潮汕地區(qū)果酒行業(yè)調(diào)查分析-資料下載頁(yè)
2025-07-28 07:18本頁(yè)面
【正文】 國(guó)家星火計(jì)劃”。雅圓公司生產(chǎn)的亞熱果酒（南國(guó)香邑），包裝設(shè)計(jì)獨(dú)特新穎，別具一格，品味高雅，文化底蘊(yùn)濃厚，悠雅的個(gè)性化彰顯無(wú)疑，前衛(wèi)、時(shí)尚，價(jià)格定位在中高檔路線。產(chǎn)品高雅美觀，含糖量低，屬于干型酒。由于資金等因素制約，銷售網(wǎng)絡(luò)亟待完善，目前以自然銷售為主。汕頭市荔寶釀酒有限公司，是廣東惠康企業(yè)集團(tuán)于2003年5月在汕頭設(shè)立的股份制民營(yíng)企業(yè)，擁有自營(yíng)進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。公司位于汕頭市潮南區(qū)雷嶺鎮(zhèn)，交通方便，司神公路與324國(guó)道和惠來(lái)葵和公路連接，距離深汕高速公路出入口僅6公里，距金海灣國(guó)際高爾夫球場(chǎng)（新庵深汕高速公路出入口）25公里，距離汕頭機(jī)場(chǎng)60公里。現(xiàn)有荔枝前處理（清洗、剝殼、去核）生產(chǎn)線2套，50m3臥式貯罐7個(gè)，50m3恒溫臥式貯存罐5個(gè)，25m3立式控溫發(fā)酵罐4個(gè)，10m3立式保溫制冷攪拌罐1個(gè)，中溫冷藏庫(kù)（自建）3個(gè)，果酒硅藻土過(guò)濾機(jī)2臺(tái)，果酒三道精濾機(jī)組2套，釀酒用水處理機(jī)1臺(tái)，立式熱交換機(jī)2套，冷水機(jī)4臺(tái)，廠房改造及水電配套19處，科研攻關(guān)及檢驗(yàn)設(shè)備10臺(tái)/套。2006年公司向當(dāng)?shù)卣鞯?8畝，擬建設(shè)一座現(xiàn)代化的果酒生產(chǎn)廠。設(shè)計(jì)建筑面積8000平方米，年生產(chǎn)能力1000噸。原材料來(lái)源為契約合同式向當(dāng)?shù)毓r(nóng)戶收購(gòu)；主要原材料為鮮荔枝果、余甘子果。余干子又名油甘，古代稱庵摩勒，是一種有較高的食用和藥用價(jià)值的水果，具有生津止渴、潤(rùn)肺化痰、消熱解毒、消滯化積和降脂降壓之功效。近代研究表明，余干子還具有軟化血管、抗癌、抗衰老的效用，成為聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織在全國(guó)推廣種植的三種保健植物之一。荔寶公司的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)淳樸大方，單支小瓶精美靚麗，市場(chǎng)定位在大眾消費(fèi)群體。荔枝果酒以荔枝純果汁發(fā)酵釀造，屬于甜型酒，余干果酒采用大南山余干子鮮果為主要原料，經(jīng)獨(dú)特的工藝釀造而成。風(fēng)味獨(dú)特，色秀香雅，寄甘冽于酸澀之后，存功效于醇暢之中。公司依托集團(tuán)的銷售網(wǎng)絡(luò)，在北京、上海、?？凇⑷齺?、深圳、東莞等地設(shè)立代理營(yíng)銷部，形成較穩(wěn)固的銷售網(wǎng)絡(luò)，保證產(chǎn)品的暢銷。公司以質(zhì)量為保證，以品牌為目標(biāo)，注冊(cè)了“荔寶”商標(biāo)，并通過(guò)了“綠色食品”A級(jí)認(rèn)證。2004年6月，“荔寶”公司被汕頭市人民政府授予“汕頭市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”稱號(hào)。同年“荔寶”牌荔枝果酒被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，并多次參加全國(guó)各地農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)展銷。2005年10月通過(guò)了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。寒假回鄉(xiāng)調(diào)研日記一,前期準(zhǔn)備1月18日大三上學(xué)期的國(guó)際商務(wù)課上，曾經(jīng)上交過(guò)一份案例作業(yè)，內(nèi)容是有關(guān)汕頭雅園釀酒有限公司的經(jīng)營(yíng)情況，老師對(duì)這個(gè)調(diào)查提綱給予了充分的肯定，并鼓勵(lì)做進(jìn)一步的調(diào)查。于是，借這次寒假回鄉(xiāng)調(diào)研的機(jī)會(huì)，我們決定選擇潮汕果酒行業(yè)作為研究的項(xiàng)目。通過(guò)在網(wǎng)上收集國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)發(fā)展的概況，我們了解到果酒行業(yè)發(fā)展前景和潛力非常巨大，從我國(guó)競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒類行業(yè)市場(chǎng)格局中,，亞熱帶溫和的氣候，充沛的雨量，依山傍海，所以繁衍生長(zhǎng)了各種豐富的水果，如荔枝，菠蘿，木瓜，楊桃等等。由于獨(dú)特的地理和人文環(huán)境，這就為果酒生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了極大的優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)。通過(guò)這幾天的信息資料等收集和整理。我們對(duì)果酒行業(yè)和雅園等企業(yè)的發(fā)展背景有了較為深入的了解和認(rèn)知，為今后繼續(xù)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和訪問(wèn)打下了基礎(chǔ)。 二,調(diào)查訪問(wèn)1月25日這天，離春節(jié)還有兩個(gè)星期。