我國功能性飲料的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢-資料下載頁
2025-06-29 13:05本頁面
【正文】 。秉承哪里有需求哪里就有產(chǎn)品的原則，我們預測功能飲料渠道與其他飲料渠道應該有所不同。功能飲料會更多的出現(xiàn)在學校、體育場、商務辦公區(qū)附近的超市和便利店以及網(wǎng)吧等最接近消費者的貨架上。功能飲料品牌并不全扎堆在一起，而是各自尋找細分市場和消費者的情感契合點。匯源的“他+她水”給飲料貼上性別的標簽，哈六的“苗條淑女”看到了減肥市場的巨大商機等等。這些找到賣點或市場定位的產(chǎn)品，基本上都得到了良好的市場反應。反觀娃哈哈的“激活”是純粹的跟進派，處處都有樂百氏“脈動”的影子。，加上渠道優(yōu)勢，“脈動”取得3億元的銷售額，“他+她水”相比，這樣的成績就顯得無比蒼白了。五、影響功能飲料發(fā)展的幾點因素毫無疑問，功能飲料有著輝煌的前景，但是功能飲料并沒有出現(xiàn)像果汁飲料那般的“井噴”式的發(fā)展。這是為什么呢？據(jù)調(diào)查，北京、上海和廣州三地是功能飲料的主戰(zhàn)場，消費者也是偶爾飲用，經(jīng)常飲用較少。出現(xiàn)這種情況，主要是由以下幾個因素在不同程度上影響中國功能飲料的發(fā)展。目前市場上的功能飲料的價格基本上在3～5元的區(qū)間上，遠遠高于飲用水1元左右的價格，與碳酸飲料、果汁、茶飲料相比也高出1元左右。一份調(diào)查資料顯示，對中國多數(shù)消費者而言，3元是接受飲料價格的極限。筆者在超市與購買飲料的消費者溝通時，了解到很多消費者在被功能飲料吸引的同時，卻無法接受功能性飲料高昂的價格，如今，價格是阻礙功能飲料進一步發(fā)展的絆腳石之一。經(jīng)常能聽到一些消費者在抱怨，飲料真難喝?？谖恫顜缀醭闪四壳肮δ茱嬃系囊粋€代名詞?？谖恫畹闹饕蚴菫榱藢崿F(xiàn)一些功能，功能飲料不得不加入適量的鹽等成分而造成的?！半y喝”將一些消費者擋在功能飲料的“回頭客”行列之外。怎樣揭下功能飲料“難喝”標簽已經(jīng)成為各功能飲料廠商的案前課題。目前中國功能飲料標準還不完善，只有運動飲料具有國家制定的技術(shù)標準――《運動飲料標準技術(shù)要求》，除此之外，國內(nèi)尚無針對功能飲料而制訂的國家及行業(yè)標準。就連什么是功能飲料還沒有一個國家或者行業(yè)標準作出解釋。行業(yè)監(jiān)管將功能功能飲料，暫時劃歸到中國飲料分類標準中特殊用途飲料管理。對于功能飲料中一些營養(yǎng)元素添加的添加量也只是按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定能用的用量來添加。北京市食品工業(yè)研究所專家認為，功能性食品強調(diào)的是適應的人群，適宜的場合，也就說功能飲料的安全是相對的，只有在特定的場合，特定的人群飲用才是安全的，否則就可能不安全。在缺乏標準的中國市場，安全問題成了功能飲料發(fā)展的攔路虎。隨著功能飲料標準的出臺，管理的加強以及人們對其認識的加深，相信功能飲料的安全會逐步被消費者所認可。
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