【正文】 程元素進行詳細描述：計劃元素調(diào)整預(yù)期的資源以滿足預(yù)期需求量。計劃流程要達到總需求平衡以及覆蓋整個的規(guī)劃周期。定期編制計劃流程能有利于供應(yīng)鏈的反應(yīng)時間。計劃流程同時綜合模型中的部分及企業(yè)。執(zhí)行元素由于計劃或?qū)嶋H的需求引起產(chǎn)品形式變化，需要執(zhí)行的流程包括：進度和先后順序的排定、原材料及服務(wù)的轉(zhuǎn)變及產(chǎn)品搬運。支持元素計劃和執(zhí)行過程所依賴的信息和內(nèi)外聯(lián)系的準備、維護和管理。：流程元素層流程流輸入和輸出輸入的采購輸出目的地農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標準化運作流程結(jié)構(gòu)圖：顧客賣場保鮮儲藏食品加工原料產(chǎn)地物流冷藏車冷藏車冷藏車家庭冷柜商業(yè)冷柜冷庫冷藏加工冷凍產(chǎn)地預(yù)冷冷鏈運作管理冷庫冷藏車制冷保溫技術(shù)食品保鮮技術(shù)企業(yè)標準記錄與跟蹤技術(shù)標準管理標準冷鏈通過這一標準化的運作流程設(shè)計，基本可以實現(xiàn)“從田間到餐桌”一體化冷鏈物流體系，保證食品品質(zhì)。然而，這套運作標準是要建立在一定的制度、技術(shù)相對完善的基礎(chǔ)上的，在此，我們提供借鑒國外在冷鏈物流這塊發(fā)展經(jīng)驗比較完善的國家的發(fā)展經(jīng)驗： 中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有很強的地域特征，相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流也表現(xiàn)出明顯的地區(qū)特色。因此，各地區(qū)應(yīng)根據(jù)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的總體要求，以及區(qū)域資源和優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品布局，積極推進各具特色的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)，選擇重要品種建立冷鏈通道試點。而農(nóng)產(chǎn)品從種植（或養(yǎng)殖）到生產(chǎn)、流通，以及到最終的售賣，這個鏈條是很長的。從安全和效率的角度看，沒有任何一個企業(yè)，可以做到從第一個環(huán)節(jié)到最后一個環(huán)節(jié)全部做完，并做到盡善盡美。所以，為保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和食用的安全性，以及提高物流效率，應(yīng)盡可能地縮短這個鏈條。美國等世界發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品流通的實踐經(jīng)驗證明，積極推進多種形式的農(nóng)超對接、產(chǎn)銷銜接，加大生產(chǎn)商與物流商的協(xié)同與合作，是縮短農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷鏈的有效途徑。縮短鏈條的同時，就要對每個環(huán)節(jié)，對應(yīng)的專業(yè)廠家，或?qū)I(yè)的實體，把它適當(dāng)?shù)刈龃笞鰪姡龅揭粋€地區(qū)性的影響，從而發(fā)揮龍頭物流企業(yè)在一個區(qū)域的帶動和示范作用?！　?在美國很多的農(nóng)產(chǎn)品都是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)當(dāng)?shù)叵M的。很多超市所銷售的農(nóng)產(chǎn)品都是由他們附近的生產(chǎn)中心生產(chǎn)，附近的配送中心配送。由于農(nóng)產(chǎn)品新鮮易腐的特點，適當(dāng)?shù)乜刂妻r(nóng)產(chǎn)品的采購半徑和銷售半徑，可以縮短物流運輸距離，降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。因此，中國農(nóng)產(chǎn)品的流通也應(yīng)該遵循近產(chǎn)近銷的原則，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，建立加工中心、流通中心，以縮短農(nóng)產(chǎn)品流通距離和流通環(huán)節(jié)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。對于需要長距離運輸?shù)睦鋬鲛r(nóng)產(chǎn)品，可以采用標準的冷藏集裝箱車進行運輸，不但可以提高物流中轉(zhuǎn)效率，也可以保障冷凍產(chǎn)品質(zhì)量?！　? 美國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者大部分是大農(nóng)場主，并且建有各類農(nóng)產(chǎn)品的行業(yè)協(xié)會，農(nóng)民進入市場的組織化程度很高，抗風(fēng)險能力較強。