【正文】 頭甲子、耳順之年、杖鄉(xiāng)之年——指60歲古稀、杖國之年、致事之年、致政之年——指70歲杖朝之年——指80歲耄耋之年——指80～90歲總 角：指童年。語出《詩經(jīng)》，如《詩衛(wèi)風(fēng)氓》“總角之宴”，又《齊風(fēng)甫田》“總角兮”。以后稱童年為“總角”。陶淵明《榮木》詩序：“總角聞道，白首無成?！?　　垂 髫：指童年。古時童子未冠，頭發(fā)下垂，因而以“垂髫”代指童年。潘岳《藉田賦》：“被褐振裾，垂髫總發(fā)?！?　　束 發(fā)：指青少年。一般指15歲左右，這時應(yīng)該學(xué)會各種技藝。《大戴禮記保傅》：“束發(fā)而就大學(xué)，學(xué)大藝焉，履大節(jié)焉?！?　　及 笄：指女子15歲。語出《禮記內(nèi)則》“女子……十有五年而笄”。“笄”，謂結(jié)發(fā)而用笄貫之，表示已到出嫁的年歲?！　〈?年：指女子成年待嫁，又稱“待字”。語出《后漢書曹皇后記》“小者待年于國”。以后稱女子待嫁的年歲為“待年”。《文選宋文皇帝元皇后哀策文》：“爰自待年，金聲夙振?！?　　弱 冠：指男子20歲。語出《禮記曲禮上》“二十曰弱冠”。古代男子20歲行冠禮，表示已經(jīng)成年。左思《詠史》詩之一：“弱冠弄柔翰，卓犖觀群書。” 　　而 立：指30歲。語出《論語為政》“三十而立”。以后稱三十歲為“而立”之年?！读凝S志異長清僧》：“友人或至其鄉(xiāng)，敬造之，見其人默然誠篤，年僅而立?！?　　不 惑：指40歲。語出《論語為政》“四十而不惑”。以后用“不惑”作40歲的代稱。應(yīng)璩《答韓文憲書》：“足下之年，甫在不惑?！?　　艾：指50歲。語出《禮記曲禮上》“五十曰艾”。老年頭發(fā)蒼白如艾。《民國通俗演義》三十七回：“……我年已及艾，還有什么不滿意的事？” 　　花 甲：指60歲。以天干地支名號錯綜參互而得名。計有功《唐詩紀(jì)事》卷六十六：“（趙牧）大中咸通中效李長吉為短歌，對酒曰：‘手挪六十花甲子，循環(huán)落落如弄珠’?！?　　古 稀：指70歲。語出杜甫《曲江》詩：“酒債尋常行處有，人生七十古來稀?！币嘧鳌肮畔！??！　○?首：指老年，又稱“白首”?！逗鬂h書呂強(qiáng)傳》：“故太尉段潁，武勇冠世，習(xí)于邊事，垂發(fā)服戎，功成皓首?！秉S 發(fā)：指長壽老人。語出《詩經(jīng)》，如《詩魯頌 宮》“黃發(fā)臺背”。老人頭發(fā)由白轉(zhuǎn)黃。曹植《贈白馬王彪》：“王其愛玉體，俱享黃發(fā)期?！碧諟Y明《桃花源記》：“黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。” 　　鮐 背：指長壽老人。語出《詩經(jīng)》，如《詩大雅行葦》“黃臺背”，“臺”與，“鮐”通用。《爾雅釋詁》：“鮐背，壽也?！崩先松砩仙呷珲T魚背?！　∑?頤：指百歲。語出《禮記曲禮上》“百年曰期頤”。謂百歲老人應(yīng)由后代贍養(yǎng)。蘇拭《次韻子由三首》：“到處不妨閑卜筑，流年自可數(shù)期頤?！币?、赤色（紅色）枟說文枠云：“赤，南方色也，從大從火?！倍斡癫米ⅲ骸盎鹫吣戏街?，故赤為南方之色。從大者，言大明也?！彼侮懹螙椨浝限r(nóng)語枠：“霜清楓葉照溪赤，風(fēng)起寒鴉半天黑?！惫糯摹俺唷本褪乾F(xiàn)在的紅色。古代的“紅”就是今天的“粉紅色”。枟說文枠云：“紅，帛赤白色。從纟工聲?！倍瓮醪米ⅲ骸鞍矗捍私袢账^粉紅、桃紅也。”后來“紅”的詞義逐漸演化為大赤大紅之色。杜牧枟山行枠，“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花?！边@首詩里的“紅”便是赤紅之色了。在生活中，赤（紅）有哪些意義呢？（一）赤帝。