【總結】超高壓技術在食品工業(yè)中的應用目錄畢業(yè)論文（設計）任務書..............................................I開題報告............................................................I摘要...............................
2024-10-18 10:28
【總結】食品安全與品質控制曾慶華8538648，13869540922zengqinghua＠??HACCP體系認證??????企業(yè)HACCP體系認證的操作程序第三方認證的基本程序大致包括五個階段審核策劃和準備現場審核糾正
2025-01-08 19:27
【總結】微波萃取技術在食品工業(yè)中的應用姓名：涂建學號：2021314038單位：生命科學學院
2025-06-04 08:19
【總結】第五章細胞工程及其在食品工業(yè)中的應用細胞工程(cellengineering)是以細胞生物學和分子生物學為基礎理論，采用原生質體、細胞或組織培養(yǎng)等試驗方法或技術，在細胞水平上研究改造生物遺傳特性，以獲得具有新的性狀的細胞系或生物體以及生物的次生代謝產物，并發(fā)展有關理論和技術方法的學科。細胞工程的核心
2025-01-08 06:47
【總結】酶工程原理及其在食品工業(yè)中的應用第一節(jié)酶工程原理和方法（一）酶工程的定義利用酶、菌體細胞具有的特異催化功能，或對酶結構進行修飾改造，并借助于生物反應器和工藝優(yōu)化過程，有效地發(fā)揮酶的催化特性來生產人類所需產品的技術。它包括酶、細胞固定化技術、酶化學修飾技術和酶反應器設計等。一、酶工程概述酶工程是現代生物技術的
2025-01-16 10:24
【總結】第六章蛋白質工程原理及其在食品加工中的應用第一節(jié)蛋白質工程的原理和方法以蛋白質結構和功能的研究為基礎，運用遺傳工程的方法，借助計算機信息處理技術的支持，從改變或合成基因入手，定向地改造天然蛋白質或設計全新的人工蛋白質分子，使之具有特定的結構、性質和功能，能更好地為人類服務的一種生物技術。一、蛋白質工程的概念天然的正常構象
2024-10-19 05:19
【總結】天然防腐劑在食品工業(yè)中的應用與發(fā)展崔英雙（涪陵榨菜集團有限公司重慶涪陵408000）摘要：本文闡述了天然防腐劑在食品工業(yè)中的應用及發(fā)展前景，并對幾種常用的天然防腐劑及其作用機理作了介紹。關鍵詞：天然防腐劑Nisin納他霉素溶菌酶魚精蛋白克聚糖1．食品防腐劑現狀隨著我國改革開放的進一步深入，食品工業(yè)已經成為國民經濟的三大支柱產
2025-06-29 12:18
【總結】超聲波技術在食品工業(yè)中的最新應用1?低強度超聲波技術?高強度超聲波技術?超聲技術的分析測定原理?低強度超聲波技術的應用?高強度超聲波技術的應用?超聲波技術在輕工業(yè)中的應用1超聲波技術在食品領域的應用依能量強度主要分為兩大類:?低強度超聲波技術低強度超聲波由于能量低,當超聲波通過體系時不
2025-05-26 18:31
【總結】第六章蛋白質工程及其在食品工業(yè)中的應用概述蛋白質是對生命至關重要的一類生物大分子物質，各種生命功能、生命現象、生命活動都和蛋白質有關。在生命有機體催化、運動、結構、識別和調節(jié)等許多方面，起著關鍵的作用。酶.幾乎全都是蛋白質。肌肉收縮、精子移動、細胞分裂過程中的染色體移動.高等生物的有序生長和
2024-12-08 12:10
【總結】α-淀粉酶在食品行業(yè)的應用研究摘要：α-淀粉酶作為淀粉酶的一種，廣泛應用于工業(yè)生產，在食品、醫(yī)藥、造紙、釀造以及飼料等工業(yè)中發(fā)揮著越來越重要的作用。文章綜述了α-淀粉酶的酶學性質和在食品工業(yè)的應用，以及對α-淀粉酶未來發(fā)展的思考，如何進一步研究，使其應用價值得到更好的發(fā)揮。關鍵詞：淀粉酶；α-淀粉酶；應用；展望。1概述淀粉酶（amylase，Amy，AMS），廣泛存在于自
2025-06-24 19:16
【總結】質量設計專業(yè)食品加工與安全年級2010級6班姓名高倩學號