而中國的農(nóng)產(chǎn)品是分散生產(chǎn)，難以適應(yīng)需求的大市場，難以靠規(guī)模經(jīng)營降低生產(chǎn)成本，抵御市場波動風(fēng)險的能力很弱。實踐經(jīng)驗表明，通過建立農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，能夠有效推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與流通實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化和專業(yè)化，提高農(nóng)民進入市場的組織化程度，在提供農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)服務(wù)、組織流通等方面，都可以發(fā)揮積極作用。因此，中國在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展過程中，要解決農(nóng)產(chǎn)品分散生產(chǎn)與高效的規(guī)模流通的矛盾，應(yīng)大力組織農(nóng)民發(fā)展專業(yè)合作經(jīng)濟組織，提高農(nóng)民進入市場的組織化程度，以適應(yīng)大規(guī)模高效流通的趨勢。同時，已有的各級供銷合作社也應(yīng)積極發(fā)揮作用，引導(dǎo)農(nóng)民按照市場需要組織生產(chǎn)，并以合理的價格銷售?！　?易腐的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈一旦斷裂，就很可能造成產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。美國對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的每一個環(huán)節(jié)，每一個動作都制定了強制性的法規(guī)，并采取了強制性的措施來推進，這方面的經(jīng)驗值得中國借鑒。中國針對冷鏈物流的首個國家標準《冷鏈物流分類與基本要求》（GB/T285772012）已于2012年6月正式發(fā)布，10月1日正式實施。本標準規(guī)定了冷鏈物流的相關(guān)術(shù)語和定義、冷鏈物流分類和冷鏈物流的基本要求。該標準的實施對中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的規(guī)范化操作，提供了指導(dǎo)性的標準和依據(jù)。而標準的落實與推進，還需要充分發(fā)揮國家和相關(guān)部門檢測機構(gòu)的作用，根據(jù)冷鏈物流的要求，補充完善檢測項目和內(nèi)容，并在儲存、運輸、大型超市、批發(fā)市場等產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)建立相應(yīng)的檢測平臺，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流提供快速檢測服務(wù)，以實現(xiàn)冷鏈的無縫對接。同時，還要建立健全檢查與監(jiān)督機制，積極落實專業(yè)認證和市場準入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量安全屏障?！　?在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系中，冷鏈設(shè)備及其相關(guān)技術(shù)直接關(guān)系到產(chǎn)品在物流中的品質(zhì)保障。美國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的健康發(fā)展，就得益于其發(fā)達的交通運輸網(wǎng)絡(luò)、先進的冷鏈物流設(shè)備與信息技術(shù)。因此，中國要加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，必須改善落后的冷鏈物流設(shè)備與設(shè)施狀況，逐步建立先進的冷鏈物流設(shè)備與設(shè)施、采用先進的物流信息技術(shù)，以保證農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的暢通與產(chǎn)品質(zhì)量。首先，通過原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進消化吸收再創(chuàng)新等多種形式，不斷提高硬件建設(shè)水平，加強生產(chǎn)、儲藏、加工、運輸、銷售各節(jié)點技術(shù)的改造與升級，全面改善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施與設(shè)備狀況。其次，逐步提高GPS、GIS、自動識別、互聯(lián)網(wǎng)等物流信息技術(shù)的采用，通過網(wǎng)絡(luò)平臺和信息技術(shù)將生產(chǎn)者、物流服務(wù)商、用戶及相關(guān)的銀行、海關(guān)商檢、保險等單位連接起來，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的全程監(jiān)控和資源共享、信息共享，提高農(nóng)產(chǎn)品全社會整體物流效率。33