慢性腎衰患者日常生活及飲食注意事項(xiàng)doc-資料下載頁(yè)
2025-07-18 04:22本頁(yè)面
【正文】 食療方：海鮮豆腐湯 【原料】魚(yú)片50克，蝦仁30克，豆腐150克，菜心50克，胡椒粉適量。 【烹調(diào)方法】架油鍋將豆腐爆炒后備用。將魚(yú)片、蝦仁放于碗中，加生油、鹽、糖、味精、胡椒粉拌勻。煲適量清水，水滾時(shí)下魚(yú)片、蝦仁、豆腐，滾幾滾后，下菜心。湯成加鹽調(diào)味。 【適用范圍】此湯富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腎益精的功效。尤其適用于慢性腎功能衰竭多尿期。 瓊花蝦仁湯 【原料】餛飩皮40克，豬肉、蝦仁各40克，雞蛋1個(gè)，豆腐100克，青菜50克，胡蘿卜少許，上湯500毫升，淀粉、豬油、味精各適量。 【烹調(diào)方法】將蝦仁和豬肉剁碎，加入半個(gè)雞蛋，放入少許蔥、鹽、味精、生粉后邊拌勻，用餛飩皮包成一個(gè)個(gè)餛飩。將剩下的半個(gè)雞蛋打散放在豆腐中，加味精、鹽、豬油、生粉拌勻，倒入菜盤(pán)中，上面放胡蘿卜、青菜葉，隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水，加味精、鹽，水沸，倒入餛飩，煮10分鐘，倒入菜盤(pán)中的各物即成。 【適用范圍】此湯有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。亦適用于慢性腎功能衰竭多尿期。慢性腎功能衰竭的飲食建議?慢性腎功能衰竭是指各種原因造成的慢性進(jìn)行性腎實(shí)質(zhì)損害，致使腎臟明顯萎縮，不能維持其基本功能，臨床出現(xiàn)以代謝產(chǎn)物潴留，水、電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)，全身各系統(tǒng)受累為主要表現(xiàn)的臨床綜合征，也稱(chēng)為尿毒癥。以下是慢性腎功能衰竭的飲食建議：，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)又占總量的70%以上。舉例：=30克蛋白(日)30x70%=21克(優(yōu)質(zhì)蛋白/日)。：(1)蛋類(lèi)：雞蛋白、鴨蛋白等。(2)奶類(lèi)：牛奶、羊奶、脫脂奶粉、酸奶等。(3)肉類(lèi)：雞、鴨、魚(yú)蝦肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。，以避免機(jī)體熱能不足而加速分解體內(nèi)蛋白，使尿毒癥加重，因谷類(lèi)主食含非優(yōu)質(zhì)蛋白多，因此主食要配給含非優(yōu)質(zhì)蛋白極少、但含熱能較高的麥淀粉(澄面)，麥淀粉可做成面條、晶餅、水餃、蝦餃等供應(yīng)病人食用，并希望病人盡量采用。，飲食需要調(diào)整，此時(shí)飲食中蛋白質(zhì)可適當(dāng)提高，開(kāi)始可以每天50克，以后逐漸過(guò)渡到每公斤體重1～，仍需注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例，應(yīng)占總蛋白質(zhì)量的50%。食譜舉例：低鹽，總熱能1800千卡，蛋白質(zhì)30克(優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占78%)。早餐：甜牛奶1支，水煮雞蛋1只。午餐：麥淀粉面條150克，菜心炒瘦肉片菜200克，瘦肉30～40克。午3時(shí)：馬蹄糕(或晶餅)3件。冬菇蒸鯇魚(yú)冬菇5克，鯇魚(yú)(帶骨)100克。炒青瓜青瓜150克。以上是對(duì)慢性腎功能衰竭的飲食建議的介紹，如想了解更多關(guān)于腎功能衰竭的知識(shí)，請(qǐng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生。 完美DOC格式
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