廚房蔬菜粗加工廚師崗位說(shuō)明書-資料下載頁(yè)
2025-07-22 02:44本頁(yè)面
【正文】 門人員鑒定。(1) 原材料報(bào)廢申報(bào)表(1) 注意對(duì)于腐爛變質(zhì)的蔬菜不要自己處理，應(yīng)上報(bào)。5. 清理衛(wèi)生(1) 準(zhǔn)備洗滌凈和抹布；(2) 清理案臺(tái)、水池、冰箱、菜架的衛(wèi)生，做到無(wú)污漬、灰塵，潔凈(3) 清理瓷瓦、地面、外走廊的衛(wèi)生，做到瓷瓦潔白，地面無(wú)雜物，潔凈；(4) 傾倒當(dāng)餐的垃圾。(5) 填寫《崗位自檢表》（1）崗位自檢表n 。原料檢查記錄表 檢查人： 填表人： 消毒記錄卡日期檢查記錄責(zé)任人檢查人備注原材料報(bào)廢申報(bào)表材料名稱請(qǐng)假時(shí)間 年 月 日 報(bào)廢原因報(bào)批人審批責(zé)任人審核責(zé)任人備注5 / 5
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