嬰幼兒強(qiáng)化食品維生素d強(qiáng)化含乳固體飲料-資料下載頁
2025-06-28 03:49本頁面
【正文】 48《鮮雞蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！ 12 冰雞全蛋 符合GB 2749《冰雞全蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！ 13 冰雞蛋黃 符合GB 2751《冰雞蛋黃衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！ 14 巴氏消毒雞全蛋粉 符合GB 2753《巴氏消毒雞全蛋粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！ 15 雞全蛋粉 符合GB 2754《雞全蛋粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！ 16 雞蛋黃粉 符合GB 2755《雞蛋黃粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！ ?附錄B 嬰幼兒食品營養(yǎng)成分檢驗(yàn)值與食品標(biāo)簽標(biāo)示值的暫定誤差允許范圍 （補(bǔ)充件） 項(xiàng) 目誤差允許范圍備 注蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物水分、灰分、熱量177。20％嬰幼兒食品營養(yǎng)成分檢驗(yàn)植應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)所定值維生素80％180％礦物質(zhì)177。25％注：引自臺(tái)灣食品工業(yè)Vol 19 (1987). 附錄C 產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)分方法 （參考件） 產(chǎn)品評(píng)分按表C1進(jìn)行 項(xiàng) 目特 征扣 分色 澤（5分）均勻一致有光澤0色澤深淺不均12有灰晴色或其他不正常色澤25滋味和氣味（65分）具有本產(chǎn)品固有的滋味、氣味、甜度低而純正，無異味0滋味稍淡、無異味25有消毒過度的滋味與氣味37有較明顯的焦苦味59有脂肪氧化味815有不新鮮的滋味和氣味712有較嚴(yán)重的異味、雜味1530組織狀態(tài)（20分）疏松多孔顆粒狀或細(xì)粉狀均勻一致，無結(jié)塊0結(jié)塊易但易松散或有少量硬粒，泡孔不明顯47有焦粉、小黑點(diǎn)、僵粒58僵粒多，吸濕成團(tuán)或黑點(diǎn)較多610有較嚴(yán)重蛋白質(zhì)凝固，雜質(zhì)或異物1015沖調(diào)性（10分）潤濕下沉快，沖調(diào)后無團(tuán)塊，無焦粒0沖調(diào)后有少量粒團(tuán)塊，速溶性較差25沖調(diào)后很快呈上清下沉或有嚴(yán)重蛋白質(zhì)凝固粒310 附加說明： 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國輕工業(yè)部、衛(wèi)生部聯(lián)合提出?！ ”緲?biāo)準(zhǔn)由輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所與衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所技術(shù)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)由上海市食品工業(yè)研究所、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所組織上海咖啡廠、浙江省椒江乳品廠、上海乳品二廠、西安紅旗乳品廠、上海乳品七廠、上海乳品飲料廠、上海鐵道醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院兒?？曝?fù)責(zé)起草?！ ”緲?biāo)準(zhǔn)主要起草人李聰、孫偉康、單嘯雄、張錦同、宋忠昌。6 /
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