醫(yī)院食堂經(jīng)營承包方案策劃書模板doc-資料下載頁
2025-07-17 13:21本頁面
【正文】 窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、開關(guān)插座要長期保持干凈。，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。，不得亂放亂扔，剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味。，各排隊口、入口、出口鋪上防滑地毯，嚴損員工摔跤。十、食品質(zhì)量監(jiān)督制度確保其所有的商品符合國家衛(wèi)生標準及質(zhì)量標準。1. 根據(jù)不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，并根據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來料日期、儲存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進行詳細的記錄，以便于出現(xiàn)質(zhì)量問題的追朔。2. 經(jīng)檢驗合格后送到現(xiàn)場的食材，由現(xiàn)場倉管員進行再次檢驗，合格后方能進入加工間。3. 蔬菜當天購進食用，并采用“農(nóng)藥測試卡”檢測農(nóng)藥含量。4. 原材料在分發(fā)前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進行操作，確保因為人為因素導致質(zhì)量問題的風險降到最低。十一、加工過程的質(zhì)量監(jiān)督“作業(yè)指導書”和“定崗定位管理卡”的要求對整個生產(chǎn)加工過程予以全程監(jiān)督，以確保加工過程的質(zhì)量符合要求，并作好制程質(zhì)量記錄?！熬C合績效考核標準”定期及不一定對各個現(xiàn)場的運作（包括：食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、過程衛(wèi)生、安全隱患等）進行隨機抽查，并將檢查結(jié)果作為評估各個現(xiàn)場績效的客觀依據(jù)，合理的予以懲罰。主動接受客戶監(jiān)督建議貴院組織一個“伙食質(zhì)量監(jiān)督小組”，由小組成員隨機對我飯?zhí)玫氖澄镌?、加工過程及出品進行質(zhì)量抽查，我公司的管理人員定期和“伙食質(zhì)量監(jiān)督小組”溝通，以及時有效的解決問題，并在飯?zhí)么筇脙?nèi)設專職客戶專員并設置意見箱。十二、 服務承諾嚴格遵守貴院制定的各項規(guī)定。嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作。嚴格按照IS09001（2000版）質(zhì)量管理體系運作。嚴格履行合約條款，保證質(zhì)量、份量，用心服務。文明禮貌地為貴院的職工，病員及家屬供餐。員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴院的相關(guān)紀律約束。夏天免費為貴院員工提供涼茶、糖水服務。隨時接受貴院的改善意見，并即時妥善處理。我司同貴院相關(guān)機構(gòu)共同參與監(jiān)督和管理。十三、經(jīng)營管理費用的交付：按時、按量交付水、電、燃氣費用。按照貴院規(guī)定交付食堂場地、設備使用等管理費用。嚴格按照國家相關(guān)規(guī)定繳納各項費用。某某公司2013年9月17號您好，歡迎您閱讀我的文章，本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改，也可以直接打印。閱讀過后，希望您提出保貴的意見或建議。閱讀和學習是一種非常好的習慣，堅持下去，讓我們共同進步。 專業(yè)學習參考資料
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