火鍋調(diào)料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明-資料下載頁(yè)
2025-07-15 10:49本頁(yè)面
【正文】 數(shù)≤、≤（）。菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析菌落總數(shù)（）樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求（）合格樣品所占比例()＜＜ ＜～～～～通過(guò)對(duì)樣品中的大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)大腸菌群小于（）的樣品占，～（），確定即食火鍋調(diào)料大腸菌群＜（）；非即食火鍋調(diào)料大腸菌群≤、≤（）。大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析大腸菌群()樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求（）合格樣品所占比例()＜ ＜ ＜ ～ ＞ 條文解釋?zhuān)ㄕ裕海和慌萎a(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)； ：最大可允許超出 值的樣品數(shù)； ：微生物指標(biāo)可接受水平限量值(三級(jí)采樣方案)或最高安全限量值(二級(jí)采樣方案)； ：微生物指標(biāo)的最高安全限量值。注：、按照二級(jí)采樣方案設(shè)定的指標(biāo),在個(gè)樣品中,允許有≤個(gè)樣品其相應(yīng)微生物指標(biāo)檢驗(yàn)值大于 值。 、按照三級(jí)采樣方案設(shè)定的指標(biāo),在個(gè)樣品中,允許全部樣品中相應(yīng)微生物指標(biāo)檢驗(yàn)值小于或等于 值。允許有≤個(gè)樣品其相應(yīng)微生物指標(biāo)檢驗(yàn)值在 值和 值之間。不允許有樣品相應(yīng)微生物指標(biāo)檢驗(yàn)值大于 值。通過(guò)對(duì)樣品中的霉菌和酵母檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)霉菌和酵母小于（）樣品占，～（），確定霉菌和酵母≤、≤（）。霉菌和酵母檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析霉菌和酵母（）樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求（）合格樣品所占比例()＜ ＜ ＜～ ～ ～ ～ 六、 關(guān)于引用檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)中涉及火鍋調(diào)料產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法均有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，直接引用。七、 與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系及與相關(guān)指標(biāo)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)目指標(biāo)與現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有沖突?；疱佌{(diào)料樣品檢驗(yàn)結(jié)果：見(jiàn)附件《附表 火鍋調(diào)料檢驗(yàn)結(jié)果匯總表》9 / 9
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