無機及分析化學資料課程標準-資料下載頁
2025-07-14 23:27本頁面
【正文】 工作經歷1謝昕河南職業(yè)技術學院烹飪食品系副教授河南職業(yè)技術學院、原河南省醫(yī)藥學校2楊霞河南職業(yè)技術學院烹飪食品系教授河南職業(yè)技術學院3段飛河南職業(yè)技術學院烹飪食品系講師河南職業(yè)技術學院4李少華河南職業(yè)技術學院烹飪食品系講師河南職業(yè)技術學院5李亞欣河南職業(yè)技術學院烹飪食品系講師河南職業(yè)技術學院七、教學方法與策略（一）教學方法該課程經過多年的研究、改革，課程結構合理，體現(xiàn)了理論與實踐、知識與技能的有機結合。課程以理論知識夠用，構建“基于工作過程”模式進行課程開發(fā)設計，是課程總體設計的一大特點。課程注重學生化學分析操作技能基本功的訓練，注重理論知識在實際的實驗過程中的應用。采用翻轉課堂、多媒體教學、課堂演示等“講演練評”四位一體的教學方法，構建理念先進、效果顯著的教學模式；豐富的網(wǎng)上資源庫，延伸了課堂的空間，拓寬了學生的知識面。該課程師資接學團隊結構合理，教學經驗豐富，教學方法先進。教學內容翔實，并編寫了大量的教學材料。運用現(xiàn)在教學媒體進行教與學，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代化教學理念。教學手段使用得當，教師的語言表達準確，課堂組織合理，教學效果良好。尤其是課程實訓、綜合實訓等實踐環(huán)節(jié)取得了顯著的效果。（二）教學策略無機及分析化學是食品檢測類專業(yè)的核心技能，是食品安全監(jiān)控、營養(yǎng)成分分析、食品工藝改進及產品開發(fā)等方面的重要技術支撐，市場對食品分析與檢驗技能人才的需求量大。本課程基于市場需求，結合崗位群的技能要求，緊緊圍繞職業(yè)導向能力本位的職業(yè)教育目標，在教學設計中積極改革教學內容、教學方式，以探索建立基于生產過程的工學結合教學模式。課程注重學生化學分析操作技能基本功的訓練，注重理論知識在實際的實驗過程中的應用，為后續(xù)的食品分析與檢測課程、食品儀器分析課程的學習打下良好的基本功。將教學內容與學生技能大賽內容和評價標準相結合，高標準嚴高求，為達到“學賽創(chuàng)融通，產學研結合”培養(yǎng)目標而努力。八、教材、數(shù)字化資源表12 教材選用表序號教材名稱教材類型出版社主編出版時間1無機及分析化學教育部高職高專規(guī)劃教材大連理工大學出版社吳華2無機及分析化學高職高?！笆濉币?guī)劃教材化學工業(yè)出版社張境表13 數(shù)字化資源選用表序號數(shù)字化資源名稱素材資源網(wǎng)址1食品伙伴網(wǎng)食品標準2儀器信息網(wǎng)食品頻道
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