肯德基供應(yīng)鏈相關(guān)-資料下載頁(yè)
2025-06-28 20:45本頁(yè)面
【正文】 雞場(chǎng)及宰雞場(chǎng)了。雖然我早已厭倦了它們熏鼻的氣味、震耳的噪音及慘不忍睹的場(chǎng)面，但還是得硬著頭皮一次又一次地重上“梁山”。我這么做，第一是想通過(guò)第一手資料去了解供應(yīng)商的實(shí)力；第二是想借此機(jī)會(huì)對(duì)供應(yīng)商表達(dá)肯德基對(duì)他們的關(guān)注；第三是為肯德基采購(gòu)及品管部的員工樹(shù)立一個(gè)“不辭勞苦，融人供應(yīng)商”的示范。除上列三個(gè)目的，訪問(wèn)雞供應(yīng)商還有另一個(gè)妙處，那就是“雞場(chǎng)歸來(lái)勝天堂”。和養(yǎng)雞場(chǎng)與宰雞場(chǎng)相比，其他供應(yīng)商的工廠如面包工廠、沙拉工廠、冰淇淋工廠、辣醬工廠，甚至點(diǎn)餐牌工廠和廚房設(shè)備工廠等就都美若天堂了。我在中國(guó)肯德基的那段日子里常聽(tīng)供應(yīng)商帶些抱怨的口氣，半喜半憂地說(shuō)，跟肯德基做生意真不容易。我聽(tīng)了一點(diǎn)也不感到奇怪，更不會(huì)為他們叫屈。相反的，我為他們感到高興與驕傲。商場(chǎng)和人生一樣，只有先付出才可能成功，付出的越多，成功的幾率越大。中國(guó)肯德基的供應(yīng)商多年來(lái)的付出沒(méi)有白費(fèi)。他們當(dāng)中，有不少隨著肯德基同步成長(zhǎng)為行業(yè)的龍頭。有些供應(yīng)商從小公司到大企業(yè)，一直以肯德基的成長(zhǎng)為他的成長(zhǎng)支柱，可以說(shuō)是被肯德基“帶”大的。另一些企業(yè)由一省一市于始，隨著肯德基發(fā)展成為業(yè)務(wù)遍布全國(guó)甚至海外的大型企業(yè)。他們的成長(zhǎng)，直接或間接的源自中國(guó)肯德基對(duì)供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量及成本的嚴(yán)格要求。自古嚴(yán)師出高徒。 在精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈的同時(shí)，肯德基的采購(gòu)部與品管部也不斷培養(yǎng)新的供應(yīng)商，主要有三個(gè)動(dòng)機(jī)。第一，吐故納新，以填補(bǔ)出局的供應(yīng)商；第二，減少風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)只有一個(gè)供應(yīng)商的少數(shù)產(chǎn)品增加新供應(yīng)商，以減少“將所有雞蛋放在一個(gè)籃子里”的風(fēng)險(xiǎn)；第三，促進(jìn)本土化，鼓勵(lì)海外肯德基供應(yīng)商來(lái)華投資設(shè)廠，同時(shí)也扶持能力強(qiáng)的本地供應(yīng)商。通常在STAR的框架下審核、培植一個(gè)新供應(yīng)商，少則數(shù)月，多則數(shù)年，是一件對(duì)雙方來(lái)說(shuō)都非常費(fèi)時(shí)、費(fèi)力而又至關(guān)重要的長(zhǎng)期投資。對(duì)中國(guó)肯德基來(lái)說(shuō)，這個(gè)投資不但是必要的，而且是值得的。 我就職后不久，一些肯德基的雞供應(yīng)商就不時(shí)的要求中國(guó)肯德基組團(tuán)到美國(guó)參觀同行的公司與工廠，1999年底終于成行。中國(guó)的養(yǎng)雞中心主要分布在山東省和東北，美國(guó)的養(yǎng)雞中心贈(zèng)聚集在南方。我們?cè)趲滋熘畠?nèi)跨過(guò)美國(guó)南方數(shù)州，參觀了不同的公司工廠。隨我同行的中國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的精英一路上仔細(xì)觀察、積極提問(wèn)，腦子里盤算看這個(gè)走在當(dāng)今世界科技尖端的美國(guó)禽飼養(yǎng)及屠宰業(yè)有哪些技術(shù)可以引為借鑒，甚至移植國(guó)內(nèi)的？不用說(shuō)，這趟“取經(jīng)之旅”打開(kāi)了幾扇太平洋彼岸的大門，甚至促成了幾樁合資及進(jìn)出口貿(mào)易的合作。雙方合作的機(jī)會(huì)應(yīng)該不少。