火鍋調(diào)料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明-閱讀頁
2024-08-03 10:49本頁面
【正文】 ()＜≤～～～ 氨基酸態(tài)氮通過對(duì)樣品中的氨基酸態(tài)氮檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)氨基酸態(tài)氮含量大于等于（）樣品占。氨基酸態(tài)氮含量檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析氨基酸態(tài)氮( )樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求（）合格樣品所占比例()～≥～～～ 食用鹽包括：火鍋蘸料食用鹽、火鍋底料食用鹽。綜合考慮及參考檢驗(yàn)結(jié)果，確定食用鹽(以計(jì))含量≤。綜合考慮及參考檢驗(yàn)結(jié)果，確定食用鹽(以計(jì))含量≤。綜合考慮及參考檢驗(yàn)結(jié)果，確定水分含量≤。綜合考慮及參考檢驗(yàn)結(jié)果，確定水分含量≤。綜合考慮及參考檢驗(yàn)結(jié)果，確定水分含量≤。 微生物指標(biāo)包括：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母。綜合考慮及參考檢驗(yàn)結(jié)果，確定菌落總數(shù)≤、≤（）。大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析大腸菌群()樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求（）合格樣品所占比例()＜ ＜ ＜ ～ ＞ 條文解釋（摘自）：：同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)； ：最大可允許超出 值的樣品數(shù)； ：微生物指標(biāo)可接受水平限量值(三級(jí)采樣方案)或最高安全限量值(二級(jí)采樣方案)； ：微生物指標(biāo)的最高安全限量值。 、按照三級(jí)采樣方案設(shè)定的指標(biāo),在個(gè)樣品中,允許全部樣品中相應(yīng)微生物指標(biāo)檢驗(yàn)值小于或等于 值。不允許有樣品相應(yīng)微生物指標(biāo)檢驗(yàn)值大于 值。霉菌和酵母檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析霉菌和酵母（）樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求（）合格樣品所占比例()＜ ＜ ＜～ ～ ～ ～ 六、 關(guān)于引用檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)中涉及火鍋調(diào)料產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法均有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，直接引用?；疱佌{(diào)料樣品檢驗(yàn)結(jié)果：見附件《附表 火鍋調(diào)料檢驗(yàn)結(jié)果匯總表》9 / 9
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