【正文】 。提高產(chǎn)品科技含量，在近期，每個(gè)縣都要新增若干個(gè)區(qū)域特色產(chǎn)品，創(chuàng)造出更多名牌產(chǎn)品。 積極發(fā)展精深加工新產(chǎn)品，尤其要抓好市場前景看好的加工產(chǎn)品的開發(fā)和綜合利用 充分綜合利用加工中的副產(chǎn)品，提高附加值。 積極按照市委、市政府的要求，抓好8個(gè)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目的建設(shè) 以南藥、水果、茶葉、優(yōu)質(zhì)糧食、高山油茶、蔬菜、畜產(chǎn)品等為依托，抓好農(nóng)產(chǎn)品精深加工，綜合利用加工副產(chǎn)品。提高農(nóng)產(chǎn)品綜合加工產(chǎn)值。 重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目 南藥精深加工產(chǎn)業(yè)化建設(shè) 建設(shè)具有梅州特色的南藥種植基地和精深加工產(chǎn)業(yè)，盡快形成南藥重點(diǎn)品種的加工產(chǎn)業(yè)，積極扶持目前的兩家市級(jí)龍頭企業(yè)進(jìn)行南藥深加工，加快技術(shù)水平建設(shè)和產(chǎn)品的綜合開發(fā)；創(chuàng)立南藥梅州的優(yōu)質(zhì)品牌，加快大宗特色藥材的深加工工業(yè)建設(shè)。如以平遠(yuǎn)、豐順、五華、蕉嶺、梅縣等地為主建立南藥生產(chǎn)基地。平遠(yuǎn)縣主要以金錢草、溪黃草、南板藍(lán)根、何首烏等精深加工為主，蕉嶺縣著重發(fā)展佛手精深加工，豐順縣主要以青蒿、金銀花精深加工為主；梅縣以紅豆杉為原料的南藥精深加工，五華縣則重點(diǎn)加工巴戟、杜仲等精深加工。 名、特、優(yōu)水果精深加工與綜合利用項(xiàng)目 梅州有年產(chǎn)30萬噸的金柚，發(fā)展中的平遠(yuǎn)臍橙，大埔蜜柚，興寧的龍眼，豐順的青欖和青梅等名、特、優(yōu)水果為果品精深加工與綜合利用提供了豐富的原料。我們可把水果分三類進(jìn)行精深加工。一是金柚、蜜柚和臍橙的系列產(chǎn)品精深加工（見圖1）；二是龍眼的精深加工（圖2）；三是青欖和青梅等的精深加工（圖3）。柚類的精深加工和綜合利用如圖1所示。其中柚類制罐頭是新品種，值得研究開發(fā)。 名優(yōu)茶葉精深加工綜合利用項(xiàng)目 茶葉深加工產(chǎn)業(yè)具有很好的發(fā)展前景。目前梅州市名優(yōu)茶葉加工已具較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)和實(shí)力，有多家省市級(jí)茶葉龍頭企業(yè)，已創(chuàng)建多個(gè)名牌產(chǎn)品，為茶葉精深加工奠定了基礎(chǔ)。適宜在梅縣、大埔、興寧等地建立名優(yōu)茶葉精深加工廠。茶葉深加工以高新技術(shù)為依托，廣泛采用生物技術(shù)、膜技術(shù)、微膠囊技術(shù)、超高壓技術(shù)，自動(dòng)控制技術(shù)等高新技術(shù)，同時(shí)引入新的運(yùn)行機(jī)制和先進(jìn)的管理技術(shù)，使茶葉精深加工產(chǎn)業(yè)具有較高的起點(diǎn)。要大力開發(fā)茶葉精深加工產(chǎn)品，重點(diǎn)應(yīng)放在目前尚未開發(fā)，或開發(fā)較薄弱的方面，尤其要抓好市場前景看好的茶產(chǎn)品的開發(fā)和茶葉的綜合利用，使茶葉產(chǎn)品增值。茶葉精深加工的主要開發(fā)領(lǐng)域有：（1）速溶茶系列固體飲料。（2）液態(tài)罐（瓶）裝飲料；（3）天然茶多酚兒茶素食品抗氧化劑；（4）茶皂素表面活性劑；（5）茶藥物開發(fā)，如茶葉γ氨基丁酸（GABA）的降壓、健胃、利肝等功能；（6）茶葉保健食品，如茶可樂、八寶茶、茶汁蛋糕、茶酒、啤酒花茶、汽水、茶汁糖、茶果脯、茶豆腐、茶汁面包、茶汁冷飲品（茶葉雪糕等）、奶茶、檸檬、姜茶、咖啡茶等。 高山油茶精深加工綜合利用項(xiàng)目 油茶作為我國特有的優(yōu)勢(shì)資源，也是梅州富有市場開發(fā)潛力的加工品種，主產(chǎn)地位于平遠(yuǎn)和豐順縣，油茶綜合加工產(chǎn)品市場開發(fā)具有廣闊的發(fā)展前景。茶油可作工業(yè)用油；油茶葉是醫(yī)藥工業(yè)原料；油茶皮作為化工原料，可提制混泥土凝結(jié)粘合劑及碳黑等；茶粕是上等的有機(jī)肥料和消毒劑，還是一種綠色環(huán)保型的洗滌劑和高級(jí)化妝品原料，采用高科技先進(jìn)設(shè)備提取茶皂素制造的洗滌、化妝用品，價(jià)值很高。隨著WTO對(duì)我國市場進(jìn)一步開放（美國FDA2003年10月通過了我國茶油的市場準(zhǔn)入），必將有巨大的市場潛力，給油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶來機(jī)遇。在未來的發(fā)展中，應(yīng)將油茶開發(fā)作為重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)，大力扶持平遠(yuǎn)、豐順兩地的油茶綜合加工業(yè)發(fā)展，提取茶皂素，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品，促進(jìn)油茶綜合加工產(chǎn)品系列化發(fā)展。