茶樓各項制度-資料下載頁
2024-11-08 23:39本頁面
【導(dǎo)讀】①茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。③不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。⑤服務(wù)員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。⑦服務(wù)人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。藏、消毒的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常；③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，衛(wèi)生要求的茶品；驗報告單，嚴禁購銷產(chǎn)品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品；③出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當使用。用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。復(fù)查，不得超期使用健康證明。衛(wèi)生疾病的，不得參加直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。檢驗檢疫合格證每批次均要求有。本單位范圍內(nèi)發(fā)生的公共場所危害健康事故?，F(xiàn)場進行調(diào)查處理。負責(zé)突發(fā)事故的簡單應(yīng)急救助，保護事故。現(xiàn)場、做出緊急避險措施、控制現(xiàn)場局勢及保護客人等工作，
【正文】 、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面要保持清潔，定期 委托專業(yè)清洗消毒機構(gòu) 進行檢查、清洗、消毒 ，并進行定期檢測評價 。 六 、 機 械通風(fēng)裝置應(yīng)運轉(zhuǎn)正常，過濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗、消毒。 空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口要經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。 七、建立集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)使用、維護、清洗和消毒檔案，并定期整理。 八、 健康危害事故與傳染病報告制度 住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報告人。任何人發(fā)現(xiàn)傳染病或健康危害事故，都有及時向經(jīng)理辦公室或醫(yī)務(wù)室及區(qū)衛(wèi)生、旅游部門報告的義務(wù)。 對傳染病病人、病原攜帶者、疑似傳染病病人污染場所和物品、密切接觸人員，嚴格按照消毒隔離制度進行衛(wèi)生處理和預(yù)防措施，防止場所內(nèi)感 染和病源性感染。 發(fā)生重大傳染病疫情或健康危害事故時，每個服務(wù)人員均積極服從傳染病和健康危害事故防治領(lǐng)導(dǎo)小組（見附件）及衛(wèi)生行政部門調(diào)集，參加疫情控制工作。 對重大傳染病或健康危害事故，服務(wù)人員協(xié)助區(qū)衛(wèi)生行政部門進行疫情個案發(fā)病調(diào)查、登記工作。 當發(fā)生死亡或同時發(fā)生 3 名以上（含 3 名）受害病人時，責(zé)任報告人在發(fā)生事故 24 小時內(nèi)電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。 傳染病和健康危害事故報告范圍： （ 1）室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克； （ 2）飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行； （ 3）公共用品用 具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚?。? （ 4）意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。 發(fā)生傳染病或健康危害事故時，場所經(jīng)營者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。 對于因個人行為，造成傳染病傳播、流行或健康危害事故的，按《傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件急條例》的有關(guān)規(guī)定接受行政單位的處理。 對于在重大疫情預(yù)防、控制或健康危害事故的處理工作中作出顯著成績的個人，給 予表彰和獎勵。 衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)制度 公共場所 各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機、排氣扇等），必須嚴格按照衛(wèi)生要求和制度進行維護保養(yǎng)。 一、 由專人負責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運轉(zhuǎn)。 二、 每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的清潔工作，保證空調(diào)排進風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。 三、 空調(diào)出口濾網(wǎng)每兩周清理一次，其他設(shè)施每 15 天進行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時排除。做好更換。保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。 四、 建立各類衛(wèi)生設(shè)施維護保養(yǎng)檔案，做到有計劃的進行維護保養(yǎng)。
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