第9章農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格及運(yùn)銷績(jī)效-資料下載頁(yè)
2025-07-20 13:09本頁(yè)面
【正文】 g Loss and Wastes）： 包括農(nóng) 產(chǎn)品自然腐敗或死亡之外，還包含擦傷、 磨損、破爛、風(fēng)折，甚至破損不能食用等 。 2）損耗率降低方法：可通過(guò)包裝方法和裝卸操作方法的 改進(jìn)、分級(jí)工作的嚴(yán)格執(zhí)行、運(yùn)銷 設(shè)備的改進(jìn)而降低。 3）不同種類農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（希望控制趨于 0） 2022/8/17 33 產(chǎn)品在運(yùn)銷過(guò)程中 所經(jīng)過(guò)的層次 1）概念：盡可能減少運(yùn)銷過(guò)程中所經(jīng)過(guò)的層次，節(jié)省時(shí) 間和費(fèi)用，提高技術(shù)效率。 2）減少層次方法： ①改變傳統(tǒng)的三級(jí)市場(chǎng)銷售（產(chǎn)地批 /銷地批 /零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）等傳統(tǒng)做法（制度）。 ② 提高商販的經(jīng)營(yíng)規(guī)模是關(guān)鍵因素 。如，超市直銷（ Direct Sale） 農(nóng)產(chǎn)品。 2022/8/17 34 食品經(jīng)過(guò) 冷藏系統(tǒng)的比率 1） 概念：是作為衡量技術(shù)效率的重要標(biāo)準(zhǔn) 。 對(duì)于易 變質(zhì)或者腐敗的產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)冷藏系統(tǒng) （ Cold Chain System） ， 在低溫下運(yùn)輸販 賣 ， 以確保產(chǎn)品品質(zhì) ， 維護(hù)消費(fèi)者健康 。 2） 該比率在發(fā)展中國(guó)家較低 。 3） 沒(méi)有絕對(duì) 、 統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) 。 2022/8/17 35 （二）衡量 價(jià)格效率 的指標(biāo) 價(jià)格季節(jié) 變動(dòng)幅度 運(yùn)銷價(jià)差大小 價(jià)格敏感度指數(shù) 2022/8/17 36 四、農(nóng)民分得比率與運(yùn)銷效率 （一）農(nóng)民 分得 比率：消費(fèi)者購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品所付價(jià)格， 一部分歸農(nóng)民所得，一部分 則歸運(yùn)銷商， 前者占消費(fèi)者 所付價(jià)格比率，即為農(nóng)民分 得比率。 2022/8/17 37 （二）影響農(nóng)民分得比率的因素 產(chǎn)品的易腐性 加工程度 體積與價(jià)值比 生產(chǎn)的季節(jié)性
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