食用菌方便食品可行性研究報告-資料下載頁
2025-05-31 09:26本頁面
【導(dǎo)讀】味添加劑，采用全新工藝加工而成。該系列產(chǎn)品是目前國內(nèi)全新菇類加工產(chǎn)品，經(jīng)衛(wèi)生防疫。部門檢測，各項指標達到食品衛(wèi)生標準，是香菇加工的一個新的途徑。有著良好的社會效益。⑵產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡單，成本低廉，附加值較高，有較好的投資價值。的多項招商引資優(yōu)惠政策。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，98年鮮菇產(chǎn)量達5萬多噸，其他食用菌資源也十分豐富。同時還可以開發(fā)其它農(nóng)副產(chǎn)品，比如茶葉和鮮香菇等的新包裝。的發(fā)展，促進了香菇生產(chǎn)和毛竹種植業(yè)的發(fā)展，其他資源如野山菜、高山水果和蔬菜的加工，香菇是XX縣的支柱產(chǎn)業(yè)，XX縣以其人工栽培香菇歷史最早、產(chǎn)量。部門的大力扶持下，竹筍產(chǎn)量大幅度增長。
【正文】 準。 廢棄物： （ 1）香菇腳烘干后重新利用，或賣給他人。 （ 2）不合格原料、筍殼、廢屑等，能食用部分處理后用作其它產(chǎn)品或作為飼料，讓農(nóng)戶取走。不能食用部分填料，或曬干后作燃料，或用作肥料。 （ 3）廢水含有害物質(zhì)極少，可以達到排放標準。 環(huán)保評 價 該項目生產(chǎn)過程本身不產(chǎn)生有害物質(zhì)，對剩余廢物進行集中排放、處理，可以大大減少環(huán)境污染，屬于無污染的食品加工行業(yè)，對衛(wèi)生要求較高，故在設(shè)計實施時，按有關(guān)食品工業(yè)標準執(zhí)行，投產(chǎn)后嚴格按照有關(guān)規(guī)定管理，使生產(chǎn)經(jīng)營過程中達到有關(guān)驗收、認證的標準，提高企業(yè)競爭力。 12 第 九 章 主要設(shè)備 和 籌資方法 設(shè)備 數(shù)量 金額 粉碎機 3臺 切絲機 3臺 離心式脫水機 3臺 6萬元 烘烤箱 6臺 6萬元 軟包裝真空封口機 4臺 7萬元 電 熱殺菌缸 3臺 12萬元 空壓機（ ） 3臺 攪拌機 3臺 3萬元 儲氣罐 3只 其他（車輛等） 21萬元 合計 尋求合作投資和信貸。 13 第 十 章 投資估算 和 效益測算 投資估算 項目 金額 征地費用 120萬元 建筑布置費 100萬元 設(shè)備購置費 運費、安裝費 6萬元 包裝、試產(chǎn)費（包括原料采購） 40萬元 廣告宣傳費 30萬元 科研、網(wǎng)絡(luò) 費 20萬元 營銷費用 30萬元 化驗室 4萬元 水、電設(shè)施 7萬元 其他費用 5萬元 合計 效益測算 單位：（元 /包） 產(chǎn)品名稱 主輔料 包裝 加工費 管理費用（含宣傳費） 稅收 出廠價 利潤 金額 % 珍味香菇 9% 冬菇春筍 % 木耳竹筍 % 現(xiàn)在可上馬生產(chǎn) 3個產(chǎn)品，按日班產(chǎn) 4萬包，以年工作日 300天計算，產(chǎn)量 1200萬包，年產(chǎn)值 1440萬元。效益測算：平均每包利潤按 10%計算，年可獲利 144萬元。 14 附件 ： 食用菌系列方便食品鑒定意見 一、隨著旅游業(yè)的發(fā)展和商品經(jīng)濟的繁榮，根據(jù)當?shù)叵愎?、竹筍資源豐富的特點，研制以食用菌為主料，生產(chǎn)價廉味美，食用方便的“珍味香菇”、“冬菇春筍”、“木耳竹筍”等食用菌系列方便食品，被列入新產(chǎn)品開發(fā)科技項目，其選題正確。 二、課題組從 1992年前開始著手研制食用菌系列方便食品 ，經(jīng)過多年的努力，總結(jié)出香菇系列小包裝方便食品的生產(chǎn)工藝流程；并提出了企業(yè)標準。提供的鑒定資料完整，數(shù)據(jù)可信。其加工工藝合理，產(chǎn)品質(zhì)量符合國家食品衛(wèi)生要求。 “珍味香菇”、“冬菇春筍”分別獲得麗水地區(qū)“四新”產(chǎn)品一、二等獎。同時“珍味香菇”、“冬菇春筍”、“木耳竹筍”在全國“七五”星火博覽會上獲銀獎。 三、研制生產(chǎn)“珍味香菇”、“冬菇春筍”、“木耳竹筍”其經(jīng)濟效益，社 會效益明顯。該食用菌系列方便食品在國內(nèi)屬首創(chuàng)。該系列產(chǎn)品銷售前 景廣，建議進一步擴大生產(chǎn)，取得更大的經(jīng)濟效益。
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