創(chuàng)造條件新建廠房，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)線，開展茶籽（茶粕）精深加工綜合利用。 優(yōu)質(zhì)糧食精深綜合加工項(xiàng)目 糧食是梅州市傳統(tǒng)的大宗種植農(nóng)作物。目前進(jìn)入糧食加工銷售領(lǐng)域的龍頭企業(yè)具備一定的規(guī)模實(shí)力，應(yīng)積極發(fā)展糧食精深加工產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)發(fā)展的項(xiàng)目有：梅縣的客家娘酒、米粉等精深加工；興寧、五華的木薯、有機(jī)米等的精深加工；豐順的甜玉米等的精深加工；平遠(yuǎn)的優(yōu)質(zhì)稻加工。大力開發(fā)糧食精深加工新產(chǎn)品，注重產(chǎn)品的改良與營銷，打造具有市場競爭力的區(qū)域特色品牌。 畜產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目 畜牧業(yè)是梅州市農(nóng)業(yè)中的第二大產(chǎn)業(yè)，但目前畜產(chǎn)品加工水平低、規(guī)模小、品種少。應(yīng)加強(qiáng)畜產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)建設(shè)。從未來發(fā)展看，應(yīng)在梅江區(qū)、梅縣、興寧、豐順等縣市重點(diǎn)發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)，引導(dǎo)現(xiàn)有龍頭企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，創(chuàng)建規(guī)模化、集團(tuán)化的品牌型畜產(chǎn)品加工企業(yè)，積極發(fā)展“牛肉干”， “ 豬肉干”、“豬肉臘腸”、“臘肉”、“尚記肉圓”、“鹽焗雞”，“客鄉(xiāng)奶”，“山羊奶”等畜產(chǎn)品加工項(xiàng)目。 蔬菜精深加工項(xiàng)目 蔬菜精深加工產(chǎn)業(yè)在六縣一區(qū)一市都可大力發(fā)展。因?yàn)闊o公害、綠色蔬菜具有廣闊的市場。各地應(yīng)依托無公害、綠色蔬菜種植基地，積極引進(jìn)國內(nèi)國外優(yōu)質(zhì)蔬菜品種，擴(kuò)大種植規(guī)模。在無公害、綠色蔬菜的基礎(chǔ)上，開展有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究與示范推廣，建立起與國際相符的有機(jī)食品保證體系，保證出口創(chuàng)匯。充分發(fā)揮勞動(dòng)力資源豐富這個(gè)優(yōu)勢(shì)，建立發(fā)達(dá)的蔬菜精深加工體系，生產(chǎn)出高技術(shù)含量的蔬菜精深加工品，增加市場競爭力，提高出口效益?？纱罅Πl(fā)展凈菜保鮮加工，促進(jìn)生鮮蔬菜加工品上檔次、上品牌、上規(guī)模。提高腌制菜和干制菜傳統(tǒng)加工產(chǎn)品質(zhì)量，增加其品種數(shù)量。創(chuàng)造區(qū)域品牌菜和特色菜。同時(shí)，加大野生蔬菜的研發(fā)力度，增加特色菜品種。5 實(shí)施保障措施 發(fā)展龍頭企業(yè)，提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力和綜合利用水平要采取積極措施，引導(dǎo)和推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的發(fā)展，將目前有一定規(guī)模、市場前景看好的骨干企業(yè)列入扶持對(duì)象，鼓勵(lì)大型加工企業(yè)建立技術(shù)開發(fā)中心，引進(jìn)和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的高新技術(shù)，開發(fā)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新技術(shù)、新品種，同時(shí)積極采用先進(jìn)技術(shù)改造傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，向精深加工發(fā)展，實(shí)現(xiàn)園區(qū)化、規(guī)?；⒐S化的種植和養(yǎng)殖、企業(yè)化的生產(chǎn)經(jīng)營管理，提高整個(gè)行業(yè)的資源綜合利用水平和技術(shù)創(chuàng)新能力，提升加工產(chǎn)品檔次，做大做強(qiáng)，培育成帶動(dòng)千家萬戶的具有較大規(guī)模和影響力的龍頭企業(yè)。 積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，確保穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品加工原料資源梅州在新一輪農(nóng)作物結(jié)構(gòu)調(diào)整中，要克服長期以來以“高產(chǎn)”為主要目標(biāo)的傾向，圍繞“優(yōu)質(zhì)高效”和適宜加工，通過引進(jìn)技術(shù)和改進(jìn)品種，推廣一批品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)價(jià)值高、效益好的農(nóng)作物新品種。