qjln0001s-20xx建昌縣六股河農業(yè)綜合開發(fā)有限公司六股河咸鴨蛋-資料下載頁
2025-06-29 10:58本頁面
【正文】 以同一日期、同一次配料、同一等級的產品為一“批”。 抽樣 抽樣以批次為單位，按批次分別在貨批的不同部位隨機抽樣，每100件內抽檢樣品3件；貨件100件以上者，每增加100件，樣品增加1件；不足100件的按100件計：每件樣品抽取樣品蛋10%，每個批次被抽取的樣品不得少于30枚。剖檢時，如樣品量過大，可按四分法縮分至10枚再進行檢驗。 出廠檢驗 產品出廠須經廠質檢部門檢驗合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。 出廠檢驗項目：咸鴨蛋（生）為質量等級、感官要求、凈含量；咸鴨蛋制品（熟）增加菌落總數(shù)和大腸菌群指標。 型式檢驗 型式檢驗項目為本標準全部內容。 正常生產時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行：— 新產品投產前；— 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異；— 更換設備、主要原輔材料或更改關鍵工藝可能影響產品質量時；— 停產半年及以上，再恢復生產時；— 國家質量技術監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。 判定規(guī)則產品經檢驗全部符合本標準要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產品中加倍取樣對不合格項進行復檢，以復檢結果為準。微生物指標不得復檢。8 標志、標簽、包裝、運輸和貯存 標志、標簽 包裝圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。 標簽、標識應符合GB 771GB 28050和《食品標識管理規(guī)定》的規(guī)定。在食品標簽上要標明生制品或熟制品。 包裝包裝材料應符合國家食品包裝材料標準的規(guī)定。（熟） 每枚咸蛋用高溫蒸煮袋真空包裝，封口嚴密，不漏氣，包裝分為精裝和簡裝兩種。（生）包裝分為紙箱裝和塑料桶裝兩種。 運輸 運輸工具必須符合衛(wèi)生要求，運輸裝卸過程中必須輕拿輕放，不碰撞、不擠壓、不倒置，同時做好防潮、防凍、防熱措施。 貯存、成品應經企業(yè)質檢部門驗收或檢驗合格后方可入庫。、成品應貯存在通風、陰涼、干燥、清潔衛(wèi)生的倉庫內，不得同有毒、有害、有異味的物品堆放在一起。 保質期Q/JLN 0001S2013 六股河咸鴨蛋（熟） 在符合本標準規(guī)定的條件下，常溫貯存保質期12個月。 六股河咸鴨蛋（生） 在符合本標準規(guī)定的條件下，紙箱裝產品常溫貯存保質期10天，塑料桶裝產品常溫貯存保質期20天，0～6℃貯存保質期60天。 6
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