加工間衛(wèi)生標準-資料下載頁
2025-07-14 18:53本頁面
【正文】 燥通風的專用地點。(3)標準：光亮、無銹、無油、無污物。●魚池(1)定期把魚池內外用洗滌劑水擦干凈，保證無油。(2)用清水沖洗干凈。(3)標準：干凈無油、無異味、無污物。●海參桶(1)外部用無油的濕布擦干凈。(2)桶內常換水。(3)標準：干凈無雜物，注意先進先出。●豆芽桶(1)經(jīng)常用清水換洗。(2)用無油的布里外擦。(3)標準：干凈桶內無殘物，外表干凈。●不銹鋼(1)用洗滌劑水將柜子里面擦干凈，清除隔板及角落的污物、油漬。(2)最后用清潔布擦干。(3)標準：柜子表面無油漬，光亮如鏡，內部無塵土和污物，擺放整齊。〖Z K)〗●下水槽(1)隨時撿出槽內污物。(2)用去油劑刷后用熱水沖凈。(3)每天打開，把槽內清洗干凈。(4)標準：無臭味、異味，無油、無雜物，下水通暢。
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