公司飲食服務(wù)中心崗位職責(zé)概述doc-資料下載頁(yè)
2025-07-17 17:23本頁(yè)面
【正文】 ，保持案臺(tái)爐面、地臺(tái)干凈。為就餐者服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、文明禮貌、操作規(guī)范、一視同人，虛心聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和工作作風(fēng)，切實(shí)做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它任務(wù)。 蒸飯人員崗位職責(zé)積極參加政治學(xué)習(xí)和各種政治活動(dòng)，努力提高思想覺(jué)悟，熱愛(ài)本職工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。遵守社會(huì)主義法制和職業(yè)道德規(guī)范，服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校及中心的各項(xiàng)規(guī)章制度。努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，鉆研炊事技術(shù)，不斷提高自身業(yè)務(wù)技能，認(rèn)真工作，精益求精，按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)、高效地完成好本職工作。按時(shí)按量供應(yīng)米飯并注意保溫，做到飯不夾生，軟硬適中，剩飯必須注意保鮮，防止變質(zhì)，隔餐剩飯必須重新蒸透方可出售。注意掌握用米質(zhì)量要求，米飯需求計(jì)劃，保證供應(yīng)并盡量減少隔餐飯。認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，堅(jiān)決執(zhí)行飲食衛(wèi)生“五四”制度和飲食服務(wù)中心衛(wèi)生管理制度，負(fù)責(zé)本職崗位食品衛(wèi)生的把關(guān)工作和責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生保持工作。做好飲食衛(wèi)生工作，防塵、防蠅。飯后將米籮、飯桶、飯鏟、蒸飯柜、爐灶洗刷干凈，存放整齊，地板沖洗干凈。愛(ài)護(hù)食堂用具，注意節(jié)約用水用電，節(jié)約燃料，注意用火安全。 為就餐者服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、文明禮貌、操作規(guī)范、一視同人，虛心聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和工作作風(fēng)，切實(shí)做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。切配人員崗位職職責(zé)積極參加政治學(xué)習(xí)和各種政治活動(dòng)，努力提高思想覺(jué)悟，熱愛(ài)本職工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。遵守社會(huì)主義法制和職業(yè)道德規(guī)范，服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校及中心的各項(xiàng)規(guī)章制度。努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，鉆研炊事技術(shù)，不斷提高自身業(yè)務(wù)技能，認(rèn)真工作，精益求精，按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)、高效地完成好本職工作。嚴(yán)格按食堂管理員安排，每天按時(shí)參加售賣工作。 按炊事班（組）長(zhǎng)制訂的當(dāng)日菜譜質(zhì)量要求，按質(zhì)量定時(shí)完成當(dāng)日的洗切任務(wù)。 嚴(yán)格執(zhí)行洗切操作規(guī)程，各類蔬菜應(yīng)先摘后洗，做到兩次水洗，最后切裝的要求，應(yīng)進(jìn)行浸水處理，防止農(nóng)藥中毒。 生熟用菜板和盆具嚴(yán)格分開(kāi)。 加工完畢后洗擦菜板、案臺(tái)、刀具等，且放置整齊。 把好食品質(zhì)量關(guān)，腐爛變質(zhì)的原料不加工，葷素原料分開(kāi)切配。切配好的菜要分類盛裝并離地上架。 下班前保證周圍地面和排水渠暢通干凈。1售買時(shí)穿好工作服，戴好手套、工作帽和工作證。1賣飯菜做到快、準(zhǔn)、禮貌和衛(wèi)生。賣飯前要洗手，售飯菜用具要消毒，工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙。 1做好飯后收檔等清潔工作，節(jié)約用水用電，愛(ài)護(hù)公物，講究個(gè)人衛(wèi)生。1愛(ài)護(hù)食堂用具，注意節(jié)約用水用電，節(jié)約燃料，注意用火安全。 