在糧食生產(chǎn)上，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻、專用玉米的生產(chǎn)；在經(jīng)濟(jì)作物中，積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜等適宜加工的經(jīng)濟(jì)作物；在畜牧水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，加快生豬品種改良，發(fā)展肉牛生產(chǎn)和奶山羊生產(chǎn)，依托大中型加工企業(yè)建立和發(fā)展專業(yè)化生產(chǎn)基地，提高產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)率，為加工業(yè)源源不斷地提供符合要求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原料，確保農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的良性發(fā)展。 規(guī)范質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品安全檢測與監(jiān)督必須加緊制定與國際市場接軌的農(nóng)產(chǎn)品及其加工制成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢疫體系，提高農(nóng)產(chǎn)品的檢測手段，從生產(chǎn)、流通、加工等領(lǐng)域全程抓標(biāo)準(zhǔn)化管理，加快綠色無公害農(nóng)副產(chǎn)品基地建設(shè)，發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，確保食品安全和市場秩序。同時(shí)，還要建立和完善一整套行之有效監(jiān)督機(jī)制，盡快將加工農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管納入制度化、法制化、規(guī)范化軌道，從根本上保證農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的健康發(fā)展。 面向市場，建立高效有序的產(chǎn)銷體系建立以市場為導(dǎo)向，實(shí)行產(chǎn)加銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的新型運(yùn)營機(jī)制，是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的必然要求和必由之路。龍頭企業(yè)成為產(chǎn)業(yè)化組織的加工中心、營運(yùn)中心、服務(wù)中心和信息中心。通過龍頭企業(yè)支撐，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，形成“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營模式。 致力打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)特色品牌，發(fā)揮品牌的帶動(dòng)與輻射效應(yīng)梅州市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已形成“雁南飛”、“西竺”、“華銀”、“龍星”、“黃金”等品牌，產(chǎn)生了良好的品牌效應(yīng)。為了進(jìn)一步發(fā)揮品牌對(duì)加工業(yè)資源的整合和帶動(dòng)作用，還應(yīng)該：（1）強(qiáng)化品牌意識(shí)，充分發(fā)揮原產(chǎn)地品牌優(yōu)勢(shì)。（2）強(qiáng)化商標(biāo)意識(shí)，加強(qiáng)商標(biāo)注冊(cè)與管理，對(duì)已形成的品牌農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行商標(biāo)登記與注冊(cè)，保護(hù)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品品牌；（3）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌的策劃包裝與宣傳，利用現(xiàn)代市場營銷方法與手段，不斷擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)；（4）依靠科技創(chuàng)新，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，不斷提高現(xiàn)有品牌產(chǎn)品的質(zhì)量與安全性，并積極創(chuàng)造更多的特色品牌。 加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的支持力度，改善產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境一方面，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院和各級(jí)政府及有關(guān)部門制定的關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的稅收、金融、財(cái)政、出口、土地、培訓(xùn)教育等方面的政策。