１、在遠(yuǎn)古，赤帝指炎帝。２、在神話中指五天帝之一，南方之神。枟史記．天官書枠：“赤帝行德，天牢為之空”正義曰：“赤帝，南方赤鏢（火字旁）怒之帝也?！保场⒅笣h高祖劉邦。枟史記．高祖本紀(jì)枠（劉邦斬蛇起義，有一老嫗哭）曰：“吾子，白帝子也，化為蛇，當(dāng)?shù)?，今為赤帝子斬之，故哭。”４、指火神祝容氏。（二）赤幟。漢朝以火德王天下，所以漢朝的旗幟是赤色的。（也就是紅色的）（三）赤子。嬰兒生下來是赤色的，所以赤子指嬰兒。又比喻百姓。枟漢書．龔遂傳枠：“其民困于饑寒，而吏不恤，故使陛下赤子盜弄陛下之兵于潢池中耳。”引而伸之，“赤心”就是真誠的心。也說赤膽忠心。（四）血是紅色的，”紅“就可以作為鮮血的代稱。例如枟封神演義枠第二回：“著刀的連肩拽背；著槍的兩臀流紅。”這里的“紅”就是指代的鮮血。古代把治刀傷的大夫叫做紅傷大夫，就是這個道理。（五）革命是要流血的，勝利是烈士的鮮血換來的。所以，紅色象征革命或革命的思想。如：紅軍、紅色革命根據(jù)地、紅旗、紅領(lǐng)巾、紅寶書、又紅又專。中國的國旗、黨旗、軍旗、團(tuán)旗、隊旗，都是紅色的。（六）花的主色是紅色，所以“紅”也可以作為花的代稱。宋李清照枟如夢令枠：“知否？ 知否？ 應(yīng)是綠肥紅瘦?！睎椉t樓夢枠第七十回：“幾處落紅庭院，誰家香雪簾櫳?！逼渲械摹凹t”都是指代的“花兒”。詩文中稱落花為紅雨。例如劉禹錫枟百舌吟枠：“花枝滿空迷處所，搖動繁英墜紅雨?！保ㄆ撸┟廊思t潤如花，所以“紅”也可以作為“美人” 的代稱。古人稱婦女的美貌和艷麗為“紅顏”。枟漢書．孝武李夫人傳枠漢武帝悼李夫人賦：“既激感而心逐兮，包紅顏而弗明。”古人也用“紅顏”指代美麗的女子，白居易枟后宮詞枠曰：“紅顏未老恩先斷，斜倚熏籠坐到明?！鼻鍏莻I(yè)枟梅村家藏稿三圓圓曲枠：“痛哭六軍皆縞素，沖冠一怒為紅顏?！狈彩歉琅嘘P(guān)的事物，常用“紅”字來修飾。例如五代薛昭蘊枟浣溪沙枠：“傾國傾城恨有余，幾多紅淚泣姑蘇。”“紅淚”就是美人兒的淚。古代詩文中，紅袖、紅粉、紅裙，都指代美女?！凹t顏”一詞有時也指男性青年的青春年華，例如南朝宋鮑照枟擬行路難枠之一：“紅顏零落歲將暮，寒光宛轉(zhuǎn)時欲沉?！庇秩缋畎讝椯浢虾迫粬槪骸凹t顏棄軒冕，白首臥松云?！边@兩個“紅顏”都是指青春年華的男性少年。（八）喜慶的事兒。枟紅樓夢枠第七十二回：“還有幾家紅白大禮，至少還得三二千兩銀子用。”“紅”指喜事兒，“白”指喪事。古代辦喜事，男方給女方的聘禮叫做“紅定”。在表彰大會上，給戰(zhàn)斗英雄、勞動模范都是披紅綢戴紅花，老人給孩子壓歲錢也用“紅包”，企業(yè)給工人發(fā)獎金也叫發(fā)“紅包”。（九）興盛、顯達(dá)。魯迅枟徬徨 孤獨者枠：“他也真是一走紅運，就與眾不同。”至今我們還說某某人唱歌唱紅了，唱戲唱紅了。張三是李四的“大紅人兒”。（十）專指紅綾等絲織品。枟紅樓夢枠第九十四回：“還有兩匹紅送給寶二爺包裹這花，當(dāng)作賀禮?！庇痔貏e指用紅綾、紅紙包著的禮物。王實甫枟西廂記枠第四本第二折：“那其間才受你說媒紅，方吃你謝親酒?！睎椢饔斡洊樀谑呕兀骸坝譀]有三媒六證，又無些茶紅酒禮。”二、黃色枟說文枠云：“黃，地之色也?！睎椧?坤枠：“天玄而地黃。”孔穎達(dá)疏：“天色玄，地色黃?！毕鄠鬈庌@有士德，統(tǒng)一華夏，史稱黃帝。黃帝，少典之子，姓公孫，居軒轅之丘，故號軒轅氏。又居姬水，因改姓姬。國于有熊，故亦稱有熊氏。敗炎帝于阪泉，又與蚩尤戰(zhàn)于涿鹿之野，斬殺蚩尤。諸侯尊為天子，以代神農(nóng)氏。有土德之瑞，故號黃帝。以風(fēng)后為相，以力牧為將，命大橈作甲子，容成造歷。使羲和占日，常儀占月，臾區(qū)占星氣，伶?zhèn)愒炻蓞?，隸首作算術(shù)，蒼頡造字。另外，相傳蠶桑、醫(yī)藥、舟車、宮室、衣服等等都始于黃帝時代。