汕頭市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局酒類辦公室的工作人員正在聯(lián)系公安，工商局等部門(mén)，準(zhǔn)備下周的酒類聯(lián)合打假活動(dòng)。酒類是關(guān)系到人民群眾生命安全的食品之一，特別是春節(jié)前后，消費(fèi)數(shù)量大大提升，更是需要加大監(jiān)控力度。下午，在了解我們此次行程的目的之后，酒類管理辦公室的林主任百忙之中還是耐心地接受了我們的采訪，并提供了具體的相關(guān)資料。為我們之后的企業(yè)采訪打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。訪談過(guò)程中，我們了解到，廣東省領(lǐng)導(dǎo)是非常重視果酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和經(jīng)營(yíng)困境的，曾組織了由國(guó)內(nèi)權(quán)威的酒類專家和營(yíng)銷人員組成的龐大隊(duì)伍，共同為果酒的發(fā)展提出實(shí)質(zhì)性建議。汕頭企業(yè)也有代表參加，吸收了不少的建議。雖然現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)并沒(méi)有處于蓬勃發(fā)展中，但是消費(fèi)者偏好的培養(yǎng)是需要一定時(shí)間的，因此，堅(jiān)持，創(chuàng)新，求進(jìn)，是企業(yè)現(xiàn)在應(yīng)該堅(jiān)持的一種精神。政府和企業(yè)息息相關(guān)。這次實(shí)地訪談的深切體會(huì)是，廉潔高效的政府加上行之有效的扶持政策，在潮汕地區(qū)這片沃土上，果酒行業(yè)的發(fā)展將能迎來(lái)美好的明天。2月12日讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路，我們來(lái)到了位于長(zhǎng)江路的雅園釀酒有限公司，通過(guò)和企業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)者進(jìn)行訪談，了解到果酒在市場(chǎng)定位和規(guī)模經(jīng)濟(jì)等方面的劣勢(shì)和威脅。在企業(yè)的成長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)于產(chǎn)品個(gè)性化差異的研發(fā)和創(chuàng)新，對(duì)于人才培養(yǎng)和管理的機(jī)制，對(duì)于產(chǎn)品和品牌文化的培養(yǎng)和提升等等問(wèn)題，都帶給我們深入的思索。通過(guò)一系列的走訪，我們踏出了實(shí)踐的一步，也更加清楚地意識(shí)到，地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了本土各種豐富的資源和合理利用外，更離不開(kāi)政府政策的支持和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中,企業(yè)更應(yīng)該從消費(fèi)者的角度出發(fā)，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分定位和明晰的發(fā)展方向，以優(yōu)秀的產(chǎn)品和渠道來(lái)滿足市場(chǎng)需求贏得利潤(rùn)。由于企業(yè)內(nèi)部的原因，我們只能對(duì)企業(yè)的總體外觀進(jìn)行拍攝，沒(méi)有記錄內(nèi)部的生產(chǎn)車間，但與企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人的談話還是讓我們收益匪淺。2月14日汕頭市荔寶釀酒有限公司的新廠房還在建設(shè)中，所以我們決定就近到位于人民廣場(chǎng)的門(mén)市部進(jìn)行實(shí)地采訪。門(mén)市的工作人員特別的熱情，聽(tīng)說(shuō)我們是要寫(xiě)關(guān)于果酒行業(yè)的論文時(shí)，主動(dòng)地跟我們聊起春節(jié)前后荔枝酒和油甘子酒的銷售情況和促銷手段，并積極配合，幫助我們拍攝到一系列很有價(jià)值的照片。春節(jié)前后，酒類產(chǎn)品的銷售量都有一定的上升。荔寶公司通過(guò)派發(fā)優(yōu)惠單到社會(huì)各個(gè)階層中，以較好的口感和聲譽(yù)培養(yǎng)新的客戶，預(yù)計(jì)在元宵過(guò)后，還會(huì)有新的一輪購(gòu)買(mǎi)熱潮。三,分析總結(jié)2月22日綜合我們所收集整理的資料以及訪談的結(jié)果，我們梳理了果酒企業(yè)的發(fā)展歷程。在資料收集整理和實(shí)證調(diào)查的基礎(chǔ)上，我們的分析有了更為清晰的思路，如保持領(lǐng)先的技術(shù)水平來(lái)提升企業(yè)自身的行業(yè)地位，以文化為載體進(jìn)行高端品牌的宣傳營(yíng)銷，從樣板市場(chǎng)的聚焦逐漸擴(kuò)展到走出去的海外戰(zhàn)略等等建議。回顧所走過(guò)的這段寒假實(shí)踐的路程，我們從知識(shí)的積累到實(shí)踐的經(jīng)歷，都深深地感受著家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情和企業(yè)精神的傳承，我們相信，認(rèn)真務(wù)實(shí)的態(tài)度和勤勉探索的精神,將引領(lǐng)我們繼續(xù)今后的學(xué)習(xí)與生活。4 參考資料全球品牌網(wǎng)中國(guó)酒文化 時(shí)事出版社 李爭(zhēng)平 著潮菜天下 山東畫(huà)報(bào)出版社 張新民 著管理學(xué) 中國(guó)人民大學(xué)出版社 。 MaryCoulter 著汕頭市酒類辦公室提供的珍貴資料16 / 16
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