另一方面，積極研究制定適合梅州市農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展要求的各種政策，尤其是需要政府加大支持力度，增加扶持加工型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的資金，為農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好條件。第五章 農(nóng)產(chǎn)品流通體系規(guī)劃隨著市場農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品因滯銷而出現(xiàn)局部性的供給過剩問題在我國具有一定的普遍性，區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品買方市場的格局呈現(xiàn)擴(kuò)大化的趨勢(shì)，農(nóng)產(chǎn)品賣難、農(nóng)民增產(chǎn)不增收的問題成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。農(nóng)產(chǎn)品市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要通道。建立健全的農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系是確保農(nóng)產(chǎn)品流通安全、高效、順暢，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、引導(dǎo)市場消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。1 梅州市農(nóng)產(chǎn)品市場流通的現(xiàn)狀與評(píng)價(jià) 現(xiàn)狀自20世紀(jì)80年代實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通體制改革以來，梅州農(nóng)產(chǎn)品流通市場得到快速發(fā)展，逐步建成了“生產(chǎn)與銷售相連接、本地與外地相溝通、國內(nèi)與國際市場相接軌”的農(nóng)產(chǎn)品流通格局，市場輻射區(qū)域主要是梅州市8個(gè)縣（市、區(qū)）和閩、粵、贛地區(qū)。目前，全市已建立了各類農(nóng)產(chǎn)品流通市場226個(gè)，常年從事農(nóng)產(chǎn)品流通人員7萬多人，其中較大型批發(fā)市場8個(gè)、農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場21個(gè)、農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)市場5個(gè)，主要從事糧食、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、三鳥等零售經(jīng)營服務(wù)。梅州農(nóng)產(chǎn)品市場已經(jīng)由原來的農(nóng)產(chǎn)品短缺的賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)產(chǎn)品充實(shí)并相對(duì)過剩的買方市場，主要農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)供大于求的市場狀態(tài)，其中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和流通組織化程度低是主要成因，梅州農(nóng)產(chǎn)品市場與流通業(yè)的發(fā)展未能與生產(chǎn)發(fā)展同步，相對(duì)滯后，市場體系發(fā)育不健全，農(nóng)產(chǎn)品市場流通吞吐量小，難于適應(yīng) “大生產(chǎn)、大流通、大市場”的發(fā)展要求，農(nóng)產(chǎn)品賣難問題表現(xiàn)突出，大部分農(nóng)產(chǎn)品在梅州市內(nèi)流動(dòng)，農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性滯銷和價(jià)格下跌的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，市場流通的橋梁和載體作用沒有得到充分的體現(xiàn)，作為農(nóng)產(chǎn)品流通主要載體的市場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較為薄弱，交易市場在數(shù)量上和服務(wù)功能上與實(shí)際要求存在較大差距，未能滿足市場農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要。 評(píng)價(jià) 市場覆蓋范圍較廣，但市場輻射能力有限 由于梅州地處閩粵贛邊區(qū)的有利區(qū)位，市場覆蓋范圍包括梅州市8個(gè)縣（市、區(qū)）和周邊地區(qū)（龍巖市、贛州市、汕頭市、河源市），但梅州農(nóng)產(chǎn)品并沒有流通到市場覆蓋范圍，大部分農(nóng)產(chǎn)品在梅州市內(nèi)流動(dòng)。 