haccp原理在鰻鱺養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用-資料下載頁
2025-06-29 07:50本頁面
【正文】 ，所以養(yǎng)殖場負責人必須堅持科學(xué)養(yǎng)殖、安全用藥的原則，必須掌握基本的鰻鱺養(yǎng)殖基本知識，不能因為暫時的利益盲目追求鰻魚的生產(chǎn)速度而忽視質(zhì)量，在養(yǎng)鰻場選址（包括水質(zhì)）、投苗、用藥、用料等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)必須嚴格按照國檢局、海洋與漁業(yè)等部門的要求進行控制，使養(yǎng)鰻場朝著生產(chǎn)出安全衛(wèi)生產(chǎn)品的方向發(fā)展。質(zhì)量監(jiān)督員和技術(shù)員應(yīng)互相監(jiān)督、互相配合，按照鰻鱺養(yǎng)殖國家標準進行科學(xué)養(yǎng)殖、安全用藥，在鰻苗入場前嚴格檢驗檢疫，嚴格控制鰻鱺養(yǎng)殖密度，科學(xué)投喂飼料和使用藥物，并做好增氧、防疫消毒等其他工作。 養(yǎng)殖場在選址時，要選擇原理有背景污染的區(qū)域，選擇氣候變化小，每年最好有６個月以上的時間氣溫在１５℃～３２℃之間的地點，并遠離山體滑坡易發(fā)地帶、滿足安全生產(chǎn)的需要。特別要選擇水質(zhì)良好，水源充足的地點，在養(yǎng)鰻過程中，培養(yǎng)水質(zhì)是一項重要任務(wù)，除了換水外，還要注意控制水生生物、調(diào)節(jié)PH值、防止污染等。水質(zhì)好，可以減少鰻魚病蟲害的發(fā)生，減少用藥，降低藥殘的發(fā)生；另外，水質(zhì)標準中一個重要的指標就是重金屬，若重金屬超標，就會直接導(dǎo)致鰻魚重金屬超標。 加強苗種入場檢驗檢疫工作。苗種的重要性毋庸再提，所以購苗時要選擇能提供相關(guān)部門出具的檢疫證書、規(guī)模大、誠信的供應(yīng)商，并嚴格入場苗種的識別和隔離檢疫工作。 加強漁藥及其他投入品的管理 加強養(yǎng)殖用藥管理，防止鰻鱺受藥物污染。為了加強鰻鱺飼養(yǎng)用藥管理，應(yīng)按照《獸藥管理條例》購藥，按照NY5071和國家有關(guān)規(guī)定使用藥物，在養(yǎng)殖過程堅持“以防為主，以治為輔”的疫病防治原則，注意用藥劑量，給藥方式和配伍禁忌，嚴格遵守使用藥物的使用量和休藥期停藥，同時，充分利用中藥制劑、微生態(tài)制劑、酶制劑以及多糖等高效、低毒、低殘留的制劑防治病，減少藥物殘留，保證鰻鱺在飼養(yǎng)過程中科學(xué)、合理的使用藥物，建立飼養(yǎng)場用藥記錄管理制度，確保出池鰻鱺的安全衛(wèi)生質(zhì)量。 加強投人品飼料生產(chǎn)，嚴把飼養(yǎng)投入品源頭。投喂飼料的質(zhì)量應(yīng)符合ＮＹ５０７２和SC１００４要求，對購進生產(chǎn)的飼料與飼料添加劑、預(yù)混料、各種藥品制劑等必須經(jīng)藥物成分檢測合格后方準使用。保證養(yǎng)殖中使用的飼料不含嚴禁藥物，讓飼養(yǎng)戶在喂養(yǎng)時，遠離違禁藥物，確保出池鰻鱺安全，使含有違禁藥物的飼料與飼料添加劑在市場上無立足之地，建立飼養(yǎng)場使用飼養(yǎng)記錄管理制度。 同時要注重對機油、魚油、清潔劑、殺蟲劑等其他投入品的使用管理，做到專庫專人管理，避免誤用和錯用。7 小結(jié)必須重申HACCP體系不是零風險體系，我們試著探索其在鰻鱺養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用，希望通過共同研討，各部門和鰻鱺養(yǎng)殖場能夠有的放矢，緊緊圍繞關(guān)鍵控制點，全面開展好鰻鱺養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)工作。6 / 6
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