獸藥殘留的危害及其控制doc-資料下載頁
2025-07-15 05:50本頁面
【正文】 、劑量、獸藥在動(dòng)物性食品中的允許殘留量、食品動(dòng)物屠宰前的休藥期以及產(chǎn)蛋、產(chǎn)乳期動(dòng)物用藥后蛋、乳上市期限等，堅(jiān)決禁止使用違禁藥物和未被批準(zhǔn)的藥物，并加大對(duì)違禁藥物的查處力度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)嚴(yán)厲打擊；限制或禁止使用人畜共用的抗菌藥物或可能具有“三致”作用和過敏反應(yīng)的藥物，尤其是禁止將它們作飼料藥物添加劑使用，對(duì)允許使用的獸藥要遵守休藥期規(guī)定，對(duì)藥物添加劑必須嚴(yán)格執(zhí)行使用規(guī)定和休藥期規(guī)定。對(duì)上市畜產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行藥殘檢測(cè)，若發(fā)現(xiàn)藥殘超標(biāo)者立即禁止上市并給予處罰。這樣在源頭和終端兩個(gè)環(huán)節(jié)控制，才能促使經(jīng)營(yíng)者、飼養(yǎng)者按規(guī)定使用獸藥及其添加劑，才能使畜產(chǎn)品中獸藥殘留值真正降到最低程度。 加強(qiáng)飼養(yǎng)和衛(wèi)生管理，盡量少用藥物改善飼養(yǎng)觀念和提高飼養(yǎng)管理技術(shù)。目前我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)力水平仍很落后，所以應(yīng)該盡快學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，以提高我國(guó)畜牧業(yè)飼養(yǎng)管理水平，創(chuàng)造良好飼養(yǎng)環(huán)境，提高畜禽的機(jī)體抵抗能力，減少動(dòng)物疾病的發(fā)生，減少用藥機(jī)會(huì)或只使用無殘留或低殘留的藥物，從而有效地使畜產(chǎn)品中獸藥殘留量降到最低或無殘留。 建立合理的用藥程序，嚴(yán)格按照休藥期畜禽飼養(yǎng)過程中應(yīng)嚴(yán)格用藥管理，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)飼料、獸藥管理的規(guī)定，嚴(yán)禁在飼養(yǎng)過程中使用國(guó)家明令禁止、國(guó)際衛(wèi)生組織禁止使用的所有藥物，如：已烯雌酚、鹽酸克倫特羅、氯霉素、呋喃唑酮等，不得將人畜共用的抗菌藥物作飼料添加劑使用，宰前按規(guī)定停藥。對(duì)允許使用的藥物要按要求使用，并嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定。對(duì)于一些排泄慢，易在體內(nèi)蓄積的藥物，應(yīng)嚴(yán)格按說明量使用。在產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋期間應(yīng)停止或慎用某些抗菌藥物和添加劑。藥物只用于經(jīng)認(rèn)可的條件，如指定用于非泌乳牛的藥物，不得用于泌乳牛，一些抗球蟲藥指明產(chǎn)蛋雞禁用；只準(zhǔn)用于肌肉注射的藥物，不能通過其他途徑給藥。藥物添加劑是造成動(dòng)物性食品中藥物殘留的主要根源。為此，在使用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：(1)按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的藥物添加劑使用規(guī)定用藥；(2)藥物添加劑應(yīng)預(yù)先制成預(yù)混劑再添加到飼料中，不得將成藥或原料藥直接拌料使用；(3)同一種飼料中盡量避免多種藥物合用，否則因藥物相互作用可引起藥物在動(dòng)物體內(nèi)殘留時(shí)間延長(zhǎng)。確要復(fù)合使用的，應(yīng)遵循藥物配伍原則；(4)在生產(chǎn)加工飼料過程中，應(yīng)將不加藥飼料和加藥飼料分開生產(chǎn)，以免污染不加藥飼料；(5)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)應(yīng)正確使用飼料，切勿將含藥的前、中期飼料錯(cuò)用于動(dòng)物飼養(yǎng)后期；(6)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)切勿在飼料中自行再添加藥物或含藥飼料添加物，確有疾病發(fā)生，應(yīng)在專業(yè)人員指導(dǎo)下合理用藥；(7)生產(chǎn)廠家或銷售商在銷售添加劑產(chǎn)品時(shí)，在標(biāo)簽上必須明確告訴用戶添加劑的有效成分和使用方法。 