電線路，基本采用銅芯直埋電纜方式。，在負(fù)載中心設(shè)置總配電箱，按需要設(shè)若干分配電箱，總配給分配電箱供電, 采用放射方式。，進(jìn)行重復(fù)接地，然后將中性和保護(hù)線嚴(yán)格分開，形成三相五線制系統(tǒng)。照明線、插座線路、調(diào)線路、關(guān)分別裝設(shè)。，它下面的每個(gè)插痤進(jìn)行漏電保護(hù)，分?jǐn)嗦菲鲗?duì)短路對(duì)過載進(jìn)行保護(hù)，各建筑物根據(jù)作用功能不同分別采用熒光燈、防潮燈及一般燈具，路燈采用高壓鈉燈。 [8，9]防雷裝置一般選用避雷帶，必要的地方加設(shè)避雷針，防雷接地電阻不大于30 歐姆，與重復(fù)接地共用接地裝置時(shí)要求電阻不大于 10 歐姆。場(chǎng)區(qū)安裝程控電話和通訊廣播系統(tǒng)，可保證工廠通訊聯(lián)絡(luò)暢通，場(chǎng)間設(shè)分機(jī)以便于內(nèi)部電話系統(tǒng)統(tǒng)一由當(dāng)?shù)剜]電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)安裝。變配電室變壓選用 S9 型節(jié)能變壓器，低壓配電屏選用 PQL 性產(chǎn)品，無(wú)功率補(bǔ)償屏選用自控的 PGJ 型，保證在任何正常情況下功率因數(shù)均不小于 ，其動(dòng)力及照明設(shè)備根據(jù)工藝要求和環(huán)境選擇合適的電器產(chǎn)品并盡量選用高效節(jié)能產(chǎn)品。、通風(fēng)、制冷和空調(diào)⒈生產(chǎn)工藝要求⒉《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GBJ197) 本項(xiàng)目生產(chǎn)需要使用蒸汽，需配置四噸蒸汽鍋爐一臺(tái)，建筑設(shè)施中辦公樓、宿舍、食堂等需要采暖，采暖室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度按照不同要求確定。初步確定采用一臺(tái)一噸熱水爐。生產(chǎn)車間在生產(chǎn)過程中需要通風(fēng)，配置屋頂軸流風(fēng)機(jī)。、空調(diào)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，本廠各生產(chǎn)部位分為空調(diào)區(qū)和低溫區(qū)。 12 間?！?〕鮮肉分割 2 間，室溫要求 10℃?！?〕凍肉解凍分割 2 間，室溫要求 10℃?！?〕肉食品加工 2 間，室溫要求 10℃?！?〕火腿肉食品 2 間，室溫要求 10℃。〔5〕包裝車間 2 間，室溫要求 10℃。 12 間34 / 51〔1〕鮮品肉庫(kù)房 2 間，室溫要求 0～2 ℃?！?〕肉品冷藏庫(kù) 2 間，室溫要求 22℃?！?〕腌制間 2 間，室溫要求 0～4 ℃?！?〕肉食品冷卻間 2 間，室溫要求 0～4 ℃。〔5〕腸、火腿肉食品成品庫(kù) 1 間，室溫要求 0～4 ℃。〔6〕暫放處 1 間，室溫要求 0～4 ℃?！?〕滾肉、攪料間 2 間，室溫要求 0～4 ℃。 R22, 按各個(gè)空調(diào)低溫間配備壓縮機(jī)組共配備壓縮機(jī)組 14 臺(tái) (其中肉品冷藏庫(kù)較大，配備 2 臺(tái)機(jī)組)設(shè)兩間壓縮機(jī)房，分別布置在主要車間東西，以控制管線長(zhǎng)度.，按各空調(diào)，低溫間，要求工藝配備冷風(fēng)機(jī) 28 臺(tái)，冷風(fēng)機(jī)采用電加熱除霜。第七章 環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)及勞動(dòng) 環(huán)境保護(hù)擬建的食品廠建設(shè)地點(diǎn)選定在濟(jì)南天橋區(qū)太平莊，附近不存在放射源和有害氣體的影響。本項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)生的污染源有：生產(chǎn)車間的生產(chǎn)污水、鍋爐房的煤渣、煙氣和噪音等。1. 生產(chǎn)污水生產(chǎn)車間的污水，主要是生產(chǎn)過程中的沖選水和解凍凍結(jié)肉的浸泡水，這種污水屬中等有機(jī)污水，無(wú)毒，但易腐化，含有對(duì)人體健康有害的一些病菌，污水每個(gè)工作日的排放量約為 70 立方米。主要產(chǎn)生在鍋爐的煙氣和煙塵，本項(xiàng)目集中配有四噸蒸汽鍋爐一臺(tái), 用于生產(chǎn)供氣，同時(shí)配有一噸熱水鍋爐一臺(tái)，用于冬季取暖。主要產(chǎn)生在鍋爐的引風(fēng)機(jī)、吹風(fēng)機(jī)、生產(chǎn)的空壓機(jī)，上述設(shè)備引起的噪音強(qiáng)度在 84～95dB(A)范圍。 主要是鍋爐房排出的煤渣，每年排出的煤渣約為 160 噸。 1.《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》2.