【總結】飼料加工?—?—?生產安全畜產品的關鍵環(huán)節(jié)飼料是進行畜產品生產過程中易被污染的重要污染源之一。飼料安全是畜產品安全的前提和保障。目前影響我國畜產品安全的主要因素有3?個:①獸藥殘留超標;②環(huán)境因素造成的重金屬含量超標;③動物疫病的流行。而前二個因素都與飼料產品的加工過程有關,因此,飼料加工過程是影響畜產品安全問題的關鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的飼
2025-07-30 03:19
【總結】摘要隨著生活水平的逐漸提高,人們對保健、營養(yǎng)食品的追求已成為現(xiàn)代生活中的主流,這種追求已反應在人們對食品種類的選擇上。酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的工藝流程:原料奶的檢驗與驗收→收奶→過濾→計量→冷卻→貯存→預熱→凈乳→濃縮→殺菌→冷卻→貯存→配料以及標準化→預熱→脫氣→均質→殺菌→冷卻→接種→攪拌→保溫發(fā)
2025-04-18 01:38
【總結】銷售與收款循環(huán)的關鍵控制點與控制測試主要業(yè)務活動關鍵控制點防范的錯報可能的控制測試
2025-08-05 19:40
【總結】 危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系及其應用準則CAC/RCP1-1969,(1997)(1999年修訂)的附錄序言 本文第一節(jié)列出了由CAC采納的危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系的準則。在認識到體系的具體應用會因食品操作環(huán)境而有改變時,第二節(jié)提供了體系應用的一般準則。HACCP體系以科學性和系統(tǒng)性為基礎,識別特定危害,確定控制措施,確保食品的安全性。HAC
2025-08-22 13:59
【總結】杭州錢江味精有限公司關鍵質量控制點控制記錄編號:QW/JL02-06生產品種型號版次/更改:01/00頁碼1/1固態(tài)調味料配料編制/日期:年月日審核/日期:年月日生產日期批準/日期:
2025-05-10 17:39
【總結】風險描述風險影響管控方法及措施跟進部門員工生病員工帶有傳染性疾病,污染到產品,危害到接觸者(包括使用者)的健康1.?接觸到產品的崗位不招收傳染病員工;2.?生病員工需及時的安排接受治療。辦公室不講衛(wèi)生不洗手,隨地吐痰,觸摸產品,對產品造成污染1.?宣導講衛(wèi)生的重要性;2.?配置洗手
2025-04-15 02:11
【總結】第十章食品安全管理體系,1,第一節(jié)監(jiān)控與保障體系介紹,一、食品安全監(jiān)控與保障的發(fā)展1.傳統(tǒng)制作或作坊式加工階段:傳統(tǒng)的保藏方法,監(jiān)控停留在感觀上。2.工廠化、規(guī)?;a階段(1)食品感觀期:20世紀60-70年代(2)食品微生物要求期:20世紀70-80年代(3)食品農殘要求期:20世紀80-90年代(3)食品獸殘要求期:20世紀90年代-21世紀初,2,3.從農場到
2025-03-02 15:56
【總結】危害分析關鍵控制點(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產生的可能性并確認預防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產生危害的微生物、化學或物理性物質.(全國食品微生物標準委員會制定的定義)危害類型生物化學物
2025-02-05 17:42
【總結】酸奶加工流程及關鍵控制點摘要隨著生活水平的逐漸提高,人們對保健、營養(yǎng)食品的追求已成為現(xiàn)代生活中的主流,這種追求已反應在人們對食品種類的選擇上。?酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的工藝流程:原料奶的檢驗與驗收→收奶→過濾→計量→冷卻→貯存→預熱→凈乳→濃縮→殺菌→冷卻→貯存→配
【總結】危害分析關鍵控制點haccp系統(tǒng)及其應用準則食品伙伴網?。?006-10-17) 進入論壇前言本準則的第一部分是食品法典委員會(CAC)采用的危害分析關鍵控制點(HACCP)系統(tǒng)的原則。第二部分是在考慮到不同的食品加工條件應用HACCP的細節(jié)可能有所不同,因而在本部分提出了應用該系統(tǒng)的一般性指南[1]。HACCP系統(tǒng)是以科學為基礎,通過系統(tǒng)性地確定具體的危害及其控
2025-06-29 11:15
【總結】軟膠囊工藝及關鍵控制點一、 概述硬膠囊:系指采用適宜的制劑技術,將原料藥物或加適宜輔料制成的均勻粉末、顆粒、小片、小丸、半固體等,充填于空心膠囊中的膠囊劑。軟膠囊:系指將一定量的液體原料藥物直接包封,或將固體原料藥物溶解或分散在適宜的輔料中制備成溶液、混懸液、乳狀液或半固體,密封于軟質囊材中的膠囊劑。軟膠囊劑具備的特點:①掩蓋藥物、內容物不適的苦味,臭
2025-06-26 04:55
【總結】危害及關鍵控制點HACCP簡介HACCP的概念?HACCP即危害分析和關鍵控制點:是鑒定,評估和控制食(消費)品安全危害的系統(tǒng)方法.?控制:預防,消除和減少食(消費)品安全危害的發(fā)生.?控制措施:預防,或消除,或將食(消費)品安全危害減少到可接受程度的行為和活動.?關鍵控制點(CCP):是食(消費)
2025-02-05 08:45
【總結】HACCP危害分析及關鍵控制點介紹報告人:內容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認證?小組練習與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國
2025-03-02 19:16
【總結】酵母擴大培養(yǎng)過程關鍵控制點金星集團信陽啤酒有限公司 黃華龍 465100啤酒工廠從單細胞分離得到一個酵母細胞,經過鑒定確認、生產試驗,得到優(yōu)良菌株,然后經過若干次擴大培養(yǎng),最后制備成107~108?個細胞/ml?后供發(fā)酵用,酵母擴大培養(yǎng)關鍵在于:第一,選擇優(yōu)良的單一細胞出芽菌株;第二,在整個擴大培養(yǎng)中保證酵母菌種的強壯、無污染。
2025-07-30 03:37
【總結】HACCP危害分析與關鍵控制點隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展,消費者對食品安全、衛(wèi)生的要求越來越高,各個國家特別是發(fā)達國家對食品的要求更加苛刻。近年來部分國家或地區(qū)對我出口食品高筑技術壁壘,如對日本出口大米,農藥殘留、重金屬與微生物指標已達到91項之多;1996年10月,歐盟曾以中國食品企業(yè)不具備HACCP體系為由,停止
2025-03-02 18:54