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茶的主要成分檢測-資料下載頁

2025-07-26 00:32本頁面
  

【正文】 醇,茉莉酮,芳樟醇等,具有良好的花香。檢測方法:氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用七, 糖類組成:纖維素,半纖維素,淀粉,果膠可溶性糖類:構(gòu)成茶湯的滋味,參與香氣的形成。甜香,焦糖香,板栗香是糖類與多酚類,氨基酸等物質(zhì)相互作用而形成。不可溶糖類檢測方法:分光光度計(jì)八, 色素脂溶性色素(影響干茶和葉底的色澤)葉綠素:%~%,由藍(lán)綠色的葉綠素a和黃綠色的葉綠素b組成。葉黃素胡蘿卜素水溶性色素(決定茶湯的湯色)1,花青素2,黃酮類物質(zhì)3,茶青素4,茶多酚類氧化產(chǎn)物:茶黃素,茶紅素,茶褐素檢測方法:分光光度計(jì)
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