農(nóng)產(chǎn)品流通的市場體系發(fā)育不全 尚未建立由高級(jí)批發(fā)市場、二級(jí)批發(fā)市場、產(chǎn)地批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場組成的相互協(xié)調(diào)的農(nóng)產(chǎn)品市場體系，以初級(jí)（零售）農(nóng)貿(mào)市場為主，缺少高層次批發(fā)市場，現(xiàn)有批發(fā)市場經(jīng)營規(guī)模偏小，缺乏輻射范圍廣、商品流通量大、反映地方經(jīng)濟(jì)特色的大型專業(yè)批發(fā)市場。 農(nóng)產(chǎn)品市場流通的中介組織遲滯發(fā)育 一是農(nóng)產(chǎn)品市場流通以傳統(tǒng)模式為主，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)缺乏中介組織的有效承載和溝通，中間環(huán)節(jié)過多，存在多重中介主體，流通規(guī)模小，流通渠道雜亂，交易成本高。二是經(jīng)銷商組織力量薄弱，缺少跨地區(qū)、跨行業(yè)、有活力的專業(yè)性農(nóng)產(chǎn)品流通組織（協(xié)會(huì)），特別是缺乏龍頭型專業(yè)性流通組織（協(xié)會(huì)），經(jīng)營規(guī)模小，多屬小打小鬧型，無力組織大宗農(nóng)產(chǎn)品的流通，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力差，只好最大限度地將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)民。三是農(nóng)產(chǎn)品流通過程中加工、包裝、倉儲(chǔ)服務(wù)跟不上，影響農(nóng)產(chǎn)品后續(xù)流通。四是農(nóng)產(chǎn)品營銷觀念和手段落后，忽視廣告宣傳、商標(biāo)保護(hù)、產(chǎn)品形象，最終導(dǎo)致銷售不暢。 市場配套設(shè)施建設(shè)落后，市場功能亟待完善 大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品交易市場由于建設(shè)資金短缺，設(shè)施簡陋，硬件基礎(chǔ)差，市場的整體功能低，市場的包裝、加工、配送等各種輔助性功能薄弱，無法開展價(jià)格發(fā)布、信息服務(wù)、檢驗(yàn)檢測等服務(wù)。部分交易市場甚至是露天市場、馬路市場、臨時(shí)市場。 農(nóng)產(chǎn)品市場流通信息缺位 市場在農(nóng)產(chǎn)品供求、預(yù)測分析、產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)等信息服務(wù)方面滯后，信息資源缺乏有效整合，不能充分發(fā)揮引導(dǎo)產(chǎn)銷、搞活流通的作用，農(nóng)民不能全面了解市場價(jià)格、行情，從而生產(chǎn)很難適應(yīng)需求的變化，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量都難以達(dá)到市場需求。 農(nóng)產(chǎn)品市場管理滯后 一方面表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品交易市場的管理制度不健全，管理手段傳統(tǒng)，商品貨物亂擺亂放，分行劃市不清，市場整體混亂，交易方式原始，交易效率低下，目前還沒有一個(gè)批發(fā)市場實(shí)行電子交易、集中競價(jià)、標(biāo)準(zhǔn)化合同、保證金制度、每日結(jié)算和集中結(jié)算制度；另一方面表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度尚未建立，缺乏對(duì)農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生、防疫和安全等的有效監(jiān)控，農(nóng)藥殘留等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患依然存在。2 梅州市農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)劃思路與目標(biāo) 規(guī)劃思路 以龍頭型專業(yè)流通組織為主體構(gòu)建批發(fā)市場，以批發(fā)市場為中心構(gòu)建市場體系，以市場體系為中心構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品流通體制。 創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品市場流通模式，建設(shè)集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、批發(fā)、拍賣、直銷、連鎖零售經(jīng)營、進(jìn)出口貿(mào)易、物流配送及電子商務(wù)等多功能于一體、符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求的產(chǎn)業(yè)體系和流通模式。 發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、物流配送中心、連鎖超市的集散和配送優(yōu)勢(shì)，簡化流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品安全、便捷、高效地流通，帶動(dòng)梅州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。 