中藥紅曲發(fā)酵制備何祺doc-資料下載頁(yè)
2025-07-15 04:31本頁(yè)面
【正文】 pH （2）平板分離培養(yǎng)基麥芽汁改進(jìn)培養(yǎng)基：麥芽汁 1214176。BX 青霉素、鏈霉素 30單位/毫升 去氧膽酸鈉 % %% （3）液體種子培養(yǎng)基（%）葡萄糖 7 蛋白胨 豆粉 MgSO47H2O NaNO3 （4）酵母液體發(fā)酵培養(yǎng)基（%）甘油 7 葡萄糖 3 牛肉膏 3 蛋白胨 NaNO3 MgSO47H2O pH （5）固體培養(yǎng)基米飯培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)流程（1）中藥紅曲制備斜面菌種→液體種子擴(kuò)大培養(yǎng)→液體種子滅菌→培養(yǎng)→質(zhì)量控制→烘干→中藥紅曲大米→浸泡→瀝干→蒸煮→米飯實(shí)驗(yàn)分析與結(jié)論實(shí)驗(yàn)過程中試管內(nèi)部發(fā)酵的紅曲霉菌種生長(zhǎng)較好，菌絲體分支較多，紅色明顯，隔閡較多，菌絲分支尖端生長(zhǎng)的孢子較多。由試管轉(zhuǎn)移到米飯培養(yǎng)后如圖上，呈現(xiàn)明顯紅棕色，有少量為發(fā)酵完全的為紅色，固定化紅曲霉細(xì)胞發(fā)酵的最佳條件：接種量5．3％、初始pH值為5．500mL三角瓶的裝液量151mL，經(jīng)過96h發(fā)酵，色價(jià)可達(dá)到60U／mL左右，并且固定化紅曲霉細(xì)胞發(fā)酵性能穩(wěn)定?？赡転榻臃N量和液體之間的比例不足導(dǎo)致了，部分發(fā)酵未完全，也可能是因?yàn)闀r(shí)間的問題，發(fā)酵結(jié)果產(chǎn)生了不穩(wěn)定通過對(duì)紅曲霉固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)洛伐他汀發(fā)酵過程的觀察，對(duì)發(fā)酵過程中菌體生長(zhǎng)、洛伐他汀的積累、物料含水量及重量等性質(zhì)的變化有了初步的認(rèn)識(shí)，得出了發(fā)酵周期為１２ｄ，影響固態(tài)發(fā)酵的兩個(gè)關(guān)鍵參數(shù)的最適值：物料厚度為４．５ｃｍ，初始含水量５０％。發(fā)現(xiàn)固態(tài)發(fā)酵較液體發(fā)酵有明顯優(yōu)勢(shì)，在我們的實(shí)驗(yàn)條件下固態(tài)發(fā)酵洛伐他汀的產(chǎn)率為液體發(fā)酵的２０倍以上，并且操作簡(jiǎn)單，流程周期較長(zhǎng)，細(xì)菌生長(zhǎng)速度緩慢。選擇乙醇為浸取洛伐他汀的初始溶劑，并確定了其最適濃度為７０％。實(shí)驗(yàn)名稱中藥紅曲發(fā)酵制備班級(jí)城規(guī)082姓名何祺 學(xué)號(hào)108053056 指導(dǎo)老師戴德慧 2011年12月12日7 /
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