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探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)-資料下載頁

2025-06-30 02:03本頁面
  

【正文】 取六支試管編號(hào)AA’BB’CC’分別加入1mL淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶分別保溫5min0℃37℃100℃將兩試管混合搖勻A’加入A中B’加入B中C’加入C中分別保溫5min0℃37℃100℃取出冷卻滴加碘液1滴1滴1滴實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:A號(hào)試管加碘后出現(xiàn)藍(lán)色,原因:低溫抑制酶的活性,淀粉水解受阻;B號(hào)試管加碘后不出現(xiàn)藍(lán)色,原因:37℃為唾液淀粉酶最適合溫度,此時(shí)酶的活性最高,淀粉被水解;C號(hào)試管加碘后出現(xiàn)藍(lán)色,原因:高溫破壞酶的活性,淀粉酶無法分解淀粉。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:酶活性的發(fā)揮需要最適宜的溫度,溫度過高或過低都影響酶的活性。唾液淀粉酶的最適溫度為37℃。
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