黃帝是中華民族的人文始祖，我們都是黃帝的后裔?！包S”成了黃帝的簡稱。例如“黃老”指代黃帝與老子?！包S炎”指代黃帝和炎帝神農(nóng)氏。枟國語．周下枠：“夫亡者豈翳無寵，皆黃炎之后也?！币舱f“炎黃”。黃色在華夏民族成了高貴的顏色，甚至成了皇家的特權(quán)。皇帝穿的袍子叫“黃袍”。這是從隋朝開始的，五代周時，趙匡胤帥師次陳橋，諸將以黃袍加其身，擁戴而為天子，遂登帝位。建德二年，太祖謂歸德節(jié)度使石守信、義成節(jié)度使王審琦等曰：“一旦以黃袍加汝之身，汝雖欲不為，其可得乎？”因罷諸人軍職。舊時傳說，帝王應(yīng)運而生的氣象稱為“黃旗紫蓋”。唐高祖武德初，禁止士庶服黃袍。黃袍遂為皇帝所專用。黃色逐漸成了中央之色。北京中山公園里的社稷壇，東方青色，南方赤色，西方白色，北方黑色，中間是黃色。故宮內(nèi)乾清宮的瓦都是黃色琉璃瓦。用黃色紙書寫的詔書叫“黃敕”。尚書用黃札，所以叫“黃案”?？婆e考試甲科進(jìn)士及第的名單用黃紙書寫，所以叫“黃甲”。黃色，是我們中華民族崇尚的顏色之一。所以，我們的國旗，五星也是黃色的。我們的黨旗，鐮刀錘頭也是黃色的。但是隨著生活的變化，人們對黃色也賦予了一些新的含義。例如，“黃色”書，指那些腐化墮落的書刊，現(xiàn)在有“掃黃打非辦公室”。但在大多數(shù)場合，黃還是吉祥之色。例如黃道吉日。最近，追悼會上，逝者遺像邊框的裝飾除了黑紗之外，又加了黃色的絲帛。人們戴金首飾，就是借助金黃色來體現(xiàn)人的高貴品格。三、青色青色的古義是什么呢？ 枟說文枠云：“青，東方色也，”本來指春季植物葉子的綠色。枟釋名．釋采帛枠：“青，生也，象物生時色也?！彼砸蚕笳鞒跎?，少年，青年。也指藍(lán)色?！八{(lán)，染青草也。”枟荀子 勸學(xué)枠：“青，取之于藍(lán)，而青于藍(lán)?！鼻嗌南笳髁x是什么呢？ 北京故宮保留下來的宮殿匾額都是青色之底，而書黃色之字。現(xiàn)在有藍(lán)色文化之說，似乎是說海洋文化，開放文化。我們的海軍軍旗下邊也用藍(lán)色，象征大海。１、青云。指高空。比喻官高爵顯。后世稱登科為平步青云。２、青紫。漢制，丞相、太尉皆金印紫綬，御史大夫銀印青綬。三府官最崇貴。后世稱貴官之服為青紫。３、青天。天空，比喻清官。古代況鐘為況青天，海瑞為海青天，包拯為包青天。４、青衿。枟詩鄭風(fēng)．子衿枠：“青青子衿，悠悠我心。”漢毛亨傳：“青衿，青領(lǐng)也，學(xué)子之所服。”后稱士子為青衿。四、白色枟說文枠：“白，西方色也。陰用事，物色白。”理解為像霜雪一樣的顏色。這可能是個假借字。（一）白色，古代用為喪服的顏色。鄭司農(nóng)云：“青為蟲，白為喪，赤為兵荒，黑為水，黃為豐?！保ǘ┌咨糯仓笡]有功名，沒有官職。唐劉禹錫枟陋室銘枠曰：“談笑有鴻儒，往來無白丁?！保ㄈ┈F(xiàn)代革命史上，人們用白色來象征反動。與“紅”相對。例如：白區(qū)、白軍。五十年代“批判資產(chǎn)階級專家”稱為“拔白旗”（四）有時也用白色象征純潔，新娘子的婚紗用白色。當(dāng)然，這是新潮模式。（五）“白”有清白之意。與“黑”相對，也表示“正確”。 端午節(jié)賽龍舟。賽龍舟是端午節(jié)最具代表性、廣泛性的民間活動，也是最富刺激性、最為壯觀的活動。這天上午，個個頭面一新，衣著入時，小孩的胸前，有的掛著香囊，有的懸著“ 艾虎”或小猴兒。人們?nèi)宄扇?，呼朋引伴，或結(jié)伴而行，或驅(qū)車前往，萬人空巷，車水馬龍，蜂擁到龍舟競渡的河岸。參加競渡的龍舟，也都裝飾一新，船頭扎一個大龍頭，船前豎彩旗，旗后一人擂船鼓助陣，船尾一人撐大槳擔(dān)任競渡指揮，兩邊各10人劃槳，也有各12人、13人甚至20人的，要看船的和長短大小而定。