《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》35 / 513.《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB1345792)4.《鍋爐煙塵排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB384183)5.《工業(yè)企業(yè)噪場(chǎng)控制設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GBJ8785)6.《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 (GB309682)7.“三廢”處理與綜合利用方案項(xiàng)目生產(chǎn)過程中，每班約生產(chǎn) 38 噸污水，污水屬有機(jī)污水，不含有害化學(xué)物質(zhì)?！?〕排放標(biāo)準(zhǔn)：本工程排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) (試行)》中排入地表水及匯水范圍的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。主要指標(biāo)如下: ＣＯＤ: ６０ mg/I ＢＯＤ: ２０ mg/I ＳＳ: ５０ mg/I ＰＨ: — 色度 : 50 倍〔2〕處理方法：生產(chǎn)污水屬有機(jī)污水，要進(jìn)行處理方可排放處理的方式采用生物處理方法，其方案如下：（1）生產(chǎn)污水處理工藝流程 出水圖 71 生產(chǎn)污水處理工藝流程（2）工藝流程說(shuō)明a. 預(yù)處理部分:污水含有較多的血污、油脂、肉渣等有機(jī)物，本方案采用隔油池和格柵, 能有效去除大部分的油脂、肉渣, 以保證后續(xù)處理工藝正常運(yùn)行。b. 調(diào)節(jié)池:生產(chǎn)車間是三班生產(chǎn)，排水方式也集中在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，根據(jù)實(shí)際情況，本方案選擇調(diào)節(jié)時(shí)間 8 小時(shí)。c. 廊道式生物處理設(shè)施: 廢水 隔油池格柵調(diào)節(jié)池廊道式生物處理36 / 51采用國(guó)際上最先進(jìn)的擋板式厭氧反應(yīng)器為主體工藝，結(jié)合好氧處理技術(shù)，將其組合成有機(jī)的整體。擋板式厭氧反應(yīng)器是在反應(yīng)器內(nèi)垂直于水流方向設(shè)多塊擋板來(lái)維持反應(yīng)器內(nèi)較高的污泥濃度，以減少水力停留時(shí)間，擋板把反應(yīng)器分成若干上向流室和下向流室，以便污泥聚集，使污水混合，增加有機(jī)物與厭氧污泥接觸的機(jī)會(huì)，提高去除率。擋板式厭氧反應(yīng)器由于擋板的攔截，可有效的控制污泥的流失，而且不用設(shè)三相分離器，使設(shè)備形式達(dá)到最為簡(jiǎn)化的目的。好氧處理采用生物接觸氧化法，該法是一種成熟的處理工藝，已成功的用于有機(jī)污水處理，在反應(yīng)池內(nèi)加設(shè)填料，使微生物附著在其表面大量繁殖，加快有機(jī)物的分解速度，使污水得以凈化。生產(chǎn)廢水由車間內(nèi)地溝流出后，經(jīng)刪除去渣屑等雜物，然后經(jīng)除油后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，由于肉類加工廢水的水質(zhì)和水量波動(dòng)較大，因此需設(shè)調(diào)節(jié)池進(jìn)行調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)后的廢水按一定量進(jìn)入氣浮裝置，去除部分有機(jī)物和懸浮物，再經(jīng)組合污水處理后，達(dá)到二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行排放。 [9]〔1〕鍋爐煙囪要有一定的高度，具體的高度要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)速、允許的污染物排放量、煙氣的濃度、周圍建筑物的高度、所在地區(qū)等的條件、地形、位置等各種因素給合考慮，才能合理的確定。對(duì)于鍋爐煙囪高度不應(yīng)低于 25 米?！?〕采用 HK/TS\型鍋爐脫硫除塵設(shè)備，其除塵效率 95%, 脫硫效率為75—93%，脫氮效率 %，其副產(chǎn)品煙塵等可做農(nóng)用肥?！?〕鍋爐房綜合降噪措施。（1）鼓風(fēng)機(jī)和引風(fēng)機(jī)采用相應(yīng)的消聲和隔聲罩等降噪裝置。（2）風(fēng)機(jī)和電機(jī)等安裝基礎(chǔ), 設(shè)有充分的減振設(shè)施。（1）選用低噪音設(shè)備, 如壓縮機(jī)等。