那些有意在中國(guó)投資的美商可以以技術(shù)換取市場(chǎng)；那些無(wú)意在中國(guó)投資的美商可以將中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)，而美國(guó)消費(fèi)者不愛(ài)的雞翅、雞頭、雞骨、雞爪、雞頸及內(nèi)臟向中國(guó)出口，而從中國(guó)進(jìn)口美國(guó)消費(fèi)背喜爰的雞胸（白肉）恰是“各得其所“。若將雙方合作擴(kuò)展為多方合作，引進(jìn)東、西半球其他的產(chǎn)雞大國(guó)，包括亞洲的泰國(guó)及南美洲的巴西，則這些國(guó)家的消費(fèi)者都將是最終的受益人。 6．6道德準(zhǔn)則 在中國(guó)百勝的那幾年，我負(fù)責(zé)的部門較多、較雜，經(jīng)常得面對(duì)供應(yīng)商，多是些較易產(chǎn)生弊病的“是非之地”。所以從一開(kāi)始我就為自己定下較公司政策更為謹(jǐn)慎、嚴(yán)厲的游戲規(guī)則：一、不與供應(yīng)商在工作以外的場(chǎng)所見(jiàn)面，尤其是娛樂(lè)、消遣場(chǎng)所；二、不接受供應(yīng)商任何禮物，無(wú)論價(jià)值多寡；三、沒(méi)有正當(dāng)、公開(kāi)的公事理由，婉拒與供應(yīng)商進(jìn)餐。若與供應(yīng)商進(jìn)餐，得由同事陪同，并且餐費(fèi)由肯德基支付，除非是我訪問(wèn)供應(yīng)商公司、工廠時(shí)對(duì)方提供的工作午餐。我這么做，一方面警惕自己，另一方面也期望為我的同事們樹(shù)立一個(gè)榜樣。一個(gè)讓人尊敬的領(lǐng)導(dǎo)必然具備言行一致、以身作則的風(fēng)范。沒(méi)有多久，一開(kāi)始常聽(tīng)到的某某供應(yīng)商自我介紹是另一位肯德基副總10年前的老板，或是某某供應(yīng)商自我介紹是我在美國(guó)30年老友的親家等等都漸漸消聲匿跡了。 記得有一次，一位供應(yīng)商趁我出差，送了一盒中秋月餅放在我辦公室外助理的辦公桌上。我出差回來(lái)后口述了一封短函，解釋我不能接受任何供應(yīng)商任何禮物的苦衷，將月餅退回。為了這件事，幾位部門領(lǐng)導(dǎo)還抱怨我做的太過(guò)份，完全不顧情面。我理解他們幾位的善意，也從不敢說(shuō)我這么做是全對(duì)的。但是事實(shí)證明，就算我這樣嚴(yán)格的以身作則的示范也無(wú)法感動(dòng)我們所有的員工。在我肯德基任職的末期，有兩位采購(gòu)部的同事收受回扣，先后東窗事發(fā)，經(jīng)調(diào)查證實(shí)后即刻被解聘。我能夠原諒員工工作中的錯(cuò)誤甚至后果沉重的失誤，但是我不能，也不會(huì)原諒說(shuō)謊、作弊、賄賂或敗壞道德的腐化行為。我必須承認(rèn)，這兩位同事給我?guī)?lái)極大的打擊，說(shuō)是錐心之痛絕不為過(guò)。雖然他們不直接向我報(bào)告，但我自認(rèn)應(yīng)該為他們不齒的行為負(fù)責(zé)。如上所述，正因我在肯德基的職務(wù)得經(jīng)常面對(duì)供應(yīng)商，所以自始就為自己設(shè)下了“銅墻鐵壁”，盡可能地杜絕供應(yīng)商來(lái)游說(shuō)，甚至賄賂等不法行為．并且借此為同事們樹(shù)立一個(gè)表率。與此同時(shí)，作為一個(gè)規(guī)模龐大而管理正規(guī)的跨國(guó)企業(yè)，肯德基針對(duì)類似事件也有一系列的預(yù)防措施，包括新員工的背景調(diào)查及老員工的職業(yè)道德培訓(xùn)等。但很明顯的，肯德基龐大的企業(yè)資源及我個(gè)人作為一位企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)竭盡全力以德服人的苦心皆不能阻止員工犯下極嚴(yán)重、極惡劣的罪行。為什么?作為一位企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，還有哪些事我應(yīng)該做而沒(méi)有做?作為一個(gè)企業(yè)，還欠缺哪些規(guī)章制度?這些都是近幾年來(lái)在我腦中揮之不去的問(wèn)題。我還沒(méi)找到完整答案。但在中國(guó)人生活圈子里很難避免一些基本概念如面子、人情與關(guān)系，都以人為中心，而非法律或制度。在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域里，這種以人為中心而非以“法”為中心的行事準(zhǔn)則會(huì)不時(shí)造成公產(chǎn)與私產(chǎn)的混淆不清，私人關(guān)系與公務(wù)職責(zé)的糾纏不清等現(xiàn)象。13 / 1
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