我國水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析-資料下載頁
2025-07-14 15:32本頁面
【正文】 %加工產(chǎn)值（億元）117%加工產(chǎn)值占總產(chǎn)值比例（%）%%%%%%%%%加工企業(yè)(個(gè))95491840114213662309758779176%4. 標(biāo)準(zhǔn)體系與質(zhì)量控制狀況近年水產(chǎn)品質(zhì)量管理工作得到充分的重視，水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)體系逐漸成形。水產(chǎn)品質(zhì)量管理工作隨著我國社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展和整體技術(shù)的進(jìn)步，正在逐步健全并參照國際慣例，開始實(shí)行水產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、產(chǎn)品抽查制度和個(gè)別產(chǎn)品的許可制度，明顯地促進(jìn)了某些產(chǎn)品的質(zhì)量改善。經(jīng)過20多年的努力，我國的水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了可喜的成績(jī)，建立起了以水產(chǎn)國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主體、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相銜接、相配套的比較健全的水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系。這一體系體現(xiàn)在實(shí)施范圍包括從養(yǎng)殖、加工到餐桌管理的全過程，確保提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量的水產(chǎn)品。迄今為止，現(xiàn)行水產(chǎn)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)640項(xiàng)，其中國家標(biāo)準(zhǔn)65項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)575項(xiàng)，這些標(biāo)準(zhǔn)中水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)125項(xiàng)。這些標(biāo)準(zhǔn)在加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的新形勢(shì)下，為健全質(zhì)量安全管理體系提供了較好的技術(shù)支撐和保障，產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一系列水產(chǎn)品安全事件（如福壽螺、大閘蟹、多寶魚等）引起了上級(jí)主管部門的高度重視，在一定程度上促進(jìn)了學(xué)科支撐體系建設(shè)不斷擴(kuò)大和完善，科研隊(duì)伍及科研能力不斷加強(qiáng)，為新時(shí)期漁業(yè)實(shí)現(xiàn)又快又好得發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。多年來各級(jí)漁業(yè)行政主管部門加強(qiáng)了水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控和禁用藥物專項(xiàng)整治工作，生產(chǎn)經(jīng)營秩序逐年規(guī)范，多次開展了氯霉素、恩諾沙星、孔雀石綠等重點(diǎn)禁用藥物的專項(xiàng)治理，漁用藥物使用逐漸規(guī)范。5.行業(yè)管理狀況我國水產(chǎn)品加工業(yè)的管理涉及機(jī)械、農(nóng)業(yè)、輕工、食品、糧食等行業(yè)，屬于多頭管理的分散行業(yè)，沒有統(tǒng)一的管理部門，各行業(yè)根據(jù)自身需要開展工作，行業(yè)間互相交叉、重復(fù)管理。生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、產(chǎn)品營銷等以企業(yè)行為為主，重大技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)攻關(guān)和新產(chǎn)品開發(fā)等課題立項(xiàng)以及區(qū)域優(yōu)勢(shì)布局以政府行為為主。國外農(nóng)產(chǎn)品依托其專業(yè)協(xié)會(huì)有效地運(yùn)作迅速搶占我國市場(chǎng)。日前我國建有的水產(chǎn)品加工協(xié)會(huì)分別有山東的魚粉協(xié)會(huì)、廣東的羅非魚加工協(xié)會(huì)、福建的烤鰻加工協(xié)會(huì)、湖北的淡水魚加工協(xié)會(huì)、威海的魚糜制品加工協(xié)會(huì)等。隨著水產(chǎn)品出口貿(mào)易的不斷發(fā)展，行業(yè)協(xié)會(huì)在規(guī)范水產(chǎn)品出口秩序，應(yīng)對(duì)國際貿(mào)易糾紛中發(fā)揮著越來越重要的作用。福建長(zhǎng)樂鰻業(yè)協(xié)會(huì)將76家鰻魚養(yǎng)殖場(chǎng)組織起來，采取“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一送檢、統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一配送”方式，直接從漁藥廠購買漁藥。廣東塘魚協(xié)會(huì)在發(fā)生輸港活魚檢出孔雀石綠藥物殘留后，立即對(duì)會(huì)員養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，并待港方查明真相后，代表全體會(huì)員與香港方面及時(shí)交換意見，維護(hù)了內(nèi)地養(yǎng)殖6企業(yè)的全法權(quán)益。湖北、江西兩省水產(chǎn)行業(yè)會(huì)面介入養(yǎng)殖生產(chǎn)加工過程，依靠利益連動(dòng)機(jī)制，發(fā)展“公司＋協(xié)會(huì)＋農(nóng)戶（基地）”模式，把分散經(jīng)營的千家萬戶與市場(chǎng)聯(lián)結(jié)起來，有效發(fā)揮了帶動(dòng)作用。參考文獻(xiàn):[1]中國漁業(yè)年鑒[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2007:208222.[2]中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局，2006中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展報(bào)告［M］，北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2007：8293.[3]岑劍偉,李來好,楊賢慶,[J].南方水產(chǎn),2006,2(2):7175[4]陳勝軍,李來好,楊賢慶,[J],南方水產(chǎn),2007,3,(1):7580.[5]中國漁業(yè)年鑒[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2005:89.
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