（2）采用隔音罩, 用于各噪音較大的設(shè)備。（3）采用隔離的方法將噪音大的設(shè)備單獨(dú)隔離。采用上述綜合降噪措施后，各車間工作區(qū)的噪聲可控制在 65dB 以內(nèi)，將不會(huì)對(duì)人員和周圍環(huán)境造成不良影響。 [7]鍋爐產(chǎn)生的爐渣, 總量為 160 噸，可用作填坑鋪路使用，或收集后用作建材原料二次利用。經(jīng)過上述方法對(duì)環(huán)境處理，滿足環(huán)境保護(hù)的要求，同時(shí)處理的污水和爐渣等還可利用，既有很好的社會(huì)效益，還有較好的經(jīng)濟(jì)效益。37 / 511. 設(shè)計(jì)依據(jù)〔1〕 GB8785 《工業(yè)器械控制設(shè)計(jì)規(guī)范》 ；〔2〕 GBJ8583 《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)場(chǎng)所電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》 。本項(xiàng)目是新建工程，項(xiàng)目在廠址選擇方面做了較詳盡的調(diào)查與規(guī)劃，同時(shí)對(duì)防暴雨、洪水、防雷擊等自然災(zāi)害方面均有相應(yīng)的對(duì)應(yīng)工程設(shè)施，一般不會(huì)影響安全生產(chǎn)。項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料和生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)毒、無(wú)害，同時(shí)，生產(chǎn)流程安全可靠，對(duì)生產(chǎn)人員不會(huì)產(chǎn)生危害?！?〕布局如前總平面布置和道路運(yùn)輸所述，根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)地形地貌、常年主導(dǎo)風(fēng)向、生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生防疫等要求，對(duì)本項(xiàng)目做了合理的布局，廠區(qū)內(nèi)工作人員、清潔物(產(chǎn)品)，通過清潔道路和污染道路進(jìn)行分流，廠區(qū)自然降水通過場(chǎng)區(qū)明溝排除，污水通過廠區(qū)暗溝排到污水處理場(chǎng)集中處理，統(tǒng)一排放。〔2〕噪音產(chǎn)生噪音的引、鼓風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)和空壓機(jī)，采用綜合降噪措施后，各車間工作的噪聲可控制在 65dB 以內(nèi)，不會(huì)產(chǎn)生噪聲危害?！?〕設(shè)備與電氣本項(xiàng)目選定的電氣機(jī)械傳動(dòng)設(shè)備，均設(shè)置防護(hù)罩和接零保護(hù)裝置和設(shè)備故障報(bào)警裝置。〔4〕建筑物間距建筑物間距主要考慮氣流通暢，車間和房舍內(nèi)采光、防火等標(biāo)準(zhǔn)要求，保證安全生產(chǎn)?！?〕防火等級(jí)項(xiàng)目的防火等級(jí)，根據(jù)建筑形式和面積及生產(chǎn)性質(zhì)，本項(xiàng)目防火等級(jí)為 II 級(jí)。1. 設(shè)計(jì)依據(jù)〔1〕 1988 年第 9 號(hào)國(guó)務(wù)院關(guān)于《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》 ；〔2〕 TJ3983 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 。本項(xiàng)目根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)范和法規(guī)，對(duì)于每個(gè)工種的生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，作業(yè)性質(zhì)及繁雜程度，均有較嚴(yán)明的勞動(dòng)定額，根據(jù)不同工種和定額，安排男或女38 / 51職工的作業(yè)，不產(chǎn)生過強(qiáng)或過重的體力勞動(dòng)?！?〕 鍋爐房和生產(chǎn)車間，均設(shè)置排風(fēng)防塵裝置，保持車間內(nèi)空氣清新，確保人員健康?！?〕 鍋爐設(shè)備設(shè)置水位和壓力自動(dòng)控制，以防止鍋爐超壓和缺水事故發(fā)生，危害人員安全。〔3〕各種電氣調(diào)設(shè)備、傳動(dòng)部分、均設(shè)置防護(hù)罩、接地裝置和避雷裝置，以防意外事故發(fā)生?！?〕 項(xiàng)目生產(chǎn)、管理人員配備工作服和勞保用品，冷庫(kù)工作人員配備防寒工作服和防凍用品?！?〕 衛(wèi)生是安全生產(chǎn)的重要保證，因此在項(xiàng)目