食用菌方便食品可行性研究報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-05-31 09:26本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】味添加劑，采用全新工藝加工而成。該系列產(chǎn)品是目前國(guó)內(nèi)全新菇類(lèi)加工產(chǎn)品，經(jīng)衛(wèi)生防疫。部門(mén)檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是香菇加工的一個(gè)新的途徑。有著良好的社會(huì)效益。⑵產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，附加值較高，有較好的投資價(jià)值。的多項(xiàng)招商引資優(yōu)惠政策。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，98年鮮菇產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)多噸，其他食用菌資源也十分豐富。同時(shí)還可以開(kāi)發(fā)其它農(nóng)副產(chǎn)品，比如茶葉和鮮香菇等的新包裝。的發(fā)展，促進(jìn)了香菇生產(chǎn)和毛竹種植業(yè)的發(fā)展，其他資源如野山菜、高山水果和蔬菜的加工，香菇是XX縣的支柱產(chǎn)業(yè)，XX縣以其人工栽培香菇歷史最早、產(chǎn)量。部門(mén)的大力扶持下，竹筍產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)。
【正文】 準(zhǔn)。 廢棄物： （ 1）香菇腳烘干后重新利用，或賣(mài)給他人。 （ 2）不合格原料、筍殼、廢屑等，能食用部分處理后用作其它產(chǎn)品或作為飼料，讓農(nóng)戶(hù)取走。不能食用部分填料，或曬干后作燃料，或用作肥料。 （ 3）廢水含有害物質(zhì)極少，可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。 環(huán)保評(píng) 價(jià) 該項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程本身不產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)剩余廢物進(jìn)行集中排放、處理，可以大大減少環(huán)境污染，屬于無(wú)污染的食品加工行業(yè)，對(duì)衛(wèi)生要求較高，故在設(shè)計(jì)實(shí)施時(shí)，按有關(guān)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，投產(chǎn)后嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定管理，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中達(dá)到有關(guān)驗(yàn)收、認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。 12 第 九 章 主要設(shè)備 和 籌資方法 設(shè)備 數(shù)量 金額 粉碎機(jī) 3臺(tái) 切絲機(jī) 3臺(tái) 離心式脫水機(jī) 3臺(tái) 6萬(wàn)元 烘烤箱 6臺(tái) 6萬(wàn)元 軟包裝真空封口機(jī) 4臺(tái) 7萬(wàn)元 電 熱殺菌缸 3臺(tái) 12萬(wàn)元 空壓機(jī)（ ） 3臺(tái) 攪拌機(jī) 3臺(tái) 3萬(wàn)元 儲(chǔ)氣罐 3只 其他（車(chē)輛等） 21萬(wàn)元 合計(jì) 尋求合作投資和信貸。 13 第 十 章 投資估算 和 效益測(cè)算 投資估算 項(xiàng)目 金額 征地費(fèi)用 120萬(wàn)元 建筑布置費(fèi) 100萬(wàn)元 設(shè)備購(gòu)置費(fèi) 運(yùn)費(fèi)、安裝費(fèi) 6萬(wàn)元 包裝、試產(chǎn)費(fèi)（包括原料采購(gòu)） 40萬(wàn)元 廣告宣傳費(fèi) 30萬(wàn)元 科研、網(wǎng)絡(luò) 費(fèi) 20萬(wàn)元 營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用 30萬(wàn)元 化驗(yàn)室 4萬(wàn)元 水、電設(shè)施 7萬(wàn)元 其他費(fèi)用 5萬(wàn)元 合計(jì) 效益測(cè)算 單位：（元 /包） 產(chǎn)品名稱(chēng) 主輔料 包裝 加工費(fèi) 管理費(fèi)用（含宣傳費(fèi)） 稅收 出廠(chǎng)價(jià) 利潤(rùn) 金額 % 珍味香菇 9% 冬菇春筍 % 木耳竹筍 % 現(xiàn)在可上馬生產(chǎn) 3個(gè)產(chǎn)品，按日班產(chǎn) 4萬(wàn)包，以年工作日 300天計(jì)算，產(chǎn)量 1200萬(wàn)包，年產(chǎn)值 1440萬(wàn)元。效益測(cè)算：平均每包利潤(rùn)按 10%計(jì)算，年可獲利 144萬(wàn)元。 14 附件 ： 食用菌系列方便食品鑒定意見(jiàn) 一、隨著旅游業(yè)的發(fā)展和商品經(jīng)濟(jì)的繁榮，根據(jù)當(dāng)?shù)叵愎?、竹筍資源豐富的特點(diǎn)，研制以食用菌為主料，生產(chǎn)價(jià)廉味美，食用方便的“珍味香菇”、“冬菇春筍”、“木耳竹筍”等食用菌系列方便食品，被列入新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)科技項(xiàng)目，其選題正確。 二、課題組從 1992年前開(kāi)始著手研制食用菌系列方便食品 ，經(jīng)過(guò)多年的努力，總結(jié)出香菇系列小包裝方便食品的生產(chǎn)工藝流程；并提出了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。提供的鑒定資料完整，數(shù)據(jù)可信。其加工工藝合理，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。 “珍味香菇”、“冬菇春筍”分別獲得麗水地區(qū)“四新”產(chǎn)品一、二等獎(jiǎng)。同時(shí)“珍味香菇”、“冬菇春筍”、“木耳竹筍”在全國(guó)“七五”星火博覽會(huì)上獲銀獎(jiǎng)。 三、研制生產(chǎn)“珍味香菇”、“冬菇春筍”、“木耳竹筍”其經(jīng)濟(jì)效益，社 會(huì)效益明顯。該食用菌系列方便食品在國(guó)內(nèi)屬首創(chuàng)。該系列產(chǎn)品銷(xiāo)售前 景廣，建議進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)，取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1