1為就餐者服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、文明禮貌、操作規(guī)范、一視同人，虛心聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和工作作風(fēng)，切實(shí)做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。白案人員崗位職責(zé)積極參加政治學(xué)習(xí)和各種政治活動(dòng)，努力提高思想覺(jué)悟，熱愛(ài)本職工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。遵守社會(huì)主義法制和職業(yè)道德規(guī)范，服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校及中心的各項(xiàng)規(guī)章制度。努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，鉆研炊事技術(shù)，不斷提高自身業(yè)務(wù)技能，認(rèn)真工作，精益求精，按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)、高效地完成好本職工作。每天供應(yīng)的鏝頭、包子、糕點(diǎn)等應(yīng)當(dāng)天做好，隔夜品種應(yīng)回籠蒸透后方可供應(yīng)。 各種包點(diǎn)的用料要過(guò)稱，包點(diǎn)不酸不黃不生，咸甜適當(dāng)，斤兩實(shí)足。做好飲食衛(wèi)生，嚴(yán)禁操作間吸煙，妥善保管好賣剩的糕點(diǎn)或用剩餡料。正確操作各種機(jī)械，工作完畢要將爐灶、鍋頭、案板、刮刀拌面機(jī)械、蒸籠等用具及點(diǎn)心制作間地板刷干凈，保持清潔。 愛(ài)護(hù)食堂用具，注意節(jié)約用水用電，節(jié)約燃料，注意用火安全。 為就餐者服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、文明禮貌、操作規(guī)范、一視同人，虛心聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和工作作風(fēng)，切實(shí)做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。餐具洗潔人員崗位職責(zé)洗碗工應(yīng)按工作要求按時(shí)上班，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制，餐具清洗必須做到一清、二洗、三刷、四消毒，并做好餐具保潔工作。 洗餐具應(yīng)先清除殘余飯菜后再進(jìn)行洗刷、分類裝放。 把好衛(wèi)生關(guān)。餐具清潔完畢后，要逐一檢查餐具是否清潔干凈 ，若有油垢，必須重新再洗一次。 餐具必須進(jìn)行消毒。工作完畢應(yīng)放好洗刷工具，將地面清洗干凈。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。門 衛(wèi) 崗 位 職 責(zé)門衛(wèi)人員在中心的領(lǐng)導(dǎo)下工作。熱愛(ài)本職工作，有熱忱為公眾服務(wù)的思想，有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，語(yǔ)言文明，態(tài)度和藹，樹(shù)立良好的形象。工作時(shí)間必須堅(jiān)守崗位，按規(guī)定時(shí)間開(kāi)、關(guān)門。做好治安保衛(wèi)工作，掌握人員進(jìn)出情況，中心下班時(shí)間，嚴(yán)禁非中心辦公室人員和非采供組人員進(jìn)入中心辦公區(qū)。防止偷盜及意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)無(wú)法處理的情況，及時(shí)向有中心領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。負(fù)責(zé)轄區(qū)公共場(chǎng)所及中心辦公室、廁所的日常衛(wèi)生管理。負(fù)責(zé)轄區(qū)公共設(shè)施的管理，接待零星維修登記，并查明損壞原因，提出處理意見(jiàn)。 售票員崗位職責(zé)按時(shí)上班，堅(jiān)守崗位，積極完成售票任務(wù)。 售票工作中要說(shuō)話文明、禮貌侍人、熱心為就餐者服務(wù)。 售票過(guò)程中要認(rèn)真負(fù)責(zé)、動(dòng)作迅速、準(zhǔn)確無(wú)誤、錢票無(wú)差錯(cuò)。 售票回籠的現(xiàn)金(大面額錢要檢驗(yàn)是否是偽鈔)清點(diǎn)后要及時(shí)上交。 注意安全保衛(wèi)工作，提高警惕，嚴(yán)防偷竊。 遵守財(cái)務(wù)管理制度，私人不準(zhǔn)挪用公款，違者重罰。 工作細(xì)致、一絲不茍、廉潔奉公、認(rèn)真負(fù)責(zé)，管好現(xiàn)金餐票，手續(xù)完善、帳目清楚。 努力學(xué)習(xí)政治文化，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，提高工作效益。
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1