我國(guó)功能性飲料的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)-資料下載頁(yè)
2025-06-29 13:05本頁(yè)面
【正文】 。秉承哪里有需求哪里就有產(chǎn)品的原則，我們預(yù)測(cè)功能飲料渠道與其他飲料渠道應(yīng)該有所不同。功能飲料會(huì)更多的出現(xiàn)在學(xué)校、體育場(chǎng)、商務(wù)辦公區(qū)附近的超市和便利店以及網(wǎng)吧等最接近消費(fèi)者的貨架上。功能飲料品牌并不全扎堆在一起，而是各自尋找細(xì)分市場(chǎng)和消費(fèi)者的情感契合點(diǎn)。匯源的“他+她水”給飲料貼上性別的標(biāo)簽，哈六的“苗條淑女”看到了減肥市場(chǎng)的巨大商機(jī)等等。這些找到賣點(diǎn)或市場(chǎng)定位的產(chǎn)品，基本上都得到了良好的市場(chǎng)反應(yīng)。反觀娃哈哈的“激活”是純粹的跟進(jìn)派，處處都有樂(lè)百氏“脈動(dòng)”的影子。，加上渠道優(yōu)勢(shì)，“脈動(dòng)”取得3億元的銷售額，“他+她水”相比，這樣的成績(jī)就顯得無(wú)比蒼白了。五、影響功能飲料發(fā)展的幾點(diǎn)因素毫無(wú)疑問(wèn)，功能飲料有著輝煌的前景，但是功能飲料并沒(méi)有出現(xiàn)像果汁飲料那般的“井噴”式的發(fā)展。這是為什么呢？據(jù)調(diào)查，北京、上海和廣州三地是功能飲料的主戰(zhàn)場(chǎng)，消費(fèi)者也是偶爾飲用，經(jīng)常飲用較少。出現(xiàn)這種情況，主要是由以下幾個(gè)因素在不同程度上影響中國(guó)功能飲料的發(fā)展。目前市場(chǎng)上的功能飲料的價(jià)格基本上在3～5元的區(qū)間上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飲用水1元左右的價(jià)格，與碳酸飲料、果汁、茶飲料相比也高出1元左右。一份調(diào)查資料顯示，對(duì)中國(guó)多數(shù)消費(fèi)者而言，3元是接受飲料價(jià)格的極限。筆者在超市與購(gòu)買飲料的消費(fèi)者溝通時(shí)，了解到很多消費(fèi)者在被功能飲料吸引的同時(shí)，卻無(wú)法接受功能性飲料高昂的價(jià)格，如今，價(jià)格是阻礙功能飲料進(jìn)一步發(fā)展的絆腳石之一。經(jīng)常能聽(tīng)到一些消費(fèi)者在抱怨，飲料真難喝?？谖恫顜缀醭闪四壳肮δ茱嬃系囊粋€(gè)代名詞?？谖恫畹闹饕蚴菫榱藢?shí)現(xiàn)一些功能，功能飲料不得不加入適量的鹽等成分而造成的?！半y喝”將一些消費(fèi)者擋在功能飲料的“回頭客”行列之外。怎樣揭下功能飲料“難喝”標(biāo)簽已經(jīng)成為各功能飲料廠商的案前課題。目前中國(guó)功能飲料標(biāo)準(zhǔn)還不完善，只有運(yùn)動(dòng)飲料具有國(guó)家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)――《運(yùn)動(dòng)飲料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求》，除此之外，國(guó)內(nèi)尚無(wú)針對(duì)功能飲料而制訂的國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。就連什么是功能飲料還沒(méi)有一個(gè)國(guó)家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作出解釋。行業(yè)監(jiān)管將功能功能飲料，暫時(shí)劃歸到中國(guó)飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中特殊用途飲料管理。對(duì)于功能飲料中一些營(yíng)養(yǎng)元素添加的添加量也只是按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定能用的用量來(lái)添加。北京市食品工業(yè)研究所專家認(rèn)為，功能性食品強(qiáng)調(diào)的是適應(yīng)的人群，適宜的場(chǎng)合，也就說(shuō)功能飲料的安全是相對(duì)的，只有在特定的場(chǎng)合，特定的人群飲用才是安全的，否則就可能不安全。在缺乏標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)市場(chǎng)，安全問(wèn)題成了功能飲料發(fā)展的攔路虎。隨著功能飲料標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，管理的加強(qiáng)以及人們對(duì)其認(rèn)識(shí)的加深，相信功能飲料的安全會(huì)逐步被消費(fèi)者所認(rèn)可。
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