發(fā)揮市場的調(diào)節(jié)作用，建立良好的市場經(jīng)營機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格機(jī)制的形成，引導(dǎo)和帶動(dòng)梅州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。 發(fā)揮市場的監(jiān)控功能，建立規(guī)范的市場管理體系，完善和健全市場制度、交易準(zhǔn)則、市場監(jiān)督和市場法規(guī)建設(shè)，促進(jìn)和保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 發(fā)揮市場的流通功能，引導(dǎo)種養(yǎng)、流通和加工企業(yè)利用國內(nèi)外兩種資源、開拓國內(nèi)外兩個(gè)市場，積極發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)。 發(fā)展目標(biāo) 總體目標(biāo) 建立以大型綜合批發(fā)市場為龍頭、產(chǎn)地專業(yè)批發(fā)市場和物流配送中心為骨干、農(nóng)貿(mào)市場和連鎖超市為網(wǎng)點(diǎn)的市場網(wǎng)絡(luò)，完善農(nóng)產(chǎn)品市場流通服務(wù)體系，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場經(jīng)由率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全、便捷、高效流通，適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展要求。 分期目標(biāo)——近期目標(biāo)（20062010年）。全市培育810個(gè)大型流通類龍頭企業(yè)，建成9個(gè)規(guī)范化的大型綜合批發(fā)市場、9個(gè)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和6個(gè)農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，在梅州市區(qū)、各縣城、重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展一批連鎖經(jīng)營的社區(qū)生鮮超市和農(nóng)產(chǎn)品市場，加強(qiáng)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場和社區(qū)菜市場規(guī)范化管理，梅州城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品入場經(jīng)營率達(dá)到85%，各縣城農(nóng)產(chǎn)品入場經(jīng)營率達(dá)到75%，進(jìn)場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)率在90%以上，農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場經(jīng)由率達(dá)到60%，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司的經(jīng)由率達(dá)到20%，在農(nóng)產(chǎn)品的零售業(yè)中連鎖超市的銷售額達(dá)到40%，社區(qū)菜市場的銷售額降為60%?！虚L期目標(biāo)（20112015年）?；緲?gòu)建起現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品流通體系的主要框架，建成農(nóng)產(chǎn)品拍賣、電子商務(wù)、物流配送等交易平臺(tái)。梅州城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品入場經(jīng)營率達(dá)到98%，各縣城農(nóng)產(chǎn)品入場經(jīng)營率達(dá)到90%，進(jìn)場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)率在95%以上，農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場經(jīng)由率達(dá)到80%，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司的經(jīng)由率達(dá)到30%，在農(nóng)產(chǎn)品的零售業(yè)中連鎖超市的銷售額達(dá)到50%，社區(qū)菜市場的銷售額降為50%。3 梅州市農(nóng)產(chǎn)品市場流通的空間布局、市場體系與重點(diǎn)項(xiàng)目規(guī)劃 空間布局以中心城鎮(zhèn)為核心，以鐵路、高速公路、國道、省道等交通干線為流通通道，形成空間布局合理、節(jié)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)完善的市場網(wǎng)絡(luò)體系。 在梅州城區(qū)及各縣城建立大型綜合批發(fā)市場，其中，在平遠(yuǎn)、興寧、豐順、大埔建成大型區(qū)域性綜合邊貿(mào)批發(fā)市場。 圍繞梅州優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)（加工）基地建