建立健全動(dòng)物性產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，加強(qiáng)動(dòng)物性產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理工作實(shí)施獸藥殘留監(jiān)控，保障畜產(chǎn)品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而限巨的工作，涉及到社會(huì)的各個(gè)方面，需要政府和管理部門的高度重視和支持，同時(shí)也需要廣大民眾的參與和協(xié)助。做好這項(xiàng)工作對(duì)于保護(hù)人民身體健康、促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展和國(guó)內(nèi)外貿(mào)易具有積極的意義。目前，由于生活水平和認(rèn)識(shí)不足等方面原因，我國(guó)在藥殘檢測(cè)方面的機(jī)構(gòu)設(shè)置、儀器配備和技術(shù)水平上與國(guó)外相比還存在很大差距。我國(guó)獸藥殘留監(jiān)控體系還只能覆蓋到重點(diǎn)地市級(jí)單位，縣、鄉(xiāng)、村等基層單位幾乎是空白，這使獸藥殘留問題愈加嚴(yán)重。我國(guó)部分地區(qū)的獸醫(yī)衛(wèi)生部門通常只對(duì)畜禽產(chǎn)品是否有傳染病、寄生蟲病、外觀衛(wèi)生等較為關(guān)注，而對(duì)藥物殘留問題還缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，從而導(dǎo)致對(duì)生產(chǎn)銷售和使用違禁藥品管理不嚴(yán)，缺乏獸藥殘留檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和必要的檢測(cè)設(shè)備，獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)不夠完善等問題。所以，健全獸藥殘留監(jiān)控體系，加快國(guó)家以及省地獸藥殘留機(jī)構(gòu)的建立和建設(shè)，形成中央至地方獸藥殘留檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。加大相關(guān)立法工作，同時(shí)加大投入，開展殘留的基礎(chǔ)研究和實(shí)際監(jiān)控工作，初步建立起適合我國(guó)國(guó)情并與國(guó)際接軌的獸藥殘留監(jiān)控體系，實(shí)施國(guó)家殘留監(jiān)控計(jì)劃，力爭(zhēng)將殘留危害減少到最小程度，在我國(guó)顯得尤為重要。建立殘留分析方法是有效控制動(dòng)物性產(chǎn)品中藥物殘留的關(guān)鍵措施。因此，未來應(yīng)首先發(fā)展簡(jiǎn)單、快速、準(zhǔn)確、靈敏和便攜化的篩選性多殘留分析技術(shù)；發(fā)展高效、高靈敏的聯(lián)用技術(shù)和多殘留組分確證技術(shù)，如LCMS、GC—MS；分析過程自動(dòng)化或智能化，以提高分析效率，降低成本。同時(shí)應(yīng)積極開展獸藥殘留國(guó)際合作與交流，在藥物殘留的立法、方法標(biāo)準(zhǔn)化等方面開展與國(guó)際組織或國(guó)家的交流與合作，使我國(guó)的監(jiān)控體系、檢測(cè)方法與國(guó)際接軌，保障我國(guó)出口貿(mào)易的順利進(jìn)行。 加大新獸藥研究力度，逐步淘汰有潛在危險(xiǎn)性的藥物 鼓勵(lì)新獸藥的研究、開發(fā)，健全相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)法規(guī)，努力開發(fā)新獸藥和獸藥新制劑，用高效、殘留量少的產(chǎn)品替代殘留危害大、易產(chǎn)生耐藥性的藥物，減輕藥物殘留的危害。重視中獸藥、微生態(tài)劑和酶制劑等高效、低毒、無公害獸藥或藥物添加劑的研制、開發(fā)和應(yīng)用，發(fā)展具有中國(guó)特色的具有保護(hù)人類健康及生態(tài)環(huán)境的無公害、無殘留、無污染的特色產(chǎn)品，從根本上解決獸藥殘留的危害。7
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