慢性腎衰患者日常生活及飲食注意事項doc-資料下載頁
2025-07-18 04:22本頁面
【正文】 食療方：海鮮豆腐湯 【原料】魚片50克，蝦仁30克，豆腐150克，菜心50克，胡椒粉適量。 【烹調方法】架油鍋將豆腐爆炒后備用。將魚片、蝦仁放于碗中，加生油、鹽、糖、味精、胡椒粉拌勻。煲適量清水，水滾時下魚片、蝦仁、豆腐，滾幾滾后，下菜心。湯成加鹽調味。 【適用范圍】此湯富含蛋白質，有補腎益精的功效。尤其適用于慢性腎功能衰竭多尿期。 瓊花蝦仁湯 【原料】餛飩皮40克，豬肉、蝦仁各40克，雞蛋1個，豆腐100克，青菜50克，胡蘿卜少許，上湯500毫升，淀粉、豬油、味精各適量。 【烹調方法】將蝦仁和豬肉剁碎，加入半個雞蛋，放入少許蔥、鹽、味精、生粉后邊拌勻，用餛飩皮包成一個個餛飩。將剩下的半個雞蛋打散放在豆腐中，加味精、鹽、豬油、生粉拌勻，倒入菜盤中，上面放胡蘿卜、青菜葉，隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水，加味精、鹽，水沸，倒入餛飩，煮10分鐘，倒入菜盤中的各物即成。 【適用范圍】此湯有補腎壯陽、補充蛋白質的功效。亦適用于慢性腎功能衰竭多尿期。慢性腎功能衰竭的飲食建議?慢性腎功能衰竭是指各種原因造成的慢性進行性腎實質損害，致使腎臟明顯萎縮，不能維持其基本功能，臨床出現以代謝產物潴留，水、電解質、酸堿平衡失調，全身各系統受累為主要表現的臨床綜合征，也稱為尿毒癥。以下是慢性腎功能衰竭的飲食建議：，優(yōu)質蛋白質又占總量的70%以上。舉例：=30克蛋白(日)30x70%=21克(優(yōu)質蛋白/日)。：(1)蛋類：雞蛋白、鴨蛋白等。(2)奶類：牛奶、羊奶、脫脂奶粉、酸奶等。(3)肉類：雞、鴨、魚蝦肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。，以避免機體熱能不足而加速分解體內蛋白，使尿毒癥加重，因谷類主食含非優(yōu)質蛋白多，因此主食要配給含非優(yōu)質蛋白極少、但含熱能較高的麥淀粉(澄面)，麥淀粉可做成面條、晶餅、水餃、蝦餃等供應病人食用，并希望病人盡量采用。，飲食需要調整，此時飲食中蛋白質可適當提高，開始可以每天50克，以后逐漸過渡到每公斤體重1～，仍需注意優(yōu)質蛋白質比例，應占總蛋白質量的50%。食譜舉例：低鹽，總熱能1800千卡，蛋白質30克(優(yōu)質蛋白質占78%)。早餐：甜牛奶1支，水煮雞蛋1只。午餐：麥淀粉面條150克，菜心炒瘦肉片菜200克，瘦肉30～40克。午3時：馬蹄糕(或晶餅)3件。冬菇蒸鯇魚冬菇5克，鯇魚(帶骨)100克。炒青瓜青瓜150克。以上是對慢性腎功能衰竭的飲食建議的介紹，如想了解更多關于腎功能衰竭的知識，請咨詢專業(yè)的醫(yī)生。 完美DOC格式
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