一旦競渡令下達(dá)，鼓聲雷動，龍舟競發(fā)，劃船手使勁劃船，誓與對手一爭高下，奮力爭先，奪取標(biāo)牌。此時，兩岸人山人海，笑語歡聲，吶喊聲、喝彩聲、歌聲、槳聲、水波聲連成一片，合奏出一曲壯闊的交響樂。唐代詩人張建封的《競渡歌》對此有生動的描述：鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來。棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷。鼓聲漸急標(biāo)將近，兩龍望標(biāo)目如瞬。坡上人呼霹靂驚，竿頭掛影虹霓暈。并形容觀看龍舟者仕女如云，銀釵映日，“ 兩岸羅衣?lián)浔窍?，銀釵照日如霜刃”。我國競渡活動起源很早，端午競渡之風(fēng)在唐宋特別盛行。這首《競渡歌》將競渡的場面寫得有聲有色，高潮迭起，把江中的競賽和岸邊觀眾的氣氛寫得如火如荼，扣人心弦。今天，龍舟比賽已成為群眾性的競技活動，它不僅在中國各地舉行，還成為國際性體育競賽項目，在2010年廣州亞運會，賽龍舟將成為賽會正式比賽項目之一代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等?，F(xiàn)代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約；抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識與否，自報家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排。然后入座：這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v，座次“尚左尊東”“面朝大門為尊”　家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者；家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客，如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。上菜:上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。宴席里的大致順序是:(茶)在酒家里，因為要等待，所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人喝茶多是單獨的。涼菜冷拼，花拼。熱炒視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。大菜(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。甜菜包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等點心一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。 (飯)如果還沒吃飽水果爽口，消膩此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤里上，點心可以算在熱菜里上。較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上。貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等。夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同:大宴講究一成至兩成冷菜。三成熱炒，四成大菜。家宴就可以將大菜減少，冷菜增加。至于盛器，可謂歷史久矣，古人云: